sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Pãezinhos de abóbora com queijo e calabreza

Depois que ganhei a panificadora do blog do querido amigo Mauro Rebelo, tenho experimentado fazer todos os pães que eu já fazia, procurando adaptar a receita para a minha 'robozinha'..rss...e hoje não foi diferente!
Fiz um pão de abóbora para o lanche da tarde, ficou maravilhoso.. todo o preparo foi na máquina, mas assei no forno porque queria formato de bolinhas pequenas.

Massa

1 prato fundo cheio de abóbora, descascada, picada e cozida (amasse ligeiramente com um garfo)
2 ovos
1 copo (250ml) de leite frio
1 colher (sopa) de fermento fresco para pão (dispensei o granulado seco)
1/2 copo (125ml) de óleo
1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
Farinha de trigo - Inicialmente coloquei 4 xícaras na máquina, após bater, retirei para bancada e juntei mais um pouco de farinha, até 'enxugar' e soltar das mãos.

Recheio

Queijo meia cura cortado em cubos
Linguiça calabreza aferventada e cortada em cubos

Deixe crescer por 30 minutos.
Faça um cordão grosso e corte em pedaços (fiz pedaços do tamanho de um ovo).
Abra a bolinha de massa e recheie com um pedaço de queijo e um de calabreza.
Feche boleando e coloque lado a lado numa assadeira, polvilhada com farinha de trigo.
Pincele uma gema com 1 pitada de sal, e polvilhe orégano.
Forno por 30 minutos ou até dourar.

Com Feliz, seja Feliz!
Boa folia de carnaval para quem vai pular..eu vou descansar!!