HO! HO! HO! HO! o bom velhinho chegou!!rss

Esse é o primeiro sinal do Natal que entra aqui em casa!
Aterrissou por aqui, vindo de São Paulo, das mãos de uma amiga querida, a Neusa Fischer.
Gente, agora que mei dei conta de que o Natal está batendo às portas! Como esse ano está passando rápido!! Vamos aproveitar e nos organizar com calma, evitando o corre corre, filas e comércios superlotados. Quem se prepara com antecedência, compra os melhores presentes e para quem tem habilidade manual, conta com o tempo à favor, para caprichar ainda mais nas peças, como essa da foto! Não é lindo esse pano de prato? Fica aqui a dica!

Bjoss

UM BOLO FORMIGUEIRO, recheado no capricho!

massa inteira e cortada
Acima, sequência das fotos da massa aberta, fechada e dos 3 ingredientes do recheio.

Essa massa é muiiito gostosa gente, macia, leve como manda um bom pão-de-ló, porém com um gostinho de bolo para lanche, por causa do chocolate granulado na sua composição...

Vamos à receitinha:

Massa:

4 ovos inteiros
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou substitua por manteiga derretida
100gr de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater os ovos (gemas peneiradas) com o açúcar por 15 min. na batedeira.
Depois de batidos, coloque os demais ingredientes peneirados , o chocolate granulado, e bata somente mais um pouquinho.
Levar ao forno pré aquecido por 35 min.

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido por 50 min, ponto de corte
300gr de creme de leite fresco, batido em chantily, com 1 colher de açúcar e gotas de baunilha
6 bombons sonho de valsa trufa

Modo de fazer:
Misture, sem bater, o chantily e o doce de leite. Reserve.

Montagem:
Corte o bolo em 3 discos.
Molhe com guaraná e coloque metade do creme, espalhe 3 bombons picados. Coloque o outro disco de massa, molhe, aplique o restante do recheio e os 3 bombons restantes, picados.

Cubra tudo com o seguinte creme de chocolate:

200gr de creme de leite (1 caixinha)
150gr de chocolate em pó
100gr de açúcar
Junte tudo e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe esfriar bem coloque na geladeira e após isso, aplique no bolo.

Sirva bem geladinho!

(*-*) Fica bárbaro!
Coma feliz, seja feliz!

OLHAI AS ORQUÍDEAS DO MEU JARDIM...

Não são lindas??
Ainda estamos no inverno e elas já estão dando o ar da graça...e que graça!
(*-*) Bjosssssss!

TABULE

Ai, nesse calor, nada como uma salada refrescante!
Escolhi o tabule, feito à minha maneira..

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de trigo para kibe
2 tomates cortados em cubos, sem semente
2 pepinos, tipo japonês, em cubinhos
1 cebola em cubos pequenos
1 xícara (chá) de cheiro verde picado

Molho
1 xícara (chá) azeite extra virgem
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
suco de 2 limões grandes
sal
glutamato
molho inglês à gosto

Modo de fazer:

Coloque o trigo de molho e deixe até aumentar o volume.
Esprema-o bem e passe para outra vasilha.
Junte todos os legumes e hortaliças picados e misture bem.
Mantenha na geladeira.

Para o molho.
Misture os ingredientes e bata um pouco com um garfo para dar uma engrossada, mantenha na geladeira.
No momento de servir, junte o molho à salada e misture bem.
Sirva com alface.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

ASSADO MISTO

Ingredientes:

2 kilos de costela ripa
1 kilo de linguiça toscana p/churrasco

1 cebola
2 cubos de caldo de carne
2 dentes de alho
1 colher (café) de glutamato
sal à gosto (apenas para corrigir)

Cozinhe bem as linguiças, escorra-as.
Numa panela de pressão, refogue o alho, a cebola, e o caldo.
Coloque a costela cortada em pedaços e deixe fritar na própria gordura, virando aos poucos, até adquirir uma cor bonita.
Adicione água quente até cobrir a carne e feche a pressão, conte uns 30min.
Desligue, esfrie, separe a carne do caldo e passe-a para uma assadeira, junte os gomos de linguiça e leve ao forno quente até dourar bem.

Sirva com pirão (veja dicas para desengordurar o caldo no tópico anterior)

(*-*)

SEPARANDO A GORDURA, DO CALDO!

VOCÊ SABE O QUE É ISSO????

Bem, quem arriscou dizer que é GORDURA, acertou!

Essa foi a quantidade de gordura que eu retirei de 2 kilos de costela ripa, de boi. Preparei a carne na panela de pressão, para depois assá-la no forno. O caldo, que costumo usar para fazer um pirão, parece inofensivo, quando está quente, parece um rio cheio de piranhas...rsss...tranquilo, quando na verdade esconde um PERIGO para nossas artérias, por baixo..

Como separar o caldo, rico em proteínas, do sebo indigesto e nocivo à nossa saúde?

Simples:

Coloque o caldo numa vasilha e deixe esfriar.
Passe então para o freezer e deixe até formar uma "placa" opaca por cima do caldo. Retire cuidadosamente com uma colher, e aproveite a geléia que se forma embaixo. Acrescente um pouco de água, leve ao forno e prepare normalmente o pirão, com farinha de mandioca ou de milho!