TORTA PÃO DE BANANA

Estou fazendo uma série de receitas com ingredientes do dia a dia, para atender ao pedido da escola do meu filho, cuja coordenação está organizando uma gincana entre os alunos (com envolvimento das famílias), e o tema Culinária do Dia a Dia, ficou à meu cargo.
Vou postando algumas destas receitas aqui no blog, quem quiser testar e dar um retorno, agradeço muito.

A idéia dessa receita TORTA PÃO DE BANANA, surgiu da necessidade de criar um lanche à partir de uma massa que não levasse ovos (pela falta dos mesmos no estoque), mas que fosse úmida e tivesse um toque cremoso e atrativo para a criançada. E foi aí que entrou a banana...lembram da máxima: ''banana é boa e faz crescer"..ideal para a petizada..hehe



Ingredientes
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1 copo de leite morno (tamanho requeijão)
1 colher (sopa) de fermento fresco (de padaria)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) rasa de açúcar
1 colher (café) de sal

Bater tudo junto no liquidificador e passar para uma bacia.
Juntar farinha de trigo até dar um ponto de massa maleável, cerca de 400gr.

Outros ingredientes:

2 bananas nanicas, bem maduras cortadas ao meio e fatiadas em 4, no sentido do comprimento.
2 colheres (sopa) de leite condensado
açúcar cristal e canela em pó, para polvilhar

Prepare a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
Unte e enfarinhe uma assadeira média e coloque a massa já crescida.
Faça cortes na massa (vide foto) e intercale as fatias de banana.
Regue com o leite condensado e polvilhe o açúcar cristal e a canela em pó.
Preaqueça o forno e leve o pão para assar até dourar bem, mantendo a temperatura de médio para baixo, para que asse bem por dentro.
Após assado, se desejar regue com uma calda feita com 1/2 xícara de açúcar e 1/2 de água, fervidos juntos até engrossar levemente. Deixe esfriar um pouco e empregue.

*nota: o açúcar juntamente com o leite condensado formarão uma deliciosa crosta no pão.

*É importante que todo pão que leve cobertura (doces ou salgadas) seja assado lentamente, para que não fique com o centro cru.

*O uso do açúcar na cobertura + a calda finalizadora NÃO deixarão o pão excessivamente doce, visto que a quantidade de açúcar na massa é muito pequena.