segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Morangada na taça

O domingo foi de extremo calor!!
Disposição zero para ficar na cozinha...mas como eu precisava usar   2 caixas de morangos, que estavam na geladeira desde sábado, não pude arriscar mais um dia, sob pena de perder esses lindos e doces frutinhos..

Mesmo assim, tratei de colocar o que eu tinha de ingredientes, tudo junto e misturado, e daí nasceu essa 'receita sem receita'.

Nesta montagem usei:
1 receita de creme de confeiteiro básico
1 pote de nata fresca, batida em chantily
2 caixas de gelatina de morango
1 bolo de laranja tipo industrializado, fatiado fino.
2 caixas de morangos picados

O preparo é simples:
Inicie preparando um creme com 500ml de leite, 3 colheres de amido, 1 lata de leite condensado e 2 gemas peneiradas.
Cozinhe até engrossar, desligue o fogo e coloque 1 cx de creme de leite. Deixe esfriar completamente.


Dissolva 1 das gelatinas e coloque no funda da taça, leve à geladeira até solidificar. Enquanto isso, fatie o bolo, pique os morangos, bata a nata em ponto chantily com pouco açúcar.

Prepare a segunda cx de gelatina e deixe na geladeira enquanto monta as primeiras camadas.


Por cima da gelatina já firme, coloque morangos, creme, bolo à vontade.
Por cima, coloque a gelatina que ficou na geladeira, em ponto de clara de ovo e volte à geladeira para terminar de solidificar.
Termine de formar outra camada de morangos, creme, bolo e por fim, cubra tudo com o chantily.




Delicioso e refrescante!


*-*Coma feliz, seja feliz!

sexta-feira, 25 de novembro de 2011

Uma casa muito engraçada não! Uma casa muito feliz!

No post de ontem, mencionei ''receita nova''.............bem, tenho uma postagem nova para fazer, mas a receita..já é bem velhinha..haha.
Olha, se você é como eu, que todos os anos pensa em preparar mil coisas para a mesa de final de ano, e no 'balanço das ondas' tudo acaba mudando, então vai me entender!

Basta navegar um pouco ou folhear uma revista temática, que surgem mil sugestões de coisas lindas para se fazer, mas em geral são usadas coisinhas minusciosas, ingredientes mirabolantes, ora caros, ora difíceis de se encontrar no supermercado do bairro, daí bate aquele desânimo de fazer e acaba que na última hora o jeito é mesmo comprar pronto!
Aí você diz: ano que vem eu faço! É igual regime...deixa prá segunda feira...haha

Pois foi isso que eu pensei quando meu filho de 7 anos me pediu para fazer uma 'casinha de chocolate para o papai noel morar'  (...) Na hora me deu um frio na espinha em pensar naqueles inúmeros ingredientes que eu teria que comprar, corante, brilhos, pasta americana, formas, moldes...rodar de loja em loja para encontrar material para modelar o sino do papai noel!!! Não, não dava! Não deu! Em dias normais já é difícil, imagina convalescendo de uma coluna traumaticamente torturada por agulhadas? Nããoo!

Nããoooo, se eu fosse fazer tudo isso....masss SIM, para encontrar uma forma fácil de fazer e deixar o pequeno feliz e saltitante..hehe

Mãos à obra, que vai nascer uma casinha de chocolate totalmente comestível, mega simples, com produtos que você tem ao alcance das mãos, e/ou no máximo no supermercado mais próximo.

Vamos precisar:
1 massa de bolo de chocolate (uso sempre, sempre amém, a nega maluca, sabe aquela lá do início do meu blog, que não abandono nunca? então, é ela) Mas pode usar aquela que você mais gosta e tem facilidade.

1 lata de doce de leite pronto
1 lata de brigadeiro pronto
Guaraná para regar a massa
Marshmellow caseiro (receita abaixo)
Confeitos coloridos, tubetes (para lenha), os farelos do tubete (que ficam no fundo do saquinho) chocolate em barra escuro, 3 unidades,  (1 para as duas janelas e 2 para o telhado.

Comece cortando o bolo em 4, cada parte corte ao meio.
Cooloque a primeira parte sobre um prato quadrado, molhe com o guaraná, passe um pouco de doce de leite, sobreponha outra massa, molhe, passe um pouco de brigadeiro, sobreponha outra massa e assim sucessivamente.
Para ter noção do tamanho, usei como medida o fundo de um pote de sorvete de 2 litros, para que ela ficasse meio retangular e alta.
Feito isso, pode deixar um pouco na geladeira (nesse calor, é bom..) para compactar um pouco.
Depois, com uma faca, faça um corte em V invertido, no topo do bolo, para formar o desenho do 'eitão' que receberá o telhado.
Ate aqui, simples né? Na sequência, será ainda mais simples, porque é hora da alegria, de por a criatividade para funcionar e a imaginação voar! Chame as crianças (Meu filho fez a maior parte dos  enfeites, rebocou, 'pintou' e aplicou os confeitos.) Coube à mim, montar a massa recheada, recortar os chocolates e colar o telhado, só. O resto foi com ele.

Faça o marshmellow:

1 clara
3 vezes a mesma medida de açúcar refinado
essência de baunilha

Leve os 2 primeiros ingredientes ao fogo baixinho, mexendo sempre até dissolver o açúcar e espumar, tomando cuidado para não cozinhar as claras. Bata na batedeira até engrossar, adicione a baunilha, bata mais um pouquinho e utilize.
Use para 'rebocar' as paredes, reserve um pouco para fazer a neve do telhado.

Aplique a cobertura de marsmellow nas paredes da casa. Cole a metade de uma barra de chocolate para fazer a porta, faça o mesmo com as janelas, cortando em 2 pedaços pequenos a outra metade.
Aplique quantos confeitos coloridos quiser.
Usamos as sobras de chocolate para fazer raspinhas e salpicar nas paredes.
Com as 2 barras de chocolate (160gr cada) fizemos a colocação do telhado. Sobre ele, às colheradas, cobrimos com o marsmellow, fazendo a neve cair. Sobre a neve, farelos dos tubetes..hehe.
Acrescente outros adereços, mini papai noel no telhado, coraçõezinhos,  arrume os tubetes como feixes de lenha próximo à porta, enfim, dêem asas à imaginação.






 Comentário do filhote, quando eu quis limpar o marsmellow que escorreu na porta: Ué, se a neve cai no telhado de verdade, cai na porta também....(hehe, aprendi à duras penas que criança tem sempre razão!kk)..deixei a neve na porta, uai!
 Os velhinhos 'descansando' no telhado..

 Um bolo gostoso, doce como criança gosta, não sobra esquecido na mesa, como peça decorativa.

Beijos e até a próxima postagem, hohohoho!!

Divirtam-se, como nós nos divertimos!
Coma feliz, seja feliz!

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Gelado Jingle Bell premiado + Novas receitas de Natal vem aí!!





Oi pessoal!

Tenho uma receita, que muitos de vocês já conhecem de longa data, pois ela fez e fz grande sucesso em toda a rede social, trata-se do Gelado Jingle Bell, já postada aqui no blog e em várias comunidades 'orkutianas'. Ela acaba de ser escolhida pela Mococa para compor a edição especial de Natal. O livro foi editado e já está sendo disputadíssimo no blog da Vaquinha Mococa e no perfil do Facebook,  alguns poucos e sortudos consumidores estão sendo contemplados,  corre lá e tenta conseguir o seu!

Veja a capa do livro logo acima, que linda! O Gelado está à esquerda, juntamente com outras deliciosas receitas escolhidas à dedo.

Ah, para completar minha alegria, recebi um lindo forno de microondas, veja foto acima.
Comecei bem o Natal, e olha que ainda não  escrevi nenhuma cartinha para o Bom Velhinho...hohoho...hahaha!!

Ahhh, muito obrigada pelos inúmeros emails, com perguntas, dúvidas 'enormes', elogios, risadas e piadas, e muita, muita 'vibe positiva pelo ar'...é por isso que eu estou ainda aqui!!

Beijo graaaande!!

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Torta Negresca

Pouco ando aprontando na cozinha ultimamente, mas entre um repouso e outro, não resisto e acabo colocando a mão na massa.

Outro dia fiz uma massa de bolo de chocolate, queria rechear e cobrir, mas não pude e acabei por guardá-lo na geladeira. Ele ressecou, mas estava tão bonito e aromático (chocolate) que resolvi aproveitá-lo, achei uma judiação desperdiçar.

Daí surgiu essa torta, receita à seguir >

1 bolo de chocolate pequeno esfarelado
4 colheres (sopa) de brigadeiro (o doce de enrolar)
200gr de chocolate meio amargo ralado grosso

Modo de fazer:

Coloque o bolo esfarelado numa bacia, misture a massa de brigadeiro e o chocolate ralado,
amasse até obter uma bola.
Divida em 3 partes.
Faça uma bola com cada uma, coloque na mesa e cubra com um plástico, passe o rolo de
massa para alisar, mantendo os formatos de discos e os 3 com a mesma espessura.
Coloque cada disco sobre uma folha de papel aluminio e leve ao forno por 20 minutos.

* O chocolate derrete no forno e se incorpora à massa, quando esta esfriar, ficará com um
aspecto crocante, semelhante um biscoito recheado, porém mais úmido.
Deixei esfriar completamente e faça a montagem da torta.

Recheio:

300gr de creme de leite fresco batido em chantily, sem adicionar açúcar.
100gr de creme de leite (de caixinha)
200gr de chocolate branco nobre
150gr de chocolate ao leite picadinho
1 cumbuca (ou 2 xícaras) de morangos frescos, limpos e cortados em cubos

Derreta o chocolate com o creme de leite e deixe esfriar muito bem.
Junte numa vasilha, o chantily batido e a mistura de chocolate já frio e incorpore bem, a seguir j
junte os demais ingredientes do recheio e misture delicadamente.

Montagem:
Utilize uma forma forrada com plástico ou uma forma de fundo desmontável, e coloque 1 disco de
massa, uma parte do recheio e mais 1 disco de massa, coloque a segunda e última parte do recheio e
finalize com o terceiro e último disco de massa.
Deixe algumas horas na geladeira, e desenforme sobre um prato.

Após desenformado, decore aplicando uma porção de geléia de morango sobre o topo.

Faça as placas laterais com chocolate ao leite e meio amargo, temperados e modele sobre plástico bôlha.
Espere secar, retire do plástico e aplique de forma decorativa.

(*-*)Coma feliz, seja feliz!