Canal do Sabor

Minha nova página no Facebook!

2012-01-20T09:41:00.000-08:00

Acabo de lançar uma página no ar, através do facebook, lá voces poderão curtir um pouco mais do meu trabalho, visualizar os ítens que estarei comercializando aqui na cidade de Londrina.
Espero todos os amigos por lá, comentando, compartilhando, estimulando o crescimento do ateliê da Vovó Chquinha, que está transbordando doçuras...

Um super e doce beijo*

Novo Produto da Mococa S/A

2012-01-20T09:32:00.000-08:00

A Mococa lançou sua linha de leites, dos tipos Integral, Semi desnatado e Desnatado. Atualmente disponíveis somente no estado de São Paulo, mas eu aqui no Paraná já recebi as amostras e amei! Provado e aprovado!

Beijo grande!
Seja Feliz!

Bolo Love - Receita Premiada!!

2012-01-09T09:16:00.000-08:00

2011 me trouxe mais um super presente!
Desta vez a alegria veio através da receita do Bolo Love, que foi aclamada em toda a rede, se destacando por ter sido bastante acessada por vocês! Ebaaa!!

Muito obrigada à todos os amigos, muito obrigada Mauro Rebelo e seu maravilhoso blog, Culinárias e Receitas, cujo acesso poderá ser feito clicando no selinho ao lado direito desta página.

Estou de férias..
Beijo grande, até a volta!!

Culinária-Receitas - Mauro Rebelo: a melhor

2011-12-29T05:28:00.000-08:00

Culinária-Receitas - Mauro Rebelo: a melhor: A melhor receita... Neste fim de ano, estamos premiando a melhor receita com o selo Receita Campeã Culinária-Receitas . Esta receita foi ...

Livro de Receitas de Natal da Mococa.

2011-12-14T11:18:00.000-08:00

Recebi o livro da Mococa, uma coletânea de receitas natalinas, cujo conteúdo foi selecionado de criações de oito blogueiras, entre elas, esta que vos escreve!
A minha receita vencedora, que me valeu um forno de microondas, foi o Gelado Jingle Bell, cuja publicação encontra-se na primeira página.

Obrigada Mococa!

Obrigada meus amigos!

Morangada na taça

2011-11-28T10:07:00.000-08:00

O domingo foi de extremo calor!!
Disposição zero para ficar na cozinha...mas como eu precisava usar 2 caixas de morangos, que estavam na geladeira desde sábado, não pude arriscar mais um dia, sob pena de perder esses lindos e doces frutinhos..

Mesmo assim, tratei de colocar o que eu tinha de ingredientes, tudo junto e misturado, e daí nasceu essa 'receita sem receita'.

Nesta montagem usei:
1 receita de creme de confeiteiro básico
1 pote de nata fresca, batida em chantily
2 caixas de gelatina de morango
1 bolo de laranja tipo industrializado, fatiado fino.
2 caixas de morangos picados

O preparo é simples:
Inicie preparando um creme com 500ml de leite, 3 colheres de amido, 1 lata de leite condensado e 2 gemas peneiradas.
Cozinhe até engrossar, desligue o fogo e coloque 1 cx de creme de leite. Deixe esfriar completamente.

Dissolva 1 das gelatinas e coloque no funda da taça, leve à geladeira até solidificar. Enquanto isso, fatie o bolo, pique os morangos, bata a nata em ponto chantily com pouco açúcar.

Prepare a segunda cx de gelatina e deixe na geladeira enquanto monta as primeiras camadas.

Por cima da gelatina já firme, coloque morangos, creme, bolo à vontade.
Por cima, coloque a gelatina que ficou na geladeira, em ponto de clara de ovo e volte à geladeira para terminar de solidificar.
Termine de formar outra camada de morangos, creme, bolo e por fim, cubra tudo com o chantily.

Delicioso e refrescante!

*-*Coma feliz, seja feliz!

Uma casa muito engraçada não! Uma casa muito feliz!

2011-11-25T16:15:00.000-08:00

No post de ontem, mencionei ''receita nova''.............bem, tenho uma postagem nova para fazer, mas a receita..já é bem velhinha..haha.
Olha, se você é como eu, que todos os anos pensa em preparar mil coisas para a mesa de final de ano, e no 'balanço das ondas' tudo acaba mudando, então vai me entender!

Basta navegar um pouco ou folhear uma revista temática, que surgem mil sugestões de coisas lindas para se fazer, mas em geral são usadas coisinhas minusciosas, ingredientes mirabolantes, ora caros, ora difíceis de se encontrar no supermercado do bairro, daí bate aquele desânimo de fazer e acaba que na última hora o jeito é mesmo comprar pronto!
Aí você diz: ano que vem eu faço! É igual regime...deixa prá segunda feira...haha

Pois foi isso que eu pensei quando meu filho de 7 anos me pediu para fazer uma 'casinha de chocolate para o papai noel morar' (...) Na hora me deu um frio na espinha em pensar naqueles inúmeros ingredientes que eu teria que comprar, corante, brilhos, pasta americana, formas, moldes...rodar de loja em loja para encontrar material para modelar o sino do papai noel!!! Não, não dava! Não deu! Em dias normais já é difícil, imagina convalescendo de uma coluna traumaticamente torturada por agulhadas? Nããoo!

Nããoooo, se eu fosse fazer tudo isso....masss SIM, para encontrar uma forma fácil de fazer e deixar o pequeno feliz e saltitante..hehe

Mãos à obra, que vai nascer uma casinha de chocolate totalmente comestível, mega simples, com produtos que você tem ao alcance das mãos, e/ou no máximo no supermercado mais próximo.

Vamos precisar:
1 massa de bolo de chocolate (uso sempre, sempre amém, a nega maluca, sabe aquela lá do início do meu blog, que não abandono nunca? então, é ela) Mas pode usar aquela que você mais gosta e tem facilidade.

1 lata de doce de leite pronto
1 lata de brigadeiro pronto
Guaraná para regar a massa
Marshmellow caseiro (receita abaixo)
Confeitos coloridos, tubetes (para lenha), os farelos do tubete (que ficam no fundo do saquinho) chocolate em barra escuro, 3 unidades, (1 para as duas janelas e 2 para o telhado.

Comece cortando o bolo em 4, cada parte corte ao meio.
Cooloque a primeira parte sobre um prato quadrado, molhe com o guaraná, passe um pouco de doce de leite, sobreponha outra massa, molhe, passe um pouco de brigadeiro, sobreponha outra massa e assim sucessivamente.
Para ter noção do tamanho, usei como medida o fundo de um pote de sorvete de 2 litros, para que ela ficasse meio retangular e alta.
Feito isso, pode deixar um pouco na geladeira (nesse calor, é bom..) para compactar um pouco.
Depois, com uma faca, faça um corte em V invertido, no topo do bolo, para formar o desenho do 'eitão' que receberá o telhado.
Ate aqui, simples né? Na sequência, será ainda mais simples, porque é hora da alegria, de por a criatividade para funcionar e a imaginação voar! Chame as crianças (Meu filho fez a maior parte dos enfeites, rebocou, 'pintou' e aplicou os confeitos.) Coube à mim, montar a massa recheada, recortar os chocolates e colar o telhado, só. O resto foi com ele.

Faça o marshmellow:

1 clara
3 vezes a mesma medida de açúcar refinado
essência de baunilha

Leve os 2 primeiros ingredientes ao fogo baixinho, mexendo sempre até dissolver o açúcar e espumar, tomando cuidado para não cozinhar as claras. Bata na batedeira até engrossar, adicione a baunilha, bata mais um pouquinho e utilize.
Use para 'rebocar' as paredes, reserve um pouco para fazer a neve do telhado.

Aplique a cobertura de marsmellow nas paredes da casa. Cole a metade de uma barra de chocolate para fazer a porta, faça o mesmo com as janelas, cortando em 2 pedaços pequenos a outra metade.
Aplique quantos confeitos coloridos quiser.
Usamos as sobras de chocolate para fazer raspinhas e salpicar nas paredes.
Com as 2 barras de chocolate (160gr cada) fizemos a colocação do telhado. Sobre ele, às colheradas, cobrimos com o marsmellow, fazendo a neve cair. Sobre a neve, farelos dos tubetes..hehe.
Acrescente outros adereços, mini papai noel no telhado, coraçõezinhos, arrume os tubetes como feixes de lenha próximo à porta, enfim, dêem asas à imaginação.

Comentário do filhote, quando eu quis limpar o marsmellow que escorreu na porta: Ué, se a neve cai no telhado de verdade, cai na porta também....(hehe, aprendi à duras penas que criança tem sempre razão!kk)..deixei a neve na porta, uai!

Os velhinhos 'descansando' no telhado..

Um bolo gostoso, doce como criança gosta, não sobra esquecido na mesa, como peça decorativa.

Beijos e até a próxima postagem, hohohoho!!

Divirtam-se, como nós nos divertimos!
Coma feliz, seja feliz!

Gelado Jingle Bell premiado + Novas receitas de Natal vem aí!!

2011-11-24T18:28:00.000-08:00

Oi pessoal!

Tenho uma receita, que muitos de vocês já conhecem de longa data, pois ela fez e fz grande sucesso em toda a rede social, trata-se do Gelado Jingle Bell, já postada aqui no blog e em várias comunidades 'orkutianas'. Ela acaba de ser escolhida pela Mococa para compor a edição especial de Natal. O livro foi editado e já está sendo disputadíssimo no blog da Vaquinha Mococa e no perfil do Facebook, alguns poucos e sortudos consumidores estão sendo contemplados, corre lá e tenta conseguir o seu!

Veja a capa do livro logo acima, que linda! O Gelado está à esquerda, juntamente com outras deliciosas receitas escolhidas à dedo.

Ah, para completar minha alegria, recebi um lindo forno de microondas, veja foto acima.
Comecei bem o Natal, e olha que ainda não escrevi nenhuma cartinha para o Bom Velhinho...hohoho...hahaha!!

Ahhh, muito obrigada pelos inúmeros emails, com perguntas, dúvidas 'enormes', elogios, risadas e piadas, e muita, muita 'vibe positiva pelo ar'...é por isso que eu estou ainda aqui!!

Beijo graaaande!!

Como Votar | Site oficial da campanha Vote nas Cataratas para uma das 7 maravilhas da natureza

2011-11-14T02:44:00.000-08:00

Como Votar | Site oficial da campanha Vote nas Cataratas para uma das 7 maravilhas da natureza

Torta Negresca

2011-11-04T18:14:00.000-07:00

Pouco ando aprontando na cozinha ultimamente, mas entre um repouso e outro, não resisto e acabo colocando a mão na massa.

Outro dia fiz uma massa de bolo de chocolate, queria rechear e cobrir, mas não pude e acabei por guardá-lo na geladeira. Ele ressecou, mas estava tão bonito e aromático (chocolate) que resolvi aproveitá-lo, achei uma judiação desperdiçar.

Daí surgiu essa torta, receita à seguir >

1 bolo de chocolate pequeno esfarelado
4 colheres (sopa) de brigadeiro (o doce de enrolar)
200gr de chocolate meio amargo ralado grosso

Modo de fazer:

Coloque o bolo esfarelado numa bacia, misture a massa de brigadeiro e o chocolate ralado,
amasse até obter uma bola.
Divida em 3 partes.
Faça uma bola com cada uma, coloque na mesa e cubra com um plástico, passe o rolo de
massa para alisar, mantendo os formatos de discos e os 3 com a mesma espessura.
Coloque cada disco sobre uma folha de papel aluminio e leve ao forno por 20 minutos.

* O chocolate derrete no forno e se incorpora à massa, quando esta esfriar, ficará com um
aspecto crocante, semelhante um biscoito recheado, porém mais úmido.
Deixei esfriar completamente e faça a montagem da torta.

Recheio:

300gr de creme de leite fresco batido em chantily, sem adicionar açúcar.
100gr de creme de leite (de caixinha)
200gr de chocolate branco nobre
150gr de chocolate ao leite picadinho
1 cumbuca (ou 2 xícaras) de morangos frescos, limpos e cortados em cubos

Derreta o chocolate com o creme de leite e deixe esfriar muito bem.
Junte numa vasilha, o chantily batido e a mistura de chocolate já frio e incorpore bem, a seguir j
junte os demais ingredientes do recheio e misture delicadamente.

Montagem:
Utilize uma forma forrada com plástico ou uma forma de fundo desmontável, e coloque 1 disco de
massa, uma parte do recheio e mais 1 disco de massa, coloque a segunda e última parte do recheio e
finalize com o terceiro e último disco de massa.
Deixe algumas horas na geladeira, e desenforme sobre um prato.

Após desenformado, decore aplicando uma porção de geléia de morango sobre o topo.

Faça as placas laterais com chocolate ao leite e meio amargo, temperados e modele sobre plástico bôlha.
Espere secar, retire do plástico e aplique de forma decorativa.

(*-*)Coma feliz, seja feliz!

Entradinha refrescante de mortadela!

2011-10-10T07:11:00.000-07:00

Tem feito um calor e tanto aqui em Londrina, e prá mim calor é muito bom prá se estar na praia ou mesmo à beira de uma piscina, já prá cozinhar não tenho me animado muito, opto por alimentos frescos, muitas vezes pratos frios e leves e que, claro, não me obrigue a ficar muito tempo em pé.

Ontem de manhã preparei essa saladinha para o almoço, para compor com um lindo pé de alface que minha vizinha me trouxe, direto da horta dela..rs

Esta serve como entrada, e segue a mesma linha da ' Salada Enroladinha ' que já dei anteriormente aqui, fica prática, bonita e gostosa!

Ingredientes

500gr ou 10 fatias de mortadela defumada fatiada (usei aquelas grandes)
2 ou 3 batatas cozidas e amassadas
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1/2 xícara (chá) de talo de salsão picado bem miudinho
limão e sal à gosto
3 colheres (sopa) de maionese

Exceto a mortadela, misture todos os demais ingredientes.

Corte ao meio cada círculo de mortadela, obtendo uma meia lua.
Abra cada metade e espalhe uma colher de recheio, nivelando bem.
Enrole como um pequeno rocambole procurando manter o formato de 'canudinho'.
Espalhe sobre as folhas de alface (ou outra verdura) e regue com o molho vinagrete.

Molho vinagrete:
1 mix de molho vinagrete desidratado
acrescente água, sal, limão, vinagre, óleo e molho inglês.
Deixe descansar por 30 minutos e aplique.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!!

MOCOCA - UMA PARCERIA QUE VEIO PARA FICAR!

2011-09-17T06:31:00.000-07:00

Sempre fui fã dessa vaquinha charmosa e simpática, agora com nossa parceria estarei sempre trazendo um quitute gostoso, feito com os produtos da marca.

Hmmm...minha dispensa está cheia destas gostosuras, e a sua?!!!

O leite com chocolate colombiano é muito bom!!!!!!

2011-09-17T06:22:00.000-07:00

Frequentemente sou presenteada com mimos dos mais diversos cantos do país e por que não dizer, do mundo! Desta, ganhei esse chocolate que veio da Colombia, na mala lotada da minha sobrinha Renata..rsss..
Na Colômbia eles usam esse chocolate dissolvido no leite, em substituição ao nosso achocolatado. Mas é preciso ferver o leite junto com a barra cortada em pedaços, em geral 1 xícara de leite para 1 cubinho de chocolate, e acrescentar açúcar.
Eu, exagerada de carteirinha, fiz logo uma caneca cheia...rssssss.....achei bem forte e encorpado! Logo pensei que daria muito certo para preparar uma massa de bolo...e....tratei de preparar uma massa de bolo 'nega maluca' (a qual leva leite quente com chocolate em pó) e usei esse preparado.
Estava certa!! O bolo ficou úmido, escuro e delicioso!!!!
Pena que acabou todo meu chocolate, agora só na próxima mala...rsss

CURSO DE CULINÁRIA - TORTAS DOCES E SOBREMESAS

2011-08-16T14:29:00.000-07:00

Amigos, atendendo à inúmeros pedidos, estou voltando a ministrar cursos de culinária em Londrina - Pr. O primeiro curso agendado, será dia 17 de setembro de 2011, onde apresentarei quatro receitas próprias e inéditas, exclusivas para esse evento.
Contaremos com o patrocínio da conceituada empresa Laticínios Mococa, a qual desde já agradeço imensamente.

Entrem em contato através do email do blog, e/ou no meu perfil do orkut e facebook.

Abração!

LANCHINHO DA TARDE - ENROLADO SALGADO COM QUEIJO

2011-08-11T15:09:00.000-07:00

Já dei essa receitinha aqui, mas por ela ser tão, mas tão facinha e versátil, acabo fazendo com muita frequência, hj mesmo fiz apenas com queijo, mas gosto também de usar presunto com queijo, frango, ricota enfim, deixo a imaginação voar.

O formato, sempre uso o mesmo, tipo cilíndrico, com cortes diagonais, mas às vezes faço apenas 2 grandes ou como hoje, fiz 3 pequenos.
Com as rebarbas de massa, modelei mini pãezinhos com goiabada..hmm..delicinha!

Para a massa do lanchinho
(uso o meu amigo do peito, o meu santo liquidificador!)

1 copo de leite morno (tamanho requeijão)
1/2 copo (um pouco menos) de óleo (tamanho requeijão)
1 colher sobremesa de sal
30gr de fermento fresco para pão
Farinha de trigo o quanto baste

Recheio
250gr de queijo, orégano para polvilhar

Bata tudo e transfira para uma bacia, junte farinha de trigo até desprender das mãos.
Abra a massa numa bancada, dando formato retangular com o rolo de macarrão.
Estenda o recheio, dobre como envelope.
Pincele gema, faça cortes diagonais com uma faca e leve ao forno preaquecido, até dourar.

Não é necessário deixar a massa descansar nem crescer.

*-*Coma feliz, seja feliz!

PIZZA DA PREGUIÇA

2011-08-05T13:07:00.000-07:00

Ficar com fome nesse frio não é de Deus!
Hoje saí cedo, fiz uma romaria médica atrás de soluções para uma persistente dor ciática que resolveu
voltar a atormentar minha vida, cheguei em casa super cansada, sem coragem prá muita coisa, mas com uma
fome lupina .. cansaço+frio+jejum= fome de leão..rss

Daí lembrei da minha amiga Fabrine, do blog Kitutes da Brine, pois essa semana comentamos sobre a pizza de pão de forma, que tanto ela como eu fazemos na hora do desespero..
Tenho até um link aqui postado, de quando fiz com cream craker

http://canaldosabor.blogspot.com/2009/08/pizza-de-com-bolacha-cream-craker.html

Corri (modo figurado, porque não estou correndo nem para apostar corrida com tartaruga) até a cozinha e saquei tudo que havia na geladeira + um pão caseiro e preparei essa 'pizza' divina, de quebra matou minha fome e 'arranjei' o lanche da molecada, sim porque até a hora do jantar tem um longo tempo..E maridão não fica sem jantar, arroz com feijão e muita sustança..rss...mais aí já é outra estória, papo para outro topico.

Para esta receita utilizei:

Fatias de pão cortadas finas

maionese light

molho de tomate pronto (sabor pizza)

200gr de mortadela defumada fatiada bem fina

150gr de muçarela ralada grossa

1/2 gomo de linguiça calabreza fatiada

orégano

Arrume as fatias de pão sobre uma forma grande, depois de besuntá-las com a maionses. Coloque uma porção mínima de molho de tomate sobre a maionese (isso garante uma pizza cremosa), disponha as fatias de mortadela, espalhe a muçarela, as rodelas de calabreza e polvilhe orégano.

Se desejar, coloque tomates e substitua a mortadela pelo presunto, lombo, etc.

Leve ao forno somente para aquecer e derreter o queijo.

*-* Coma feliz, seja feliz! Feliz final de semana!

Bolo Misto - Milho verde com Flocos de milho

2011-08-03T19:12:00.000-07:00

Quem me acompanha sabe do meu xodó pelo liquidificador, simplesmente amo de paixão, troco por qualquer equipamento ultra, mega blaster moderno.
Então para não perder o rumo da prosa, eis aqui mais uma receitinha totalmente feita no meu robozinho de estimação, tudo junto e misturado, e voilá: um delicioso e úmido bolo de milho! hmm..

No liquidificador coloque:

1 lata de milho verde escorrido
3 ovos inteiros
1 xícara de flocos de milho (usei Kimilho, aquele pré cozido de fazer polenta)
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 copo de leite
+
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador, daí junte o fermento e dê mais umas pulsadas.
Coloque numa forma untada com óleo e polvilhada com trigo.
Forno pré aquecido por 30 a 40 minutos.

Faça um café fresquinho e convide alguém muito merecedor para saborear esta delícia com você!!

*-*Coma feliz, seja feliz

TORTA DE MORANGO C/GELATINA

2011-07-10T13:16:00.000-07:00

Chegou com tudo a época dos 'vermelhinhos' em cada esquina..hehe..
Eu amo!
Mais do que comer, adoro inventar moda com eles, são tão, mas tão versáteis, que cabem em qualquer receitinha de última hora que a gente queira inventar..

Trarei outras delícias com morangos no decorrer do mês, agora porém, vou ficar com uma receitinha
tradicional, e que eu não fazia há bastante tempo, essa é para quem gosta de 'doce não muito doce', suave, cremosa e com uma casquinha levemente crocante..hmmm..

Fatiada

Massa:

2 ovos e mais 1 gema
100gr de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Misture tudo com as pontas dos dedos, amasse e forre o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível. Fure comm um garfo e leve ao forno préaquecido até assar, deixando as bordas douradas.

Faça o creme:

500ml de leite
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 lata de leite condensado

Junte os 4 primeiros ingredientes, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e cozinhar bem o amido. Deixe esfriar completamente e então bata no liquidificador com o leite condensado reservado.

Outros ingredientes:

1 caixa de gelatina de morango
1 cumbuca de morangos, lavados e secos

Prepare a gelatina com metade da água indicada e deixe esfriar.
Pegue a massa da torta, já assada e fria e coloque todo o creme reservado.
Por cima do creme coloque todo o morango, inteiros ou cortados, à seu gosto.

Quando a gelatina estiver começando a endurecer, com aspecto de clara de ovo, derrame cuidadosamente sobre os morangos.
Leve para gelar!

*-*Coma feliz, seja feliz!!

TORTA DE MAÇÃ

2011-06-29T13:26:00.000-07:00

Remexendo minhas gavetas, encontrei um rótulo de uma garrafinha de creme de leite Leco, com esta receita de torta de maçã.
Veio à calhar: maçãs vermelhas na geladeira (e ninguém querendo comê-las), uma chuvinha fina, um frio medonho e a necessidade de preparar um lanche da tarde para comer quentinho...delícia!!!

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100gr de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
100gr de creme de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Misture os ingredientes secos até formar uma farofa, e dê ponto na massa acrescentando o creme de leite.
Amasse bem e divida a massa ao meio, forre o fundo e as laterais de uma assadeira pequena e reserve a outra parte para cobrir.

Recheio

1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de nozes picadas (substitui por passas escuras sem sementes)
6 maças descascadas e picadas (usei 3 unidades, grandes)
canela em pó à gosto (usei uma 'amostra' grátis, ou seja, bem pouquinho)

Cobertura

1/2 xícara (chá) de açúcar
100gr de creme de leite

Misture numa vasilha os ingredientes do recheio e depois coloque sobre a massa aberta. Cubra com o restante da massa (utilize um rolo para abrir uma massa fina e transporte para a assadeira com mais facilidade).
Misture os ingredientes da cobertura e aplique sobre a torta crua.
Leve ao forno 180 graus pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourada.

Pode ser servida quente, com chantily

Substitua as maçãs por bananas, se desejar.

CONVERSA AO PÉ DO FOGÃO!

2011-06-28T19:04:00.000-07:00

Solte a panela

Certa vez, um urso faminto perambulava pela floresta em busca de alimento.

A época era de escassez, porém, seu faro aguçado sentiu o cheiro de comida e o conduziu a um acampamento de caçadores.
...
Ao chegar lá, o urso, percebendo que o acampamento estava vazio, foi até a fogueira, ardendo em brasas, e dela tirou um panelão de comida.

Quando a tina já estava fora da fogueira, o urso a abraçou com toda sua força e enfiou a cabeça dentro dela, devorando tudo.

Enquanto abraçava a panela, começou a perceber algo lhe atingindo.

Na verdade, era o calor da tina...

Ele estava sendo queimado nas patas, no peito e por onde mais a panela encostava.

O urso nunca havia experimentado aquela sensação e, então, interpretou as queimaduras pelo seu corpo como uma coisa que queria lhe tirar a comida.

Começou a urrar muito alto. E, quanto mais alto rugia, mais apertava a panela quente contra seu imenso corpo.

Quando os caçadores chegaram ao acampamento, encontraram o urso recostado a uma árvore próxima à fogueira, segurando a tina de comida.

O urso tinha tantas queimaduras que o fizeram grudar na panela e, seu imenso corpo, mesmo morto, ainda mantinha a expressão de estar rugindo.

Em nossa vida, por muitas vezes, abraçamos certas coisas que julgamos ser importantes.

Algumas delas nos fazem gemer de dor, nos queimam por fora e por dentro, e mesmo assim, ainda as julgamos importantes.

Para que tudo dê certo em sua vida, é necessário reconhecer, em certos momentos, que nem sempre o que parece salvação vai lhe dar condições de prosseguir.

Tenha a coragem e a visão que o urso não teve.

Tire de seu caminho tudo aquilo que faz seu coração arder.

Solte a panela!

VOCÊ TEM FOME DE QUE???

2011-06-08T13:43:00.000-07:00

Embora eu me considere cuidadosa na alimentação dos meus filhos, sempre esbarro na questão das frutas e legumes, da necessidade da ingesta destes alimentos..é uma novela fazê-los comer e gostar!

Pois bem, hj meu caçula não almoçou, eles sempre batem o maior pratão, mas hj como diria avó nordestina, ''ela estava sem coragem de comer''..rs...comida claro, mas pediu um sanduba!
Ahh, achei um meio de barganhar: sanduíche sim, mas eu escolho o recheio. Feito!

Nasceu esse X-Banana, que ficou mega saboroso!
De quebra ele comeu uma fruta e uma verdura, sem reclamar..eba!!

Usei 1 fatia generosa de pão caseiro (que a mamãe aqui não deixa faltar)
Requeijão cremoso
Alface
Hamburger de frango grelhado (coloque na t-fal e deixo até cozinhar em sua própria gordura, que já é muito)
Presunto cozido, sem capa de gordura
Banana (duas camadas, a banana foi dividida)
Muçarela

Muito simples a montagem: Preparei o hamburger, cobri com a muçarela para derreter.
Passei requeijão no pão, coloquei um pouco de alface, a metade da banana, o presunto, o hamburger com a muçarela e cobri com a outra metade da banana.

*-* Coma feliz, seja feliz!

PAMONHA 'REPAGINADA'' ou PAMONHA FRITA

2011-06-08T12:57:00.000-07:00

Pegando carona no post de ontem, onde mencionei as pamonhas que fizemos, lembrei de que algumas pessoas não gostam de comer pamonhas ''dormidas'', ou seja, gostam de comer no dia, quentinhas, depois as sobras vão para a geladeira e já era!
Há quem esquente no microondas, já ouvi relatos de pessoas que mergulham as pamonhas na água fervente, (eeecaaa) enfim, reaproveitam de alguma maneira, porque vamos combinar que dá o maior trabalhão prá fazer e jogar comida fora está prá lá de ''out''.

Essa aprendi com minha sogra.

Pamonha frita:

Olha o queijinho puxa...

Retire as pamonhas da palha
Corte em pedaços
Passe na farinha de trigo (levemente, apenas para não grudar na frigideira)
Frite
Coloque para escorrer sobre papel absorvente e sirva quente!!

**Infinitamente melhor do que polenta frita!!!

*-* Coma feliz, seja feliz!

BOLO PAMONHA (SALGADO)

2011-06-07T13:28:00.000-07:00

Como estamos em pleno mês de festas juninas, o tema não poderia ser outro: receita usando um dos alimentos mais ricos e deliciosos da nossa culinária brasileira. Simplesmente amo tudo que leva milho..
Além desse bolo salgado com queijo, fiz bolo cremoso (doce) e ainda pamonhas - doces e salgadas com queijo........as pamonhas ficaram muito boas, mas nada comparado, nem de longe às que minha querida mãe fazia...aquelas sim, pamonhas com sabor de roça, com tempero equilibrado, hmmm...nem gosto de lembrar muito prá não ficar saudosista..rs...
O bolo ficou maravilhoso, comemos quentinho, com o quejinho derretendo e cafezinho coado na hora..

Foi assim que eu fiz:

2 xícaras (chá) de milho verde cortado (pega-se a espigada e corta os grãos com a faca)
1 xícara (chá) de leite
Bati os dois no liquidificador, na sequência acrescentei:
2 ovos
2 colheres cheias de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal à gosto
+
150gr de queijo (minas, muçarela, prato etc)

Unte com óleo uma assadeira pequena, coloque a massa e por cima espalhe pedaços de queijo (qualquer tipo à seu gosto)
Leve para assar em forno préaquecido em temperatura média, por cerca de 40min.
Teste com um garfo o centro do bolo, ele fica úmido, mas não pode sair com ''massa'', deve sair limpo.

*-*Coma feliz, seja feliz!

Bjss da Iza*

BOLO MOLHADINHO DE LIMÃO

2011-06-03T12:18:00.000-07:00

Esse é um bolo muito simples de se fazer, ideal para um lanche rápido ou uma visita de última hora.
Para simplificar, foi totalmente preparado no liquidificador, meu ''anjo protetor diário'..rss
* Ele fica bem azedinho..hmm..delícia!

Vamos aos ingredientes:

1 copo de leite
Suco de 1 limão grande
1/2 copo (do mesmo tamanho do de leite) de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

+ ingredientes

1/2 lata de leite condensado
suco de 2 limões
1 colher açúcar

Modo de fazer

Misture o leite com o suco de limão (1 limão), ele vai engrossar um pouquinho, tipo um iogurte. Coloque no copo do liquidificador juntamente com os demais ingredientes, exceto o fermento e bata bem. Adicione o fermento em pó e misture bem, sem bater.
Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.
Tire o bolo do forno, fure com um garfo e regue com a seguinte calda.

Suco de 1 limão + 1/2 xícara de água + 1 colher (sopa) de açúcar

Em seguida misture o leite condensado + o suco de 1 limão e aplique no bolo frio.
Polvilhe raspinhas de limão e sirva preferencialmente gelado.

*-*Coma feliz, seja feliz!

COSTELINHA SUÍNA COM MANDIOCA (VULGO PORQUINHO SUJO)

2011-05-28T08:06:00.000-07:00

*Refeição suficiente para 8 pessoas 'sem fome'..rsssss

*Na verdade parece uma quantidade exagerada de carne, mas a costela suína tende a murchar muito na panela, reduzindo bem a quantidade inicial.

Ai ai..domingão chegando, friozinho batendo na porta (daí junta a preguicite), eu que não sou boba nem nada, ando na onda do ''no stress'' já tratei de me preparar, sei que mesmo com todo o batidão da semana, ninguém senta à mesa querendo mingau né? todo mundo quer comidinha gostosa, boa e farta da mamãe..rs..tô certa ou tô errada?
Por isso já me antecipei, amanhã teremos uma deliciosa costelinha de porco com mandioca (que aliás fiz semana passada e foi um sucesso!!), vulgo 'porquinho sujo'. Essa receita farei do meu jeito (que não sigo receita...hahahaha) e me disseram que no domingo passado foi apresentada no Programa Caminhos do Campo, da RPC (Globo local), mas eu não assisti infelizmente, o programa é às 7h00 da matina e para um domingo esse horário eu estava na cama, off course..hehe
Bem, bora mudar o rumo da prosa e vamos à receita, de como eu faço o meu porquinho..

2.500kg de costelinha suína
1.200kg de mandioca
2 tomates picados
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de óleo
2 cubos de caldo de bacon
1 colher (sopa) de colorau
1 xícara (chá) de vinagre
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
suco de 2 limões grandes
1 envelope de sazón

Meu modo de fazer
Coloque água para ferver numa panela de pressão, com 1 envelope de sazon e um pouco de sal.
Ao abrir fervura, coloque a mandioca cortada e feche a pressão por uns 10 a 12 min. Verifique após esse tempo se está macia, porém sem se desmanchar. Despreze a água do cozimento e mantenha a mandioca aquecida.
Corte a costela em pedaços pequenos e coloque numa vasilha e regue com o vinagre.
Ferva água e jogue por cima da carne, deixando alguns minutos. Despreze a água.
Numa panela bem grande, coloque o óleo, os caldos de bacon, o alho, a cebola o colorau e deixe fritar um pouco, junte a carne, frite bem, junte os tomates, o limão e refogue mais um pouco. Cubra parcialmente com água quente e deixe cozinhar lentamente.
Vez por outra espete um garfo e veja se a carne está macia, porém sem se desfazer totalmente do osso.
Prove o tempero e corrija o sal se necessário.
Passe a mandioca prá cima da carne e deixe-as tomar gosto por mais alguns minutos no fogo, e para o caldo que se formou na carne engrossar um pouco com o amido da mandioca.
Cubra tudo com o cheiro verde e sirva com acompanhamentos do seu gosto.

Aqui a sugestão: arroz branco, bananas à milanesa e salada de rúcula.

*-*Coma feliz, seja feliz!Feliz Final de semana!

UM DELICIOSO CUSCUZ DE FRANGO!

2011-05-20T13:47:00.000-07:00

Prato completo, com farinhas, vegetais, ovos e carne de frango, acompanha muito bem uma refeição mas também pode fazer bonito sozinho, como um lanche, substituindo uma torta salgada.

Vamos aos ingredientes e a forma de fazer:

1 peito de frango grande (usei um turbinado, de 750gr mas sobrou um pouco, achei muita carne)
1 lata de milho verde
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 ovos cozidos duros
1 sache de molho de tomate pronto, 340gr
1 cubo de caldo de galinha
1 envelope de tempero sazon
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 cebola ralada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Cozinhe o peito de frango com o caldo, cobrindo-o com 2 xícaras de água (usei panela de pressão por 20 min, ficou no ponto).
Desfie grosseiramente o frango e reserve.
Refogue a cebola ralada no óleo e junte o caldo do cozimento do frango e deixe levantar fervura.
Separe metade da lata de milho e coloque na panela, a outra metade bata no liquidificador com um pouco da própria água e junte na panela também. Deixe cozinhar um pouco.
Na sequência coloque na panela o molho de tomate, o frango, a azeitona, o sazón, e prove o sal.
Após ferver tudo, coloque os ovos cozidos picados, a cebolinha e as farinhas, misture bem e passe para uma forma de pudim, untada com azeite.
Decore a forma com os ingredientes do recheio do cuscuz e faça uma 'cinta' com folhas de rúcula, e coloque a mistura aos poucos, com ajuda de uma colher.
Vire sobre um prato de servir.
Pode ir à mesa quente ou frio, decorando à gosto ou simplesmente como sai da forma, natural.

*-*Coma feliz, seja feliz, feliz final de semana!!

COMIDINHAS DE MÃE, PARA AQUECER O ESTÔMAGO E O CORAÇÃO..

2011-05-19T13:14:00.000-07:00

Com a aproximação do inverno, confesso que só me dá vontade de comer coisinhas quentes..hmmm...e nessas horas nem penso nos botões do casaco (como diria a querida amiga Anita, do blog Receitas Brasil/Uruguai), que só aumentam...rssss
Bem, deixando esses detalhes de lado (sim porque basta uma malhaçãozinha básica, né não?) fiz uma carne ontem para o jantar, que olha...não vou te enganar não, ficou dos deuses! Carne de segunda, custo baixo + legumes, temperinho de mãe...hmmm...ah, e mais arroz, feijão, farofinha, saladinha....aiaiai, depois não quer aumentar os botões...hahaha
E vamos à receita:

900gr de paleta bovina com osso, divididos em 2 pedaços (as carnes com ossos são as mais saborosas, sabia?)
2 dentes de alho amassados
100gr de bacon picado
2 tomates picados (com pele, com semente e tudo que tem direito)
3 batatas grandes picadas
2 cenouras médias picadas

1 envelope de sazón vermelho1 colher (sobremesa) de sal

1/2 cebola ralada
1 punhado de cebolinha picada

Leve ao fogo uma panela de pressão, (amo panela de pressão, juntamente com o liquidificador, não vivo sem)

doure o bacon, o alho e coloque a carne. Deixe dourar de todos os lados.Coloque o sazón, o sal, a cebola e refogue um pouco. Cubra com água quente e feche a pressão, mantenha no fogo por 30 minutos.
Abra a panela em água corrente, mexa com uma colher de pau, então acrescente a cenoura a batata e os tomates, feche novamente, mantendo no fogo por mais 10 minutos.
Abra novamente a panela, prove o sal e corrija se necessário e deixe no fogo por mais alguns minutos, para ''secar'' um pouco o excesso de caldo.
Desligue o fogo e polvilhe a cebolinha.

*nota: utilize os legumes que mais lhe agrada, bem como o sal à seu critério.

*-*Coma feliz, seja feliz!

Compartilhando sentimentos..

2011-05-19T12:30:00.000-07:00

"...E no meio do inverno, eu descobri que dentro de mim havia um verão invencível.."(Albert Camus)

TORTA PÃO DE BANANA

2011-05-18T19:59:00.000-07:00

Estou fazendo uma série de receitas com ingredientes do dia a dia, para atender ao pedido da escola do meu filho, cuja coordenação está organizando uma gincana entre os alunos (com envolvimento das famílias), e o tema Culinária do Dia a Dia, ficou à meu cargo.
Vou postando algumas destas receitas aqui no blog, quem quiser testar e dar um retorno, agradeço muito.

A idéia dessa receita TORTA PÃO DE BANANA, surgiu da necessidade de criar um lanche à partir de uma massa que não levasse ovos (pela falta dos mesmos no estoque), mas que fosse úmida e tivesse um toque cremoso e atrativo para a criançada. E foi aí que entrou a banana...lembram da máxima: ''banana é boa e faz crescer"..ideal para a petizada..hehe

Ingredientes
-------------

1 copo de leite morno (tamanho requeijão)
1 colher (sopa) de fermento fresco (de padaria)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) rasa de açúcar
1 colher (café) de sal

Bater tudo junto no liquidificador e passar para uma bacia.
Juntar farinha de trigo até dar um ponto de massa maleável, cerca de 400gr.

Outros ingredientes:

2 bananas nanicas, bem maduras cortadas ao meio e fatiadas em 4, no sentido do comprimento.
2 colheres (sopa) de leite condensado
açúcar cristal e canela em pó, para polvilhar

Prepare a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
Unte e enfarinhe uma assadeira média e coloque a massa já crescida.
Faça cortes na massa (vide foto) e intercale as fatias de banana.
Regue com o leite condensado e polvilhe o açúcar cristal e a canela em pó.
Preaqueça o forno e leve o pão para assar até dourar bem, mantendo a temperatura de médio para baixo, para que asse bem por dentro.
Após assado, se desejar regue com uma calda feita com 1/2 xícara de açúcar e 1/2 de água, fervidos juntos até engrossar levemente. Deixe esfriar um pouco e empregue.

*nota: o açúcar juntamente com o leite condensado formarão uma deliciosa crosta no pão.

*É importante que todo pão que leve cobertura (doces ou salgadas) seja assado lentamente, para que não fique com o centro cru.

*O uso do açúcar na cobertura + a calda finalizadora NÃO deixarão o pão excessivamente doce, visto que a quantidade de açúcar na massa é muito pequena.

BORBOLETA PINTADINHA, PINTA AQUI, PINTA ACOLÁ..

2011-05-18T13:31:00.000-07:00

Sou uma verdadeira apaixonada por borboletas!!
Esta bela (bela, Izabel, Bela..notou o trocadilho?) borboleta resolveu pousar no meu cantinho, sim, ela pousou na minha lavanderia, num momento nada romântico, pois eu estava tipo escrava izaura (tanto que nem me deixei posar com ela..hehe), mas num momento de rara beleza! Ela estava em plena metamorfose!!Nem acreditei, aliás se não tivesse fotografado, não estaria acreditando até agora..
Momento mágico, lindo, fiquei quieta e por longos minutos me esqueci de tudo..
Uma das coisas mais maravilhosas que pude presenciar..
Amo borboletas, tanto que estou em vias de decorar todo o corredor e escada da minha casa com elas (em adesivos, claro) e terei por todo tempo perto de mim um lindo panapaná!
Divido esse momento com vocês, meus amigos seguidores!
Ainda dá prá duvidar da existência de Deus?

Pavê (e prá comer!) Fruit de la passion!,

2011-05-18T06:56:00.000-07:00

Mais uma receita seguindo a linha ''vap vupt'' que tanto gosto e prezo, por conta desses nossos dias cada vez mais curtos e atribulados, é uma ótima alternativa e um bom motivo prá não deixar de comer uma coisinha gostosa que você mesma fez!
Fiz rapinho enqunto preparava o almoço de domingo, e olha eu que estava com uma gripe chata, sem muita (ou nenhuma) disposição de fazer algo elaborado..rs
Vamos aos ingredientes:(lembrando que já postei a receita dessa mousse do recheio, aqui e nas comunidades do orkut).

250gr de bolacha de leite - usei a quadrada da vaquinha
polpa de 1 maracujá grande
1 pote de 300gr de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 envelope de suco em pó sabor maracujá (Tang ou Mid são os mais indicados)

Comece com o chantily, levando o creme de leite fresco bem gelado à batedeira com 1 colher de açúcar. Reserve.
Corte o maracujá ao meio e separe metade para fazer a cobertura. Com a outra metade, extraia o suco e use para molhar a bolacha (junte pouca água, é para ficar azedinho mesmo).
No liquidificador, junte o leite condensado + creme de leite + suco em pó e bata bem.
Num pirex de sua preferência faça uma 'fundo' com um pouco de chantily, e vá intercalando bolacha molhada rapidamente no suco, mousse de maracujá, chantily, bolacha e assim até terminar os ingredientes.
Para a cobertura, apenas misture à frio a polpa de maracujá com açúcar e empregue.

Após 1 hora de geladeira, já é possível saborear essa delícia!!!!

Um bolo salgado prá chamar de 'seu'!

2011-05-17T14:26:00.000-07:00

Vamos combinar que tem muita gente que torce o nariz para esse tipo de bolo, já pensam naquelas tortas embatumadas de liquidificador (confesso que amo..hehe), que não crescem e ficam parecendo um tablete salgado.....hahaha...
Meu marido é um deles, diz que tem trauma de torta de liquidificador (mas ó, juro que não fui eu que o tramautizou).
Bem, depois de testar muitas misturas ao longo da minha vidinha culinarista, cheguei a conclusão de que esta foi a melhor que já fiz até hoje!!
Fica macia, úmida, rende bem, um espetáculo! Tanto que foi metade dela nunca tacada só, ainda quente..hehe
Vou te passar como eu fiz, mas não vale tirar os ingredientes da massa ou alterar, daí, já não poderei assinar embaixo, combinado?

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 cubo de caldo (galinha, legumes, o que preferir)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
13 colheres (sopa) de farinha de trigo

Inicialmente bata somente os ovos no liquidificador, por uns 2 minutos.
Na sequência, acrescente os demais ingredientes e bata bem.
Unte com óleo uma assadeira retangular grande (usei uma de vidro) e despeje toda a massa.
Distribua o recheio por cima da massa, de forma a ficar toda 'vedada'.
Polvilhe orégano e leve ao forno préaquecido por 25 minutos, ou até dourar.

Recheio - ingredientes

1 xícara (chá) de frango desfiado (usei sobra de frango assado)
1 xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de queijo prato picado
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 fio de azeite
Misture tudo e aplique.

*Ao contrário da massa, os ingredientes do recheio podem ser variados à gosto.

*-*Coma feliz, seja feliz!

PARABÉNS MAMÃES!!!!!!!!

2011-05-07T19:54:00.000-07:00

Bombom de Brigadeiro cremoso de morango

2011-05-05T10:49:00.000-07:00

Vocês eu não sei, quanto à mim, confesso que ainda preciso de uns três meses para meu paladar voltar a pedir um chocolate! E olha, não foi de tanto comer não..rsss...mas sim de fazer!
A passagem da Páscoa, ainda é recente, tanto que tem lojas (como as Americanas e os Hipermercados)que estão com ovos de páscoa pendurados, liquidando.
Mas o Dia das Mães também remete à essa associação com o chocolate, e ''prá não dizer que eu não falei da flores'', vou deixar aqui uma pequena sugestão nesse tema:
Bombons de Brigadeiro Cremoso de Morango, decorado de forma simples e mimosa, com coraçõezinhos traduzindo todo seu amor para a mamãe!

Vamos à receita?

Recheio:

1 lata de leite condensado
100gr de creme de leite (1/2 caixinha)
2 colheres (sopa) de Nesquik
1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo
100gr de chocolate branco

Misture tudo, e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar um pouco e começar à desprender da panela.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Fica um doce cremoso, que ao morder o bombom, 'quase' escorre pelos lábios.

Para a cobertura:
Chocolate branco cobertura derretido, temperado e frio (Choque térmico)
Forma de acetato p/bombom.
Confeitos de coração.

Faça as casquinhas, banhado a forma com o chocolate frio.
Deixe secar na geladeira.
Com ajuda de 2 colheres pequenas, coloque porções do recheio dentro das cavidades da forma, deixando um pequeno espaço para 'fechar' o bombom.
Finalize o bombom com uma camada de chocolate, vedando bem o fundo.Leve á geladeira até firmar bem.

Desenforme e decore, colando os corações com uma pitadinha de chocolate derretido.

Coma feliz, Seja Feliz!Feliz Dia das Mães...(*-*)

Dia das Mães chegando..

2011-05-05T07:39:00.000-07:00

Dicas de comemorações para o Dia das Mães.
.

Com criatividade e dedicação, você conseguirá agradar sua mãe, tornando os momentos em família ainda mais especiais.
Veja algumas dicas para fazer essas ocasiões ficarem gravadas para sempre na memória.

√ Escolha alguns filmes com os temas prediletos da sua mãe, prepare aquele bolinho gostoso, sentem no sofá e divirtam-se a tarde inteira.

√ Leve sua mãe para dançar ou ouvir músicas da sua época, ela vai relembrar os seus momentos e vocês poderão compartilhá-los.
Aproveitem e conversem também sobre o futuro, sonhos e metas.

√ Passe uma tarde no parque, a vista poderá proporcionar uma agradável caminhada e vocês poderão conversar tranquilamente.

√ Prepare uma surpresa, pode ser um bolo, um café da manhã ou até mesmo um jantar requintado.

√ Faça um delicioso café da tarde, reúna os familiares, separe os álbuns de fotos e dê boas risadas. As mamães adoram essas reuniões em família.

√ Prepare um dia só para ela, com direito a banhos de beleza, massagens, maquiagem e no final uma sessão de fotos.
Ela vai adorar e sentir uma verdadeira diva.

√ Agora se a sua mãe está longe, em outra cidade, faça uma homenagem por meio de uma telemensagem. Você poderá pedir para entregar flores, cestas de banhos ou café da manhã, escrever uma carta ou ainda ligar para dizer que a ama, ela vai adorar ouvir sua voz.

fonte/site: www.oetker.com.br
(Anotei essas dicas, que foram postadas pela amiga Lou Marie, na comunidade: Culinárias e Receitas.)

Bjosss

VACINA CONTRA A GRIPE

2011-04-27T12:29:00.000-07:00

Sempre que vejo campanhas desencadeadas pelo governo, para o bem estar da população, aplaudo, bato palmas mesmo!
Nesta campanha de vacinação contra gripe, foi ampliada para um número maior de pessoas, consideradas grupo de risco: gestantes e crianças menores de 2 anos...............aí eu questiono: no grupo de risco também não poderia contemplar (ou comportar) as crianças deficientes?? Sim, porque na sua maioria são crianças que vivem acamadas, ou cadeirantes, limitadas nos seus movimentos! Por isso fazem fisioterapia respiratória, muitas precisam ser aspiradas mecanicamente diariamente, para respirarem melhor..
Tá aí uma boa oportunidade de INCLUIR a criança com deficiência, sem limite de idade, dando oportunidade para ela de se proteger contra a gripe, principalmente com a inevitável chegada do inverno!
Muitas, aliás creio que a maioria não tem acesso a rede particular de atendimento, cujo custo da dose de vacina pode pesar muito no orçamento.
Oxalá conste no staff do Ministério da Saúde alguém com sensibilidade de perceber isso, uma assistente social, um pediatra ou ainda alguém que simplesmente conviva mais de perto com essa situação.
INCLUSÃO NA SAÚDE, pois sobre INCLUSÃO ESCOLAR, preciso falar em outro tópico!

*Se você concorda, passe adiante, quem sabe alguma coisa muda (prá melhor, espero).
Obrigada.

FELIZ PÁSCOA!!

2011-04-23T08:00:00.001-07:00

"Logo, reflitamos sobre o que realmente tem valor na vida, o que confere significado à nossa vida, e fizemos nossas prioridades com base nisso.
O propósito da nossa vida precisa ser positivo. Não nascemos para causar problemas, de prejudicar os outros. Para que nossa vida tenha valor, creio que devemos desenvolver boas qualidades humanas essenciais: o carinho, a bondade, a compaixão..
Com isso nossa vida ganha significado e se torna mais tranquila e feliz!"

(Dalai Lama - A arte da Felicidade

2011-03-25T13:40:00.000-07:00

BOLO TOFFEE + Desculpas

2011-03-25T13:11:00.000-07:00

Na tentativa de limpar um pouco a minha barra com vocês (sou sincera!) vim postar a receitinha de um bolo que fiz ontem, para nosso lanche da tarde e que virou um must, apresentou-se como sobremesa no jantar e foi um escândalo, só deu ele!rsss
Prá variar e meio que entrando no clima de Páscoa, ele é de chocolate, mas com um leve toque de café, sutil, cremoso, hmmm..diliça!

Bora lá na receita?

Massa:
No (santo) liquidificador bata:
3 ovos grandes inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar

Despeje num bow e acrescente:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (que coloca-se aos poucos)
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Misture tudo muito bem e leve ao forno pré aquecido, em forma retangular, untada e enfarinhada.

Recheio e cobertura:
500ml de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) cheias de café instantâneo
+
1 lata de leite condensado, cozido por 45 minutos, na panela de pressão e FRIO
100gr de creme de leite (de caixa)
1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Misture os 4 primeiros ítens, leve ao fogo e deixe cozinhar lentamente, até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate ao leite em pedacinhos, misturando até derreter completamente.
Deixe esfriar.

Passe o creme frio para a tigela da batedeira, junte o leite condensado cozido, o creme de leite e bata por alguns minutos, a fim de incorporar muito bem.

Corte o bolo (no formato desejado) e remonte-o numa assadeira de bolo inglês, e faça camadas de creme e massa.
Geladeira por 1 dia.
Retire e cubra com o restante do creme e polvilhe coco ralado hidratado.

*Incremente regando com uma caldinha de chocolate à gosto. (chocolate em barra derretido + creme de leite)

"Anarfa'' digital

2011-03-25T12:22:00.000-07:00

Ô gente, dá até vergonha de falar, masss..
Que dureza ser ''anarfabeta digital, virtual ou coisa que o valha'', andei vasculhando os programas do meu computador e pasmem, consegui a façanha de liquidar com vários deles!!Aiiiiiiii, só eu mesma!!
Agora tá uma lenha prá assistir um vídeo, abrir uma foto, ler as notícias em determinados sites...coisinha pouca sabe, mas que me deixa suando.......Aff, como diria Dona Jura: Né brinquedo Nãoooooo!!

Vamos ver se pelo menos consigo fazer uma postagem aqui, pois ando até com vergonha 'docês'..(no melhor estilo'cavando um buraco no chão')rsss

Bjosssssss

Criei, cozinhei, aprovei, mas não postei!....

2010-11-08T16:26:00.000-08:00

Estou deixando aqui algumas imagens de receitas que não pude publicar no blog, mas que foram publicadas em comunidades do orkut, principalmente na comunidade Culinária Receitas, do amigo Mauro Rebelo.
Se você não acessa o orkut e/ou não obteve estas receitas, basta enviar pedido para nosso email do blog, cujo endereço é canaldosabor@gmail.com

Frescurinha de Abacaxi

Docinho sapeca vapt vupt
Bolo de microondas

Alpino Branco de Morangos

Olha que bacana!

2010-11-08T10:18:00.000-08:00

Fiquei todo esse tempo 'fora' e quando volto, surpresa! Mais alguns novos seguidores.

Obrigada pela paciência, persistência e incentivo!

Vocês merecem receitinhas novas (e que dão certo!podem crer!)rsss

Beijão

2010-11-08T10:01:00.000-08:00

Agradeço imensamente aos inúmeros emails recebidos...espero não ter deixado ninguém sem resposta!
Para vocês que se perguntaram (e me perguntaram..rs) por onde anda a Iza, o blog foi desativado, ela nos abandonou???Nãooo...rssss....

Acontecem muitas coisas neste mundo virtual. Às vezes entro somente para ler os blogs dos vizinhos, espiar o que está rolando, qual a 'moda do momento', muitas vezes vejo coisas interessantes, bacanas, enriquecedoras. Outras vejo mesmices, blogueiros brigando por um status (que muitas vezes nem merece) quase empurrando seus conceitos/receitas/e afins goela abaixo dos leitores, provocando discussões inúteis...enfim...picuinhas que quando me deparo, me sinto desmotivada à prosseguir, sinceramente!

Se não estou enganada, disse Chacrinha: No futuro, todos terão seus 15 minutos de fama (imagino que ele, ou o autor da frase, estivesse intuindo a blogsfera!rsss..

Então, calma pessoal, tem espaço prá todo mundo...hehe

That's all folks!

Email do blog

2010-01-15T10:08:00.000-08:00

Queridas(os)

Seus comentários, críticas e sugestões, bem como dúvidas sobre receitas, serão bem recebidos no email do blog, para isso escreva para canaldosabor@gmail.com que terei o maior carinho em lê-los e respondê-los!

Um grande abraço!

UM SUPER BEIJO PARA VOCÊS!!!

2010-01-09T08:42:00.000-08:00

Olá pessoal!!
Estou super/mega/ultra atrasada com vocês! O ano de 2010 já avançou para 09/01 e e esse blog ainda estampa a foto da sobremesa de ano novo!!kkk!! Mil perdões!
Estou às voltas com muitas coisas ao mesmo tempo, e preparando nossa tão sonhada e esperada viagem de férias! Sim, saímos de férias quando a maioria volta ao batente..hehe.

Quero deixar um agradecimento especial às minhas 250 seguidoras, às 51.631 visitas e às dezenas de internautas que sempre estão online nesse cantinho! Tomo cada susto quando vejos os números!!kkk...Muito obrigada, de coração!!

Que 2010 seja um ano muito 10 na vida de cada um de vocês!

Até o próximo post! Beijosssssssss

GELADO REVEILLON

2009-12-30T08:50:00.000-08:00

Meus queridos..
Estamos na reta final de 2009, imagino o corre corre na casa de cada um, visitas chegando, visitar à serem feitas, comidinhas e festas, enfim...um frisson!rs..
Então, prá fechar o ciclo de receitas deste ano, vou deixar aqui mais uma sugestão de sobremesa, prá quem ainda não sabe o que fazer e prá quem gostou do Gelado Jingle Bell, vai adorar este, que além de lindo e delicioso, é ainda mais prático de fazer: não vai ao fogo!
O resultado é um sorvete de textura e sabor muito fino, e com ótimo rendimento.

Então, mãos à obra?!

Ingredientes
----------------

700gr de nata ou creme de leite fresco (usei 2 potes de 350gr cada)
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200gr)
1 colher (café) de essência de baunilha

Outros ingredientes
------------------------

50gr de côco em flocos
50gr de nozes picadas
50gr de amendoim ou castanha de cajú triturada
50gr de passas escuras sem sementes
50gr de chocolate meio amargo em pedacinhos

Modo de fazer

Junte a nata ou creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e bata na batedeira até obter o ponto de chantily mole. Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado + o creme de leite de caixinha + a baunilha, misture bem e divida esse creme obtido em 2 partes.

Prepare uma forma (modelo à gosto) forrando-a com filme ou p.alumínio

* Pegue uma parte do creme, junte o côco em flocos, coloque na forma e leve ao freezer. Deixe congelar por 2 horas.
* Com a segunda parte junte o restante dos ítens (mix de frutas + chocolate), misture bem e coloque na forma, sobre o creme de côco.
Cubra e deixe no freezer até completo congelamento.

**Decore à gosto
Usei palitos de biscoitos cobertos de chocolate, raspas de chocolate branco e calda cremosa, feita com chocolate branco e leite.

Coma feliz, seja feliz, Feliz Novo Ano!

O NATAL DA MANJEDOURA PRECISA SER LEMBRADO...

2009-12-23T08:36:00.000-08:00

O Natal da Manjedoura trouxe Deus ao homem.

O Natal da Ressurreição leva o homem a Deus.

Sem o Natal da Ressurreição, o "Natal" é uma festa de pretextos.

O Natal da Manjedoura transformou a história da humanidade.

O Natal da Ressurreição transforma a sua história na eternidade!

Desejo à todos os amigos, à todos os blogueiros amigos, e à todas as pessoas anônimas, que diariamente visitam esse Blog, e de alguma maneira, se beneficiam com as postagens; UM FELIZ NATAL, que haja pão na sua mesa,
que haja luz na sua vida e que haja paz no seu coração!!!!

Um grande abraço e muito obrigada por acompanhar o Canal do Sabor!

Izabel Augusta

GELADO JINGLE BELL!!

2009-12-19T02:43:00.000-08:00

Olá pessoal!

Ainda em dúvidas sobre o que fazer de sobremesa? Ou então está faltando uma especial prá complementar?
Uma sobremesa fácil, deliciosa, que vc faz , deixa no freezer e vai festar?... ACHOU!!

São ingredientes comuns, principalmente nesta época do ano e super apropriada para esse nosso Natal quente aqui do Brasil! Geladinha, geladinha..rs

"Faça agora ou arrependa-se para sempre"..rs

Vamos à ela:

Misture numa panela:

3 latas de creme de leite (900gr)
1/2 lata de leite condensado
7 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:
*Bombons em quantidade de acordo com o tamanho da forma, aqui usei 6 unid.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver (borbulhar), cerca de 10 min. Desligue.
Acrescente 300gr de mix de frutas secas (usei 100gr nozes picadas, 100gr de passas escuras s/sementes e 100gr de castanha de cajú triturada) misture e deixe esfriar.

Forre uma forma com filme plástico ou p.alumínio, despeje metade da massa e leve ao congelador por 2 horas. (deixe a outra parte na geladeira).
Retire do congelador e "crave" os bombons no sentido do comprimento da forma, bem juntinhos (vide foto do passo a passo), cubra então com a outra parte da massa reservada e volte ao freezer até firmar completamente.

*No congelar da geladeira, de 1 dia p/outro
* No freezer em 6 horas estará no ponto

Acompanhe as fotos do passo a passo, e você fará facinho!

(*-*) Coma feliz, seja Feliz, Feliz Natal!

TORTA FRIA DE FRANGO (descomplicada)

2009-12-13T13:34:00.000-08:00

Pessoal,

Aqui está uma sugestão de lanche para as férias e também porque não, deixar semi pronto e servir para aquelas visitinhas que costumam 'surgir do nada', que são bem frequentes nessa época do ano!
A massa (de pizza) eu mesma fiz, mas nem precisa, você pode (e deve) utilizar discos prontos, que é bem mais rápido e menos trabalhoso.

Ingredientes
---------------

3 discos de pizza, assados

1 peito de frango (1 kilo)
1 pé de alface
1 copo de requeijão
1 xícara de maionese
1 talo de salsão
1/2 cebola pequena ralada
1 colher óleo
cebolinha/salsinha à gosto
temperos à gosto

Cozinhe o peito com os temperos escolhidos. Deixe esfriar e desfie. Refogue ligeiramente a cebola no óleo, junte o frango desfiado, o salsão picadinho, o cheiro verde. Reserve para esfriar.
Junte o requeijão e metade da maionese e prove o sal. Reserve.

Prepare os discos de pizza, assando-os conf o tempo descrito na embalagem. Deixe esfriar.

Monte assim:

Coloque 1 disco de massa sobre o prato, passe maionese, cubra com as folhas de alface, coloque uma parte do recheio, cubra com outro disco e assim até terminar.
Decore à gosto, sirva fria.

Obs. Para facilitar, deixe o recheio pronto na geladeira, a verdura lavada, e os discos assados, embalados frios em sacos plásticos. Monte momentos antes de servir.

(*-*)Coma feliz, seja feliz!

CHOCOTONE TRUFADO DE LIMÃO

2009-12-11T15:34:00.000-08:00

Passei numa conhecida e chique chocolateria, onde tudo é um show, e vi um panetone tipo esse aqui, recheado com trufa de limão, custava a bagatela de $34,00.........não era para meu bolsinho..rs...lembrei que já tinha váaaarios chocotones em casa e quando cheguei, coloquei mãos à obra!

Preparei o recheio e cavei um chocotone de 500gr, que depois de pronto, deve ter pesado uns 800 a 900gr.

O que usei:

1 lata de leite condensado
suco de 2 limões
Mistura e reserva
+
200gr de chocolate branco picado
200gr de creme de leite (caixinha)
Derreter juntos, e reservar até esfriar

Cavar o chocotone, retirar o miolo e picar miudinho.

Numa tigela junte os dois preparados acima reservados, + o miolo do chocotone, misture bem e volte a recheá-lo.

Cubra e decore à gosto, e deixe, de preferência no congelador antes de servir.

* Sem o laço decorativo, o custo final foi de aproximadamente $12,00

Espero que gostem de mais esta sugestão natalina!!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

BOLO DOIS MOUSSES

2009-12-10T13:51:00.001-08:00

Fiz esse bolo para o meu marido, que aniversariou dia 3, do jeito que ele gosta, com muito recheio e pouca decoração (nada de confeitar com bico...rsrsr).
Ele é muito simples, mas a junção dos recheios e das massas, deu super certo!

Vamos lá:

Para a massa, utilizei 2 bolos (pão de ló) 1 branco e 1 de chocolate, cortados ao meio - total 4 discos.

Recheio nr 1:
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300gr de creme de leite fresco para chantily
100gr de côco fresco ralado em flocos
1 colher (sopa) de açúcar refinado
Bata o chantily com o açúcar em ponto suave (mais mole que firme), junte o côco, misture e reserve; ele acaba de encorpar no ponto certo de recheio.

Recheio nr 2
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1 embalagem de pó para mousse de chocolate (70gr)
100gr de creme de leite
200gr de chocolate meio amargo
Derreta o chocolate junto com o creme de leite e deixe esfriar.
Prepare a mousse conf. as instruções do fabricante - normalmente pede 250ml de leite gelado + 1 colher açúcar e bater na batedeira.
Pegue chocolate derretido reservado (completamente frio) e junte à mousse, misturando delicadamente. Deixe firmar na geladeira antes de empregar.

Montagem
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Sobre um prato, coloque um disco de massa branca, molhe à gosto (calda, refrigerante, leite, etc). Disponha o recheio assim: com a mousse de côco preencha SOMENTE o centro do bolo, ao redor dele coloque a mousse de chocolate. Em cima desse, coloque uma massa de chocolate, preencha SOMENTE o centro do bolo com a mousse de chocolate, e ao redor dele disponha a mousse de côco.
Faça isso até terminar os ingredientes, alternando massas e recheios, para conseguir esse efeito mesclado.

Finalize com a mousse de chocolate, fazendo movimentos decorativos com uma colher.

*Como a massa cortada fica fina e o recheio bem cremoso, esse bolo torná-se leve, podendo ser servido como sobremesa.

**A cobertura (calda cremosa) nada mais é do que a mistura de chocolate com creme de leite, na proporção de 1 para 1.

*** Coma feliz, seja feliz!

MAGIA DE NATAL...As botinhas da Gina viraram passarinhos...rs

2009-12-03T11:02:00.000-08:00

Vou explicar:

Copiei uma receita do blog da minha amiga Gina, de bolachinhas de chocolate em formato de botinhas...lindinhas, um verdadeiro mimo....acontece que eu não tenho esse formato de cortador e não dava prá cortar na faca, como fiz com os "meninos" da Tatiana..rs
Então Gina, fiz um viveiro de pássaros!rsrsr...amei a massa viu, fiz apenas com chocolate (sem cacau) e acrescentei uma pitadinha de cravo e canela..delícia!

Após os pássaros prontos, banhei no choco branco e fiz os detalhes com choco escuro, alguns com côco tbém.

Como rende!! e não é que sobrou massa...então aproveitei e fiz uma cestinha com ela (veja foto no topo), para isso basta envolver o fundo de uma vasilha (que suporte o forno) com papel alumínio e trançar as tirinhas da massa, e levar p/assar.

***Quanto à receita da massa (das botinhas) corram lá no blog da Gina e copiem ,aproveitem para dar uma geral, porque tem muita coisa boa postada.
O blog é:http://nacozinha.blogspot.com

Beijosssssssss

MINI CHOCOTONE

2009-12-02T16:49:00.000-08:00

Seguindo a linha dos presentes "faça você mesmo" estou postando uma receita que ganhei da minha queridíssima amiga loura linda Mari (a Mari Gaúcha do Caí, maninha do coração) testei e adorei!! Nunca tinha feito mini panetones, apenas grandes; mas como a idéia era apresentar sugestões de presentes (mimos) caseiros e originais, apostei e gostei!
Massa ótima, macia e úmida! Sucesso!
Por minha conta, resolvi fazer um recheio trufado, acho que valorizou ainda mais.

Ingredientes

1 1/3 de (copo) leite c/4 ovos - 320ml (a dica da Mari é colocar os ovos num copo medidor e completar com leite até dar os 320ml.
4 colheres (sopa) e manteiga ou margarina
1 colher (chá) de sal
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de panetone
4 copos farinha de trigo especial
3 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de gotas de chocolate (240ml)

(Mari me corrige aqui se houver alguma divergência...rsrsrs)

Recheio:

Usei:
300gr de chocolate ao leite
200gr de chocolate amargo
100ml de creme de leite

Misturei os 3 no banho maria até ficar liso e deixei esfriar para utilizar.
Cavei o centro do panetone e apliquei o recheio.

Os meus renderam 6 mini panetones com cerca de 100gr.

Obs. Eles foram assados na forma própria para panetones, somente após assados, e para efeito de embalagem de presentes, foram colocados na caneca.

hohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohoho

BOLACHAS DE LEITE CONDENSADO

2009-12-02T02:26:00.000-08:00

Essa sugestão, segue o mesmo estilo da receita do post anterior: ou seja, uma massa e infinitas combinações!
Não há segredo aqui, basta fazer a massa, recortar no formato desejado e dar-lhe o acabamento preferido, podendo variar nos recheios e tamanhos.

Fiz modelos em coração, individual e duplos, unidos por doce de leite condensado, outros apenas pincelado ainda quente, com leite condensado e polvilhado com côco ralado.
Outros modelos foram banhados (apenas na frente) com chocolate branco e decorado com poás e filetes.
As estrelas receberam apenas acabamento de chocolate branco e filetes, não usei recheio.

Dica: Essa massa rende muito e tem um custo atraente, além disso é tão deliciosa que mesmo sem decoração alguma, sugere um ótimo presente, basta acondicioná-las numa bonita embalagem.

Vamos à receita:

1 kilo de amido de milho
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 ovos
1 lata de leite condensado
250gr de margarina
*na receita original não pede, mas costumo colocar 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Numa bacia, junte o açúcar, os ovos, o leite condensado e a margarina e misture bem. Acrescente o amido de milho , o fermento e amasse. Se ficar muito mole devido ao calor, coloque em geladeira antes de dar o formato às bolachas.

Dica 2:
Faça variações nessa massa, pegue uma parte e junte côco ralado, outra adicione gotas de chocolate, baunilha, etc. Também faça bolinhas e coloque um pedacinho de goiabada ou geléia, antes de assar; ela aceita muito bem!

Espero que tenham gostado de mais essa sugestão!

(*-*) Coma feliz, seja feliz...Feliz Natal!!

PRESENTES DE NATAL FEITOS POR SUAS MÃOS!

2009-12-01T08:25:00.000-08:00

Todos esses produtos você poderá fazer usando apenas um tipo de massa e dois recheios!
Presentear com produtos feitos artesanalmente é uma excelente alternativa para quem não quer ou não pode gastar horrores, sim porque se somarmos as "lembrancinhas" para todos, no final vamos tomar um belo susto!!
Essa sugestão que estou deixando pode dar asas a sua imaginação: A massa é a minha preferida e sempre presente "nega maluca" (que aliás faço menção à ela no início do blog) que sempre dá certo e não decepciona..rs..Os recheios poderão ser variados, mas se você quiser simplificar, basta 1 lata de leite condensado cozido, e 1 creme de côco básico (leite condensado + côco seco ralado), com apenas isso podemos rechear inúmeros mimos.
Vejamos as postagens:

. Mini bolo no palito (recortei em formato de coração, mas poderia ser quadrado), junte duas partes com o recheio e banha no chocolate, enfeite à vontade

. Mini muffins (2 colheres de massa, assada na forma de empada) e depois cavado, recheado e decorado com chocolate derretido e arabescos

. Mini bolo (a massa foi recortada no formato redondo, tipo pão de mel), recheada e coberto com chocolate branco e purpurina ouro.

Receita da massa

Nega maluca

1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
3 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
* se desejar, adicione uma pitada de canela/e ou cravo na massa.

Ferva o leite com o chocolate e reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificador e vá alternando a mistura de leite com chocolate quente e a farinha de trigo. Adicione o fermento e misture bem.
Leve ao forno pré aquecido por uns 30min.

Espere esfriar para trabalhar as modelagens.

**O leite condensado para recheio, deve ser cozido por 45/50 min na panela de pressão.

É fácil ou não é?rs

Beijão pessoal, qualquer dúvida, postem por favor!

Uma massa de chocolate, dois recheios e muitas possibilidades!!

2009-12-01T08:06:00.000-08:00

"Os Anjos cantam a boa nova, sinos anunciam: É Natal..É Natal..!!!

2009-11-30T04:46:00.000-08:00

Ahh..como gosto do Natal! Acho que é a época que mais recordo que fui criança um dia..rs (já estou na casa dos "enta"), mais do que na Páscoa, mais do que no próprio dia das crianças..
Ao contrário do que muita gente diz, o Natal não me remete tristezas, é claro que existem fatos tristes, mas estes permeiam o ano TODO, não apenas o Natal!
Procuro fazer minha parte, fazendo o bem sem olhar à quem!
Não adianta ficar de braços cruzados lamentando e interrogando o porquê disso ou daquilo, das mazelas da vida, se cada um de nós fizermos um pouquinho ( ainda que não consertaremos o mundo) com toda certeza tornaremos a vida de alguém mais leve, mais risonha, seja um adulto, uma criança...seja no Natal ou nos outros 365 dias do ano!!
Que a Paz do Natal contagie sua vida!!

Sabe essas figuras aí em cima? Pois é, estou garimpando idéias para presentear pessoas queridas e fiquei encantada quando vi no template especial de Natal da minha companheira blogueira Tatiana, do blog charmosíssimo Panelaterapia e resolvi reproduzí-las (será que consegui??) em pão de mel. Como não tinha formas, assei a massa num tabuleiro retangular e depois com uma faquinha, fui recortando à mão livre..rs...nunca fui muito boa em desenhos..depois, com o chocolate branco fiz o acabamento.

Durante toda essa semana, postarei mais sugestões, no melhor estilo "faça você mesmo", combinado? ( já estou de olho numas botinhas natalinas, muito mimosas, que vi no blog da Gina, o Nacozinha, muito charmosinhas!

By

O CANAL DO SABOR FOI SELECIONADO, AGORA SOMOS 5 ESTRELAS!!

2009-11-24T07:33:00.000-08:00

Agradeço humildemente a inclusão do Canal do Sabor nessa seleção da Vej@Blog.com.br, sem dúvida um lindo presente de Natal!
Aproveito e agradeço o interesse e o carinho de milhares de internautas que frequentam assiduamente, este, que é um blog feito com o maior carinho!
Obrigada!!

Desenhos do meu "Picasso" (Diogo, meu caçula de 5 anos desenhando no paint)

2009-11-12T09:27:00.000-08:00

Mãe coruja é fogo!kkkk
(Já dizia o poeta: "Ser mãe é padecer no paraíso"...quem é mãe sabe do que estou falando...)
Bjosssssssss, coloridos!!!

PAVÊ DE CHOCOLATE DISTRAÇÃO

2009-11-10T11:45:00.000-08:00

Ah..esse pavê...

Já fiz trocentas vezes e não enjoamos..rs..ele já foi postado aqui em várias versões, na travessa, na taça, em forma de bolo p/desenformar, enfim, aqui em casa ele é campeão de audiência..rs.
Porém, para não ficar absolutamente igualzinho gêmeos idênticos (que aliás acho lindo!) sempre dou uma modificadinha básica no visual.

Vejamos esse:

1 pacote de bolacha distração chocolate branco (ela é chocolate branco por dentro e por fora preto) lembra um BIS (aquele do comeu 1 quer outro)

1 pote de nata 300 a 350gr
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Só isso!!!!!!!!

Misture os três ingredientes acima e faça camadas com as bolachas, pode molhá-las no leite, sem excesso.

Variação da vez:
--------------------
Finalizei com esse creme básico: 100gr de chocolate meio amargo dissolvido em 100gr de creme de leite. Derreti, esfriei e empreguei.
Nessa versão ai de cima, raspei choco cobertura preto e branco e polvilhei.

Dica
-----
Por incrível que pareça, esse pavê fica ainda melhor se feito com bastante antecedência, se vc for consumir no domingo, faça-o na sexta! Bingo!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

PIMENTÕES RECHEADOS (FRIOS)

2009-11-09T05:31:00.000-08:00

É uma opção para entrada/salada, já que se trata de pimentões frios, diferentes daqueles recheadinhos de carne moída, quentinhos que se come com arroz e feijão.

Vc precisará de:

3 pimentões médios (1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho) limpos
3 batatas grandes, cozidas com um pouco de sal na água
1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
1/2 xícara (chá) cebolinha picadinha
as sobras das tampas dos pimentões picados bem pequenos
sal e ajinomoto à gosto
Gotas de limão
1 colher (sopa) de maionese

Obs. Se desejar e gostar, acrescente um pouco de algum embutido: presunto, mortadela de frango, salame, etc bem miúdo.

Modo de fazer:

Cozinhe e esprema as batatas ainda quentes. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Prove o sal e corrija, se necessário.

Corte a tampa de cada pimentão e retire as sementes. Seque-os e em seguida recheie-os com ajuda de uma colher.
Leve à geladeira por uns 15/20 minutos depois fatie-os.

Sirva guarnecido com verduras à gosto.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

QUEIJO CREMOSO (TIPO ÁRABE)

2009-10-27T12:00:00.000-07:00

Pessoal, há dias atrás postei a receita de um pão com adição de trigo de kibe, e me lembro que prometi a receita de um queijo cremoso, tipo árabe, que dá certinho para saborear com ele.
Demorei, mas a receita está aqui, cheia de fotos ilustrando o passo a passo, mas é muito simples de se fazer. E acredite, custa um $$$ se vc for comprar numa loja especializada..rs.

Bem, vamos aos ingredientes:

2 litros de leite tipo B sem ferver (sim, de saquinho!)
1 colher (sopa) de vinagre branco, de preferência

Mistura-se os dois numa tigela, cubra com filme plástico e guarde fora da geladeira por 2 dias. Use um isopor, ou uma sacola térmica.

Após esse tempo, coloque um escorredor de macarrão dentro de outra vasilha e sobre ele um saco de tecido fino. Dentro desse saco, coloque a massa do queijo para escorrer.
Deixe na geladeira de um dia para o outro até dessorar completamente. Pode ir apertando aos poucos, até ficar sequinho.

Feito isso, passe a massa para uma tigela seca e coloque 1 colher (sopa) rasa de sal. Misture delicadamente e com as mãos úmidas, faça bolinhas.
Se desejar, passe-as no tempero zata, ou mesmo no orégano.

Outra opção: (conforme a última foto)

Coloque as bolinhas dentro de um vidro limpo e acrescente 1 folha de louro, 4 azeitonas verdes, 1 colher de (sopa) de azeite e complete com óleo. Mantenha na geladeira.

Sirva com torradas, pães, ou à seu gosto.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!!

KIBE RECHEADO

2009-10-27T11:48:00.000-07:00

Ingredientes:

500gr de triguilho para kibe
500gr de carne moída (músculo, patinho ou coxão mole)
100 gr de queijo prato em cubos
1 colher (sopa) de hortelã bem picada
1 colher (sopa) de tempero pronto
1/2 cebola pequena ralada
1 fio de óleo

Deixe o trigo de molho por 2 horas.
Agregue todos os outros ingredientes (exceto o queijo) e amasse muito bem.
Abra a massa na palma da mão (mão molhada facilita) e coloque um cubo de queijo, enrole dando formato desejado.

Frite em óleo não muito quente e em pequenas quantidades de cada vez. Escorra sobre papel toalha.

(*-*)

CROISSANT CASEIRO

2009-10-27T11:33:00.000-07:00

Ingredientes

Faça uma esponjinha com:
50gr de farinha de trigo
40gr de fermento fresco (ou 3 tabletes)
água
Misture bem e reserve até formar bolhas (cerca de 30 min.)

Após crescido misture:
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 copo de água (aos poucos)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
2 ovos
Farinha de trigo até dar ponto p/amassar (cercade 500gr)
Amasse bem e deixe crescer por uns 20 min.

Outros ingredientes:
200gr de margarina, dividida em 2 partes
100gr de queijo ralado

Modo de fazer:
Estenda a massa na mesa enfarinhada e passe o rolo.
Passe metade da margarina na massa, polvilhe metade do queijo ralado.
Dobra a massa, abra com o rolo novamente e passe o restante da margarina e polvilhe o restante do queijo ralado.
Dobra e abra com o rolo o mais fino possível.

Para formar os croissants, corte a massa em triângulos e faça rolinhos, virando as pontas para fora.

Pode fazer recheado com presunto, nesse caso, após cortar o triângulo, coloque sobre o mesmo uma fatia e enrole.

Leve ao forno pré aquecido até dourar levemente.
(*-*)

MOUSSES, MOUSSES, MOUSSES...

2009-10-27T10:58:00.000-07:00

Podem descer a lenha nos sucos em pó, mas pelo praticidade e o sabor delicioso do refresco Tang, eu vou continuar fazendo essas incríveis e ultra-super-mega rápidas mousses.
Dá para variar muito no sabor e nesse calor, ah, é uma mão na roda.
Nada contra quem prefere a polpa natural, o sabor é ainda melhor (mas não vamos esquecer a adição dos agrotóxicos né gente?rs) atualmente fica quase impossível ingerir algo TOTALMENTE inofensivo..

Bem, vamos ao que interessa: a receita

Já dei em outros tópicos e inclusive em recheios de torta/bolo também.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 copo de iogurte integral
1 envelope de refresco do sabor de sua preferência (sempre uso Tang, pois me parece o que tem a melhor qualidade)

Bata tudo junto no liquidificador e leve para gelar.
Acima, as opções são:
de maracujá: com cobertura de polpa natural
de morango: com bombom ralado
de uva: com chantily

Prático, rápido, delicioso!
(*-*)

PÃO DE QUEIJO "MAGRO"

2009-10-27T10:48:00.000-07:00

Ingredientes

Bata no liquidificador:

1 copo de iogurte natural desnatado
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de sal

Despeje numa bacia e junte:

250gr de ricota fresca esfarelada (amasse com um garfo)
250gr de queijo meia cura ralado
500gr de polvilho doce, que se acrescenta aos poucos e amassando

Deixe descansar por 30min. Fazer as bolinhas do tamanho desejado e levar ao forno pré aquecido até dourar levemente.

(*-*)

VIRADINHO DE FEIJÃO

2009-10-27T06:22:00.000-07:00

Ingredientes

3 xícaras (chá) de feijão cozido
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de bacon em cubinhos
1 cubo de caldo de feijão ou bacon
Cheiro verde à gosto
1/2 cebola picada miudinho
1 gomo de linguiça calabreza (usei uma tipo especial, temperada com vinho tinto)
4 ovos cozidos duros, descascados

Modo de fazer:
Fatie e frite a calabreza e reserve.
Frite o bacon na própria gordura, até dourar. Coloque o cubo de caldo, desmanche, frite a cebola. Coloque o feijão e misture, acrescente a farinha aos poucos e vá mexendo devagar. Adicione uma parte do cheiro verde, prove o sal.
Coloque metade da mistura numa forma tipo bolo ingles untada, intercale os ovos cozidos e complete com o restante do viradinho.

Alise a superfície e desenforme sobre um prato.
Arrume decorativamente as fatias de linguiça sobre o viradinho e polvilhe cheiro verde.

Sirva com arroz branco e salada de alface.

(*-*) Beijos e até a próxima postagem

Coma feliz, seja feliz!

Oiiiiiiiiiiiii

2009-10-26T10:10:00.000-07:00

Pessoal, boa tarde!
Muito bom estar com vocês novamente, dei um sumicinho básico não?
Mil desculpas, não gosto de ficar muito tempo sem postar, sem visitar as queridas amigas blogueiras, ler os comentários e comentar também..enfim, ficar "off", mas imprevistos familiares me impediram de sentar aqui e escrever as minhas receitinhas prá vocês (coisa que gosto tanto de fazer!), nesse meio tempo só consegui ser mãe e dona de casa, pois meu caçula esteve internado. Depois de dias entre antibióticos, choros, mimos e afagos, o sol voltou a brilhar!! Está tudo bem graças à Deus!

Obrigada às novas companheiras que chegaram nesse blog, sejam todas muito bem vindas!
Obrigada às que já estavam aqui e continuam (ufa!) deu para perceber pelo nr de visitas que não me abandonaram..rs.

Vou, aos poucos pagando às "dívidas" para não cair na "malha fina"..rsrsrs..

Milhões de beijinhos à todos vocês!

Fiquem com Deus!

PANQUECA DE CARNE

2009-10-08T12:39:00.000-07:00

*O recheio pode ser variado, o diferencial dessa receita, é a massa, que leva cebola na sua composição, deixando-a aerada.

Ingredientes:

300gr de carne moída
1 dente de alho
1 colher de óleo
sal à gosto
cheiro verde

Leve o alho e o óleo ao fogo, doure um pouco e coloque a carne, mexa bem para refogar, junte o sal e um pouco de água para cozinhar bem.
Deixe enxuta, polvilhe uma nuvem de farinha de trigo e misture bem, ainda no fogo.
Desligue, adicione o cheiro verde. Reserve.

Outros ingredientes:
1 lata de molho de tomate pronto, tipo suave
queijo ralado

Massa:

1 copo de leite
1 ovo
1/2 xícara de óleo
1 cebola média
1 xícara de farinha de trigo
sal à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte levemente uma frigideira (mesmo a de teflon) , aqueça bem e coloque uma concha pequena de massa. Rode a frigideira para cobrir todo o fundo de massa e deixe dourar, vire-a e doure o outro lado.
Faça isso com toda massa, e a cada 3, unte novamente com um fiozinho de óleo.

Recheie as panquecas, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado.

Rende cerca de 8 panquecas médias.

* Se desejar, cubra com metade molho vermelho, metade creme de leite e leve ao forno.

(*-*)

''BIFE'' DE BERINGELA RECHEADO

2009-10-07T12:21:00.000-07:00

Esse prato é tão gostoso, basta um arroz com feijão e ele ganha status de bife!
Para quem gosta e poooode com frituras, fica à sugestão!

Vamos precisar de:

2 beringelas médias
100gr de presunto
100gr de queijo fatiado
1 ovo
sal à gosto
Farinha de rosca o suficiente para empanar

Corte as beringelas em fatias duplas, sem separá-las completamente.
Pulverize o sal.
Junte uma fatia de presunto e uma de queijo, dobre-as e coloque entre as fatias de beringelas. Aperte um pouquinho.
Bata o ovo e banhe as fatias.
Passe na farinha de rosca.
Frite em óleo não muito quente, até dourar.
Deixe escorrer sobre papel absorvente.

HOJE, 05/10 ATINGIMOS A MAIORIDADE - 18 ANOS..BODAS DE TURQUEZA!

2009-10-05T04:37:00.000-07:00

Nesse dia, há dezoito anos atrás, estava as voltas com os preparativos para o meu casamento: salão, igreja, vestido (curto, lindo por sinal!) convidados!ahhh...como o tempo passou rápido! Parece que foi ontem, tenho memória recente dos mínimos detalhes, da ansiedade, do suco de maracujá feito pela minha irmã..rs( e eu nem estava nervosa!) das flores e dos cantos dos pássaros na Paróquia Coração de Maria, e das palavras do padre, me chamando todo o tempo de Izabel Augusta..rs
Meu noivo/marido tão nervoso!!! As rugas na testa eram tantas que pensei que ele fosse desmaiar...rs...hoje ele nem gosta de olhar as fotos e assistir a filmagem, pois não gosta de sua expressão...kkk...

Mas uma coisa ele concorda e repete sempre, até hoje: Que nunca viu nesses anos todos, noiva mais linda do que eu...(*-*)

Ah...O amor é lindo!

UM ÓTIMO DIA À TODOS! BEIJOS!

NOZINHOS FRITOS

2009-09-30T13:31:00.000-07:00

No post anterior falei sobre as sobras da massa do pão doce de maçã, pois é: Aqui estão elas...rs
Para fazer esses bolinhos, basta pegar pequenas porções da massa, formar um palito, e com jeitinho, dar um nozinho!
Frite em óleo não muito quente e deixe escorrer em papel absorvente.

Ps. Na foto, metade estão ao natural e metade polvilhado com açúcar e canela.

Espero que gostem da sugestão!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

PÃO DOCE COM RECHEIO DE MAÇÃ

2009-09-30T12:57:00.000-07:00

Voltando às postagens natalinas, sugiro aqui um pão doce, recheado com maçãs e canela, bem caseirinho, ideal para ser servido como lanche ou café da tarde, naqueles dias em que a casa ferve de gente, basta um chazinho e pronto!

Massa/recheio e modo de fazer, na sequência de fotos acima.

Ingredientes:

Recheio
----------

1 lata de leite condensado
2 maças descascadas e raladas (reserve as cascas)
canela em pó à gosto
gotas de limão

Massa
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1 colher (sopa) de fermento fresco de padaria
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 copo (200ml) de leite morno
2 colheres (sopa) de margarina
Farinha de trigo até dar ponto de amassar (não chegou a 500gr)

Bata primeiro os ingredientes no liquidificador e depois acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Leve a massa para um local aquecido e deixe crescer.

Prepare o recheio:
Leve ao fogo o leite condensado, mexendo sempre até apurar e ficar em ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar completamente.
Misture as maças raladas com a canela e o limão.

Estenda a massa, abra-a com o rolo, aplique o leite condensado, espalhando sem deixar atingir a beirada. Por cima coloque a maça e dobre a massa, formando um envelope.
Pincele uma gema e deixe crescer novamente.

Leve ao forno préaquecido.
Após assado, pincele a calda a seguir, e polvilhe açúcar, se gostar.

Calda
-------
Pegue as cascas das maças reservadas e leve ao fogo com 1 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar. Deixe ferver bem até reduzir (vai ficar rosa, quase lilás), deixe amornar e regue o pão.

Aproveite ainda e utilize as cascas para fazer uma rosa decorativa, como a da foto!

P.S. Separe as tiras de massa que sobrar do recorte do pão, que vamos utilizar na próxima dica! (*-*)

29.09.2009 Aniversário da minha querida e eterna mãe, que faria 84 anos..

2009-09-28T20:42:00.000-07:00

Mãe, onde está você agora, preciso tanto do seu abraço...?

"...Não te trago ouro, porque ele não entra no céu...e nenhuma riqueza deste mundo...
....Não te trago flores, porque elas secam e caem no chão...
....Te trago os meus versos simples, mas que fiz de coração...coração... Fiz de coração..."

TE AMO, PARA SEMPRE!

ARROZ FÁCIL À MODA CHINESA

2009-09-28T11:43:00.001-07:00

Mantendo a linha oriental (de mentirinha..rs) fiz também esse arroz fácil à moda chinesa. Foi um aproveitamento de sobra de arroz, mais uma forma de "anti desperdício" que deu certo e ficou uma delícia!

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz cozido
3 fatias de presunto cortadas em tiras e depois picadinhas
1 xícara de cebolinha verde
2 ovos batidos
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Molho shoyo
sal, se necessário

Bata os ovos. Frite-os como se fosse fazer uma omelete. Enrole como um pequeno rocambole e corte em tiras.
Leve a cebolinha ao fogo junte com o óleo de gergelim e deixe fritar um pouquinho. Junte então o arroz, o presunto picado, misture bem e desligue o fogo. Adicione os ovos em tirinhas, misture e sirva quente.

Hummm....fica um cheirinho delicioso no ar...

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

FRANGO XADREZ 'FINGIDO'

2009-09-28T11:20:00.000-07:00

O bom da culinária é que podemos inventar, criar e recriar, de acordo com nossa vontade e por que não dizer: de acordo com o que temos disponível! Foi assim que eu fiz esse franguinho aqui, com jeito de prato chinês, mas claro, sem o toque especial da verdadeira cozinha oriental.
Mas ficou muito gostoso, garanto!rss

Usei:

500gr de filé de frango cortado em tiras
2 cebolas pequenas cortadas em pétalas (Corte em cruz, depois ao meio)
1 pimentão vermelho em tiras
1 xícara de cebolinha picada, inclusive a parte branca
50gr de amendoins torrados e sem pele
1 cubo de caldo de frango concentrado
1 xícara de café de molho de soja
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de amido de milho
sal se necessário

Frite os filés no óleo de gergelim, coloque o cubo de caldo, mexa até dissolver. Coloque um pouquinho de água quente e tampe a panela, deixando até ficar macio. Junte os demais ingredientes, exceto a cebolinha e o amido, misture-os bem e prove o tempero.
À parte, dissolva o amido em um um pouco de água fria e junte ao frango, espere cozinhar por alguns minutinhos, mexendo bem. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.

(*-*)

PUDIM DE PÃO

2009-09-28T11:06:00.000-07:00

Sou fã de pudim, prá mim não faz diferença se ele é de leite condensado ou não, gosto mesmo é do "topo" caramelizado dele, que me remete à infância, às idas na padaria da esquina prá comprar em pedaços...hehe...ê saudade!

Esse aqui da foto é de pão, faço sempre, é uma receita antiguinha que minha cunhada me passou anos luz atrás...É delicioso, macio e não fica devendo nada aos demais da categoria.

Vamos precisar de:

1/2 litro de leite
3 ovos peneirados
7 colheres de (sopa) açúcar
1 pão francês amanhecido
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

Pique o pão e coloque no liquidificador com o leite. Deixe assim por uns 10 min.
Adicione os demais ingredientes e bata bem.
Despeje na forma caramelizada e leve ao forno em banho maria, coberto com p.alumínio por 1 hora.

Para caramelizar:
Leve a própria forma ao fogo, com o açúcar e deixe derreter, após isso, coloque 1/2 xícara de água e deixe ferver, dissolvendo os grumos e formando a calda. Utilize.

*ps. Costumo fazer dobrando a receita, o rendimento é ótimo, dá um pudim grande, tipo "familiar" e vale a pena pelo tempo de forno que se utiliza.

(*-*)

BOM DIAAA!!!!!!!!! HOJE É SEGUNDA FEIRA!!

2009-09-28T07:45:00.000-07:00

Esteja onde estiver, fazendo o que quer que seja: Aproveite bem seu dia, a sua semana...a vida passa rápido demais!!
Seja feliz!!
Tenha uma vida abençoada!

SALPICÃO DE QUEIJO By Renata Lima

2009-09-22T06:30:00.000-07:00

Salpicão de Queijo By Renata Lima
Ainda estamos em setembro, ok ok, mas já ouço as cantatas de natal lá no fundinho da minha cabeça (será que é porque amo o natal?rss)..dias atrás postei a foto de um pano de prato com motivos natalinos, acho que isso me trouxe inspiração para começar a "arquitetar" a ceia deste ano!
Domingo fui para a cozinha testar uma receita que ganhei da minha querida sobrinha Renata (close na fotinha), um salpicão de queijo...gente, não é um salpicão qualquer, é uma verdadeira preciosidade, nós amamos o sabor, a textura, o aspecto, enfim, cairá como uma luva na mesa de natal, pelo menos aqui no Brasil, com o calor de dezembro, é perfeito!
Ainda não sei como será meu natal, mas além desse salpicão supimpa, sei que terei ao meu lado as pessoas que mais amo no mundo, meu marido e nossos dois filhos queridos, no nosso lar doce lar!
Tim Tim!!

Aqui está a receita original, com pequenos toques izabelinos..

400gr de queijo prato ou mussarela em cubos (usei 500gr)
2 pimentões verdes em tirinhas e aferventados (substitui por azeitonas, pois Renata e eu não fazemos questões..hehe)
2 maças descascadas e cortadas em cubos (usei 1 verde e 1 vermelha e sem descascar)
1 cebola pequena picadinha
1 lata de ervilhas
3 xícaras de maionese (usei light p/diminuir o peso na conciência)
100gr de nozes picadas
50gr de passas escuras sem sementes

*Não usei sal, devido a mussarela já ser bem salgadinha.
*Acrescentei um punhado de cheiro verde picado bem miudinho e algumas gotinhas de limão.

Coloque tudo numa vasilha e misture bem com a maionese.
Deite numa travessa forrada com uma caminha de alface.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!! (hohoho!)

GALINHA ARREPIADA

2009-09-21T12:34:00.000-07:00

Esse prato tem muitas variações, inclusive no nome, vou chamá-lo desta vez de galinha arrepiada, até porque também modifiquei um pouquinho os ingredientes, não deixando, contudo de utilizar a batata palha, uma característica dele.

Ingredientes:

1 peito de frango grande (usei um com 900gr)
6 batatas grandes
1 colher de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 sachê de molho de tomate pronto (340gr)
1 caixa de seleta de legumes
2 cubos de caldo de frango
1 lata de milho verde
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 cx de creme de leite
1/2 cebola picada
salsinha e cebolinha à gosto
200gr de batata palha

Modo de fazer:

Refogue o peito de frango na panela de pressão, coloque 1 cubo de caldo e água e tampe a panela por 20min.
Retire o frango e reserve.
Na mesma água, coloque as batatas descascadas e deixe cozinhar na pressão até ficarem macias, cerca de 15min. Retire-as e amasse bem.
Faça um purê com a batata amassada, levando-as ao fogo com a margarina e o leite, misture bem para ficar cremosa. Passe esse purê para um refratário.
Desfie o frango, não muito pequeno.
Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo, a cebola e o frango, deixe dar uma fritada e acrescente o molho de tomate, espere alguns minutos refogando e então acrescente o restante dos ingredientes, finalize com o creme de leite e o cheiro verde. Prove o sal, corrija se necessário à seu gosto.
Coloque a mistura sobre o purê.
Salpique a batata palha e sirva em seguida.

*Dica: Se for demorar a servir ou não for consumir tudo, deixe para servir a batata palha à parte, na mesa, para que a mesma não murche.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

SALADA DE MACARRÃO C/FRANGO

2009-09-14T13:39:00.001-07:00

Faço salada de macarrão quando quero substituir a maionese tradicional, a diferença é que prá ficar bem gostosa mesmo, ela pede mais ingredientes, como essa aqui, que vou postar a receita logo abaixo:

Ingredientes:

1/2 pacote de macarrão cozido al dente (usei tortilhone)
1 peito de frango cozido, bem temperadinho e desfiado
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/2 xícaras de passas escuras sem sementes
1 /2 xícara de seleta de legumes em conserva
1 xícara de cebolinha picada
1/2 xícara de milho verde em conserva, escorrido
1 colher (café) de glutamato
sal à gosto
250 gr de maionese
100gr de creme de leite

Misture a maionese + o creme de leite + sal + glutamato.
Coloque todos os ingredientes da salada numa vasilha grande e então misture o creme acima. Prove o sal, se preciso, corrija.
.
Deixe gelar bastante antes de servir!
(*-*)

SOBREMESA AZEDINHA..

2009-09-14T12:49:00.001-07:00

Domingo fiz essa sobremesa, e nem dei nome..rs,,só chamei de sobremesa azedinha, porque é uma mistura de maracujá e limão... Fiz um aproveitamento de massa, sobra de um bolo de chocolate que estava congelado, juntei mais alguns ingredientes disponíveis na geladeira e rendeu uma sobremesa enorme, sim porque não gosto de miséria...kk...aqui é fartura ou nada!!
Utilizei um pirex de 30x20cm.

Vamos aos ingredientes:

sobras de massa de bolo de chocolate picado
2 latas de leite condensado
1 pote de creme de leite fresco p/chantily (350gr)
1 lata de creme de leite
suco de 1 limão + raspas do mesmo
1 lata medida de suco concentrado de maracujá ou 1 envelope de tang
3 bombons picados

Modo de fazer:
Faça uma base no pirex, usando o bolo de chocolate picado, (não esfarelado). Molhe levemente com qualquer bebida, usei guaraná, mas pode ser suco, etc.
Bata no liquidificador o leite condensado + creme de leite + suco de maracujá, e despeje sobre a massa (veja foto). Pique os bombons e coloque por cima do creme de maracujá (veja foto).
Bata o creme de leite bem gelado com um mínimo de açúcar, até ficar firme. Separe um pouco para decoração, dentro de um saco de confeitar. Reserve.
Misture a outra lata de leite condensado com o suco do limão + parte das raspas do mesmo. Divida esse creme em 2.
Pegue o chantily reservado + metade do creme de limão e misture-os delicadamente. Despeje sobre os bombons, alisando a superfície.
Por cima dele, aplique o restante do creme de limão puro (veja foto) e polvilhe as raspas de limão restante.
Com o chantily reservado no saco de confeitar, dê um acabamento em toda a volta da sobremesa.

Servir beeeeeemmm geladinha!
Ficou uma delícia gente, nem um pouco enjoativa, apesar da quantidade de leite condensado, porque o limão e o maracujá deram o toque azedinho, na medida!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

ROSQUINHAS DA VOVÓ

2009-09-14T11:23:00.000-07:00

Creio que muitos se lembram do programa da Ofélia Anunciato, a famosa Cozinha Maravilhosa da Ofélia, que passava nas manhãs da Band. Essa, entre várias, é mais uma receita daquela querida e saudosa culinarista e apresentadora,
que ao meu ver, faz muita falta na televisão: um programa gostoso, simples, rápido, e que ensinava de verdade a fazer comidinhas deliciosas, uma pena para quem não teve oportunidade de acompanhá-lo.

Vamos à receitinha!

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de noz moscada (pode substituir por baunilha)

Açúcar e canela p/polvilhar, antes de assar, se desejar.

Misture tudo, amasse bem e deixe descansar alguns minutos na geladeira.
Unte uma assadeira, faça rosquinhas e leve ao forno, até corar por baixo.

Dependendo do tamanho, pode render até 50 rosquinhas.

QUE BATATA QUENTE!! (rsrsrs)

2009-09-12T06:38:00.000-07:00

Batatas são verdadeiros coringas na cozinha! Conseguimos versões quentes e frias com facilidade e quando são agregadas a outros ingredientes, podem ser servidas como prato único.
A sugestão no momento, é de acompanhamento, com poucos ingredientes e preparo vapt vupt!

BATATAS CREMOSAS
--------------------------

6 batatas grandes, cozidas em água com 1 cubo de caldo de galinha
100gr de mussarela
100gr de presunto
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
sal, orégano à gosto

Leve a margarina, o sal e metade do leite ao fogo, quando esquentar junte a farinha de trigo dissolvida no restante do leite. Deixe cozinhar, mexendo sempre.
Escorra as batatas e corte-as em rodelas grossas.
Unte uma forma.
Faça camadas de batatas, presunto, queijo, e creme, até terminar os ingredientes.
Polvilhe orégano e leve ao forno por alguns minutinhos.

(*-*) Fica deliciosa, simples porém de ótimo efeito.
Coma feliz, seja feliz!

PERNIL ESPECIAL (ASSADO DE PANELA)

2009-09-11T10:56:00.000-07:00

Consumimos bastante carne de porco aqui em casa, pelo sabor principalmente, pois é sem dúvida (na minha opinião, claro) uma das carnes mais gostosas e perfumadas no momento do preparo, e para nossa alegria, hoje em dia é festejadas pelos nutrólogos, que a equiparou no mesmo nível das carnes brancas, ou seja, menos gordurosas, portanto mais saudáveis (?)...
Preparar um pernil já não exige intermináveis horas de forno, euzinha mesmo não acendo meus fornos enormes para assar um pernilzinho de 1 a 1.500kg de jeito nenhum, melhor coisa é: panela neles!!

Como preparar esse pernil aí da foto:

1 pernil suíno magro, sem pele, de até 1.500kg
1 1/ 2 copo de vinho branco
3 dentes de alho
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
cheiro verde
pimenta à gosto (eu não uso)
caldo de 2 limões
sal à gosto
1 cebola

De véspera, bata no liquidificador:
Uma parte do vinho, e todos os temperos, exceto o louro e o alecrim. Deixe o pernil nessa marinada.

Numa panela grande, queime 2 colheres de açúcar em um pouco de óleo. Coloca o pernil, frite um pouco dos dois lados e depois coloca a marinada. Deixe cozinhar tampado.
Mantenha água quente no fogão, e vá colocando aos poucos, sempre que secar, até a carne estar bem cozida e macia. Deixe secar completamente, até reduzir-se a uma espécie de fritura.
Retire o pernil e passe-o para uma travessa.
Sirva com farofas e bananas à milanesa.

*O tempo de fogo, chega em torno de 2horas.
*Esta mesma receita pode-se fazer com lombo (adeus lombo seco no Natal..rs)
e servir com fatias de abacaxi caramelado.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

AOS NOVOS MEMBROS DO CANAL DO SABOR!

2009-09-11T07:11:00.000-07:00

Estou muito feliz!
Todos os dias recebo novos visitantes aqui no blog, a família está aumentando!
Gostaria de agradecer a presença e pedir que deixem seus comentários, suas críticas, sugestões, enfim, suas impressões! Somente assim, com esse "raio x" conseguiremos ter um blog bem afinadinho..rs

MUITO OBRIGADA! SEJAM SEMPRE BEM VINDOS!! (*-*)

DOGUINHOS...

2009-09-10T11:19:00.000-07:00

Hoje é dia da "guloseima", traduzindo: boca livre, na escolinha do meu caçula...rs..então resolvi fazer esses mini hot dogs para eles comerem com refrigerante. Qual criança não gosta de um cachorro quente, ainda mais em miniatura...rsss?

É muito fácil rápido e prático de se fazer:

Ingredientes
----------------
8 salsichas cortadas em rodelas grossas, aferventadas.
Catchup
gema p/pincelar

Massa
-------
30gr de fermento fresco de padaria
1 copo de leite morno
1/2 copo de óleo
sal
Farinha de trigo até dar ponto de amassar

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidifcador. Passe para uma bacia e acrescente a farinha aos poucos, mais ou menos 500gr.
Abra a massa e recorte em discos de 5cm (veja foto). Aplique um pouquinho de catchup e coloque uma rodelinha de salsicha. Una as duas pontas, apertando bem. Picele gema.Leve ao forno pré aquecido até dourar levemente.

* Alguns assei com a emenda para cima, e outros com ela para baixo e fiz dois pequenos cortes, após passar a gema, só para dar um charminho..rs

**Dica, deixe a massa meio grossinha para recortar, assim, ao assar, os doguinhos se mantêm macios.

Rendimento: 60 unidades

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

SALADA DE ABOBRINHA À VINAGRETE

2009-09-09T13:08:00.000-07:00

Essa salada é sucesso absoluto aqui em casa e todos que provam dela, levam a receita, e ela surgiu da necessidade de aproveitamento da ''grande produção" de abobrinhas que tivemos aqui no nosso quintal...rsss...foi abobrinha de todas as maneiras possíveis, além das muitas que doamos aos amigos e vizinhos..rs..

Utilizo um mix comprado pronto de molho à vinagrete (vide foto), é delicioso, rende bastante e por isso compensa o preço, que não é lá muito baratinho...

Receita:
---------

1 kilo de abobrinhas verdes, firmes, com casca
1/2 sachê do mix pronto de vinagrete desidratado
1 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) água
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
suco de 2 limões
molho inglês à gosto
glutamato à gosto
6 dentes de alho (grandes)
cheiro verde picado

Lave muito bem a abobrinha, usando a parte verde da esponja.
Corte-as em fatias não muito finas, retire o miolo, com as sementes.
Cozinhe rapidamente em bastante água e sal, apenas para amaciar levemente.
Escorra e reserve.
Prepare o vinagrete: Passe o conteúdo desidratado para uma tigela e junte todos os líquidos, deixe assim até hidratar bem.
Numa frigideira, coloque um pouquinho de óleo e frite os dentes de alho, bem amassadinhos, sem dourar demasiadamente.

Montagem
------------
Utilize uma saladeira de vidro: faça uma camada de abobrinhas, espalhe colheradas de molho vinagrete, salpique as azeitonas picadas, o alho frito e continue fazendo camadas até terminar os ingredientes. Finalize com o restante do molho , polvilhe o cheiro verde e cubra com filme plástico.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira.
Quanto mais gelada e curtida, melhor o sabor.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!
Até à próxima postagem! Bjsss!

PÃO CASEIRO C/TRIGO DE KIBE

2009-09-09T12:01:00.000-07:00

Já contei aqui que faço pão semanalmente, às vezes até mais de uma vez (acho que na outra encarnação fui padeira...kkk), mas sempre de forma artesanal, não utilizo nenhuma técnica sofisticada, tampouco fiz curso, gosto mesmo de ir misturando os ingredientes, meio à olho e encontrar o resultado que meu paladar está pedindo no momento. Ontem fiz esse pão aí de cima, utilizando uma parte de trigo para kibe, comemos quentinho com manteiga e queijo árabe (amanhã posto a receita e a foto do queijo), hum...delícia!!!

Olha a "receita"

1 colher (sopa) de fermento fresco (compro por gramas na padaria, fresquinho)
1/2 copo de água morna
1/2 copo de leite morno
1/2 copo de óleo
1 copo de trigo para kibe
1 cubo de caldo de bacon
1 ovo
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
Farinha de trigo até dar ponto de amassar, quase 500gr

Coloque o trigo para kibe de molho.

Junte no liquidificador e bata todos os ingredientes, exceto o trigo de kibe e a farinha de trigo. Passe para uma bacia, esprema o trigo que deixou de molho e junte aos ingredientes, misturando bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até que seja possível amassar. Deixe descansar até dobrar de volume e então enrole os pães.
Pincele gema, deixe crescer novamente e asse até dourar
Rendimento: 2 pães médios
(*-*)

QUARTETO DE SELINHOS!! (-)

2009-09-09T11:26:00.000-07:00

Ganhei esses quatro selinhos da Paula, minha amiga blogueira aqui do Paraná. Ela tem um blog muito dinâmico e variado, sempre com novidades deliciosas para nós leitores, o endereço é http://comcapricho.blogspot.com
Paulinha, obrigada e cada vez mais sucesso para você menina!
Bjos!!

SELINHOS....(-) carinho em dose dupla!

2009-09-09T11:13:00.000-07:00

Esse selinho (idênticos) ganhei da querida Débora, do blog http://ansiedadecriativa.blogspot.com
Visitem o blog desse menina, é uma maravilha para nossos olhos, vocês vão adorar!
Obrigada Débora, beijão e muito sucesso prá você!

Esse selinho ganhei da querida blogueira Cris, do blog super legal http://cozinhandocomamor.blogspot.com
Visitem o blog dela e se preparem para ver as delícias que ela faz!
Cris, um beijão e muito obrigada!

TORTA SURPRESA

2009-09-08T18:32:00.000-07:00

Essa receita não é criação minha, foi publicada há muitos anos atrás na revista Manequim, naquelas fichas de cozinha, nem sei o ano, mas acredito que em torno de uns vinte anos. Apesar disso, nem é tão conhecida assim, embora muitos de vocês talvez já tenham visto circulando pela net.
A receita original é um bolo de chocolate assado junto com um pudim de leite condensado, que quando é desenformado, escorre uma calda de caramelo, mas como aqui em casa tenho um pequeno exército de formiguinhas chocólatras, acabei "alterando" a receita original e empreguei uma calda de chocolate, simples e que deu super certo!

A receita:

Ingredientes
---------------

150gr de manteiga sem sal
7 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de leite de vaca
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
2 vezes a medida da lata de leite condensado, de leite de vaca

Modo de fazer
-----------------

Caramelize uma forma com calda de açúcar (usei 1 xícara de açúcar p/1/2 de água)
Bata muito bem a manteiga com o açúcar e 3 ovos inteiros. Em seguida, coloque a farinha de trigo, o chocolate , o fermento em pó e 1/2 xícara de leite de vaca. Bata tudo muito bem e jogue em cima da calda.
Bata então no liquidificador o leite condensado, 2 latas de leite de vaca e 4 ovos. Despeje também na forma. Asse em banho maria por 1 hora, sem cobrir com papel alumínio. Desenforme depois de frio, se possível bem gelado.

Observe que na receita pede leite duas vezes, sendo que 1/2 xícara vai para massa e 2 latas vão para o pudim.

A calda que usei:
--------------------
Leve ao fogo, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de açúcar e 3 colheres de chocolate em pó. Deixe ferver até reduzir um pouco. Espere esfriar bem para encorpar.
Aplique sobre a torta já desenformada e fria.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

MACARRÃO CREMOSO COM FRANGO

2009-09-05T07:02:00.000-07:00

Ingredientes

1 pacote de macarrão curto 500gr
1 peito de frango, cozido e desfiado
2 embalagens de molho de tomate pronto 600gr
1 copo de requeijão cremoso (ou substitua por 1 lata de creme de leite)
2 cubos de caldo de galinha
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
orégano
cheiro verde

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar macio, sem desmanchar (famoso 'al dente'). Escorra e reserve.
Frite o dente de alho no azeite, coloque o orégano, o cheiro verde e em seguida o macarrão, misture bem, sem machucá-lo. Reserve.

Leve ao fogo os cubos de caldo de galinha, um pouquinho de óleo e o peito de frango desfiado, misture bem para "fritar" um pouquinho, em seguida coloque o molho de tomate e tampe por uns 10min, para consolidar o caldo.
Após esse tempo, acrescente o requeijão (ou o creme de leite), prove o sal e misture tudo ao macarrão, reservando um pouco para deixar por cima.

Sirva quente!
(*-*) Coma feliz, Seja feliz!

Um ótimo e abençoado final de semana e feriado!

BOLO DE MILHO

2009-09-05T06:48:00.000-07:00

Ingredientes

1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
50gr de côco ralado
1 copo de leite (tipo requeijão)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o milho e a farinha de milho. Peneire a farinha e o fermento, junte e côco ralado e misture o conteúdo do liquidificador. Unte e enfarinhe uma forma de furo central e asse em forno médio por cerca de 30 min.

(*-*) Uma delícia para um café caprichado!

VAMOS SONHAR??

2009-09-03T12:03:00.001-07:00

Olhem isso!!
Há dias estava aguada para comer sonho de padaria (reminiscências da infância??), então vi uma foto de uns sonhos enormes, maravilhosos, no álbum de uma amiga! Não tive dúvidas, pedi, e ela me deu a receita, ainda por cima me autorizou a postá-la aqui: estou falando da minha amiga torturadora Lígia, que além de ser um doce de pessoa, entende tudo de culinária, confiram mais receitinhas no blog dela: http://torturasdaligia.blogspot.com/
Obrigada Liginha

Com vocês, a receita:

SONHOS DE AMOR
---------------------
massa:

30gr de fermento fresco ou 2 tabletes
1/2 litro de água ou leite morno
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar união
1.500kg de farinha de trigo, mais ou menos

Bater os ingredientes no liquidificador, despejar numa bacia e acrescentar a farinha de trigo, amassando bem.
Modelar bolinhas, passando trigo nas mãos, para facilitar. Deixe crescer.

Frite e recheie à gosto.
Polvilhe açúcar refinado.

Os sonhos da foto foram recheados com um creme de confeiteiro simples.**

Ingredientes:

3 gemas
3 xícaras de (chá) leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de açúcar

Peneirar as gemas, juntar os demais ingredientes e levar ao fogo baixo até engrossar e cozinhar bem.
Se gostar, pingue um pouco de corante alimentício amarelo.
Deixe esfriar bem, antes de rechear os sonhos, também frios.

(*-*)

HO! HO! HO! HO! o bom velhinho chegou!!rss

2009-09-03T11:50:00.000-07:00

Esse é o primeiro sinal do Natal que entra aqui em casa!
Aterrissou por aqui, vindo de São Paulo, das mãos de uma amiga querida, a Neusa Fischer.
Gente, agora que mei dei conta de que o Natal está batendo às portas! Como esse ano está passando rápido!! Vamos aproveitar e nos organizar com calma, evitando o corre corre, filas e comércios superlotados. Quem se prepara com antecedência, compra os melhores presentes e para quem tem habilidade manual, conta com o tempo à favor, para caprichar ainda mais nas peças, como essa da foto! Não é lindo esse pano de prato? Fica aqui a dica!

Bjoss

UM BOLO FORMIGUEIRO, recheado no capricho!

2009-09-02T17:47:00.000-07:00

massa inteira e cortada
Acima, sequência das fotos da massa aberta, fechada e dos 3 ingredientes do recheio.

Essa massa é muiiito gostosa gente, macia, leve como manda um bom pão-de-ló, porém com um gostinho de bolo para lanche, por causa do chocolate granulado na sua composição...

Vamos à receitinha:

Massa:

4 ovos inteiros
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou substitua por manteiga derretida
100gr de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater os ovos (gemas peneiradas) com o açúcar por 15 min. na batedeira.
Depois de batidos, coloque os demais ingredientes peneirados , o chocolate granulado, e bata somente mais um pouquinho.
Levar ao forno pré aquecido por 35 min.

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido por 50 min, ponto de corte
300gr de creme de leite fresco, batido em chantily, com 1 colher de açúcar e gotas de baunilha
6 bombons sonho de valsa trufa

Modo de fazer:
Misture, sem bater, o chantily e o doce de leite. Reserve.

Montagem:
Corte o bolo em 3 discos.
Molhe com guaraná e coloque metade do creme, espalhe 3 bombons picados. Coloque o outro disco de massa, molhe, aplique o restante do recheio e os 3 bombons restantes, picados.

Cubra tudo com o seguinte creme de chocolate:

200gr de creme de leite (1 caixinha)
150gr de chocolate em pó
100gr de açúcar
Junte tudo e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe esfriar bem coloque na geladeira e após isso, aplique no bolo.

Sirva bem geladinho!

(*-*) Fica bárbaro!
Coma feliz, seja feliz!

OLHAI AS ORQUÍDEAS DO MEU JARDIM...

2009-09-02T17:44:00.000-07:00

Não são lindas??
Ainda estamos no inverno e elas já estão dando o ar da graça...e que graça!
(*-*) Bjosssssss!

TABULE

2009-09-02T13:18:00.001-07:00

Ai, nesse calor, nada como uma salada refrescante!
Escolhi o tabule, feito à minha maneira..

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de trigo para kibe
2 tomates cortados em cubos, sem semente
2 pepinos, tipo japonês, em cubinhos
1 cebola em cubos pequenos
1 xícara (chá) de cheiro verde picado

Molho
1 xícara (chá) azeite extra virgem
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
suco de 2 limões grandes
sal
glutamato
molho inglês à gosto

Modo de fazer:

Coloque o trigo de molho e deixe até aumentar o volume.
Esprema-o bem e passe para outra vasilha.
Junte todos os legumes e hortaliças picados e misture bem.
Mantenha na geladeira.

Para o molho.
Misture os ingredientes e bata um pouco com um garfo para dar uma engrossada, mantenha na geladeira.
No momento de servir, junte o molho à salada e misture bem.
Sirva com alface.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

ASSADO MISTO

2009-09-02T12:55:00.000-07:00

Ingredientes:

2 kilos de costela ripa
1 kilo de linguiça toscana p/churrasco

1 cebola
2 cubos de caldo de carne
2 dentes de alho
1 colher (café) de glutamato
sal à gosto (apenas para corrigir)

Cozinhe bem as linguiças, escorra-as.
Numa panela de pressão, refogue o alho, a cebola, e o caldo.
Coloque a costela cortada em pedaços e deixe fritar na própria gordura, virando aos poucos, até adquirir uma cor bonita.
Adicione água quente até cobrir a carne e feche a pressão, conte uns 30min.
Desligue, esfrie, separe a carne do caldo e passe-a para uma assadeira, junte os gomos de linguiça e leve ao forno quente até dourar bem.

Sirva com pirão (veja dicas para desengordurar o caldo no tópico anterior)

(*-*)