PANQUECA DE CARNE

*O recheio pode ser variado, o diferencial dessa receita, é a massa, que leva cebola na sua composição, deixando-a aerada.

Ingredientes:

300gr de carne moída
1 dente de alho
1 colher de óleo
sal à gosto
cheiro verde

Leve o alho e o óleo ao fogo, doure um pouco e coloque a carne, mexa bem para refogar, junte o sal e um pouco de água para cozinhar bem.
Deixe enxuta, polvilhe uma nuvem de farinha de trigo e misture bem, ainda no fogo.
Desligue, adicione o cheiro verde. Reserve.

Outros ingredientes:
1 lata de molho de tomate pronto, tipo suave
queijo ralado


Massa:

1 copo de leite
1 ovo
1/2 xícara de óleo
1 cebola média
1 xícara de farinha de trigo
sal à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte levemente uma frigideira (mesmo a de teflon) , aqueça bem e coloque uma concha pequena de massa. Rode a frigideira para cobrir todo o fundo de massa e deixe dourar, vire-a e doure o outro lado.
Faça isso com toda massa, e a cada 3, unte novamente com um fiozinho de óleo.

Recheie as panquecas, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado.

Rende cerca de 8 panquecas médias.

* Se desejar, cubra com metade molho vermelho, metade creme de leite e leve ao forno.

(*-*)