sexta-feira, 24 de abril de 2009

OI GENTE!

HÁ DIAS NÃO POSTO AQUI, MIL DESCULPAS, ESTOU ÀS VOLTAS COM OBRAS INTERMINÁVEIS NA MINHA CASA..RSRS..

MAS HOJE FIZ ESSE BOLINHO PARA O LANCHE E QUIS DIVIDIR COM VOCÊS, É MUITO SIMPLES MAS DE UM SABOR E UMA TEXTURA MARAVILHOSOS...ACOMPANHA MUITO BEM UM DELICIOSO CAFÉ OU UM CHÁ QUENTINHO, NESSE NOSSO OUTONO COM CARINHA DE INVERNO!..

AGRADEÇO DE CORAÇÃO TODO CARINHO QUE VOCÊS TEM COMIGO, AQUI, NA MINHA PÁGINA PESSOAL, NO EMAIL, NOS VÁRIOS SITES ONDE MINHAS RECEITAS SÃO PUBLICADAS E SEMPRE TÃO BEM RECEBIDAS E FESTEJADAS POR VOCÊS!!

QUERO COMENTAR INCLUSIVE SOBRE O SUCESSO DO MEU BOLO FOLHAS DE OUTONO, QUE FOI TREMENDAMENTE COMENTADO E APLAUDIDO NA INTERNET, MUITOS AMIGOS FIZERAM A RECEITA E PUBLICARAM AS FOTOS NA COMUNIDADE DO AMIGO MAURO REBELO, UMA DAS MAIS BEM FREQUENTADAS COMUNIDADES DE CULINÁRIA DA INTERNET.
FORAM MAIS DE 300 POSTS!! REALMENTE UM GRANDE MOTIVO PARA FICAR SORRINDO DE ORELHA À ORELHA, NÃO ACHAM?

DEVO ISSO À VOCÊS, AMIGOS QUE PRESTIGIAM MEU TRABALHO!!

MUITO OBRIGADA!!!

UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA À TODOS!! (*-*)

UM BEIJO DA IZA

Ele assado, sem cobertura

BOLO SIMPLES P/LANCHE

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) mal cheia de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
150ml de bebida láctea (leia-se iogurte líquido) usei sabor salada de frutas, mas qualquer um serve, mesmo sem sabor e integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de achocolatado )reserve

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e bata por alguns instantes. Depois acrescente a farinha de trigo, bata mais um pouco. Por fim, coloque o fermento em pó e mexa ligeiramente.
Coloque a massa em assadeira untada e forrada com p.alumínio (tipo bolo inglês) e separa 1/2 xícara de massa. Misture o achocolatado reservado na 1/2 xícara de massa, misture bem e jogue sobre o bolo branco, no sentido do comprimento. Dê uma leve
mesclada na massa.
Leve ao forno pré aquecido.
O meu levou 50 min de forno.

ps. O formato de bolo inglês é o que mais demora assar, portanto pode substituir por uma forma de pudim.

Apresentação: Após assado, se desejar aplique um pouco de doce de leite para decorar.

Espero que gostem!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!!

sexta-feira, 17 de abril de 2009

quinta-feira, 16 de abril de 2009

UMA RECEITA SALGADA PARA CORTAR A OVERDOSE DE AÇÚCAR DA PÁSCOA!!!

OLÁ, BOA TARDE!

Finalzinho de tarde, hora de pensar no jantar...já pensou no seu?
Dia desses tive visitas durante o horário de almoço, como se tratava de "visita de médico", relâmpago, não tive como preparar um almoço completo, longo, e muito menos achei adequado oferecer um sanduíche ou salgadinhos...sei lá, não conseguiria fazer isso. Tudo bem que amo sanduba e salgados, mas não na hora do almoço...rs
Então, tchan tchan tchan, pensei fazer um strogonofe! Pessoas sentadas à mesa, comendo com pressa, travessas disso, daquilo...Não!
Juntei as idéias e coloquei a cabeça para funcionar!

Resultou nessa delícia aí, que repasso agora para vocês. Torta de Strogonofe.
Deixei pequenos bolinhos de arroz nos pratos, só para aquecer no forno, no momento de servir, cortei a fatia de torta e coloquei nos pratos.
Todos amaram, saíriam alimentados e voltaram para seus afazeres tão ou mais rápidos do que se tivessem comido um pastel na esquina.

Abração!!

TORTA DE STROGONOFE DE CARNE!

INDIVIDUAL, MINI TORTA

COM ARROZ E SALADA, UM PRATO COMPLETO

Ingredientes para a massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) cheias de margarina
1 gema
1/2 xícara (chá) de água aquecida
1 pitada de ajinomoto
sal à gosto

Modo de fazer:

Numa bacia misture a água, a margarina, o ajinomoto e o sal. Misture bem e acrescente a gema. Aos poucos ligue tudo com a farinha de trigo. Se preciso, acrecescente um pouquinho mais de farinha para "enxugar" a massa.
Deixe descansar 20 min, coberta na geladeira.
Unte levemente uma forma de aro removível, estenda a massa, forrando o fundo e as laterais. Faça pequenos furos com um garfo. Leve para assar por cerca de 30 min, ou até dar uma dourada, de acordo com seu forno.

Recheio (strogonofe de carne)

700gr de alcatra picada em tirinhas finas
100gr de champingnon cortado em lâminas
3 colheres de (sopa) catchup
2 colheres de (sopa) de molho de tomate pronto
1/2 cebola bem picadinha
1 cubo de caldo de carne
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
100ml de creme de leite (1/2 caixinha)
cheiro verde
2 xícaras (chá) de batata palha (reserve para o final)


Modo de preparar:

Leve ao fogo a cebola para refogar em um pouquinho de óleo. Depois de murcha, acrescente o cubo de caldo de carne e a carne e vá mexendo para não juntar muito líquido. Deixe fritar bem. Coloque o molho de tomate, salpique a farinha de trigo e mexa bem, acrescente água quente e deixe no fogo até cozinhar bem, deixando a carne bem macia, coloque mais água se necessário.
Para finalizar, coloque o catchup e prove o sal. Acerte o tempero à gosto. Coloque o champingnon, o creme de leite e misture bem. Polvilhe cheiro verde.

* Dica: deixe o strogonofe bem enxutinho, sem excesso de caldo.

Montagem

Desenforme a massa assada sobre um prato, com cuidado para não quebrar. Coloque o strogonofe quente, arrume direitinho, e por cima dele coloque a batata palha. Sirva.

**Dica: Pode também, colocar o strogonofe frio, sobre a massa fria e levar ao forno para aquecer, sem a batata palha. Assim vc prepara com antecedência e apenas na hora de servir, guarnece com a batata.

Espero que gostem de mais essa sugestão!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

sexta-feira, 10 de abril de 2009

SPLENDID LEMON!!

ERA UMA VEZ UM ROCAMBOLE DE CHOCOLATE!...

Mais uma sobremesa para a Páscoa??... Não, não é uma simples sobremesa para a Páscoa!..rsrs..essa é uma sobremesa para você fazer, se quiser ficar falada! Muito falada!!rsrsr...
Caso queira, cara amiga (o)
copie tudinho, tudinho e faça essa gostosura, que leva chocolate meio amargo na decoração, o "ploft" suave do chantily, combinado com o azedinho do limão envolvido no leite condensado!
Capricha na decoração e se ainda não tiver seu príncipe encantado do seu lado, dessa
vez o coelhinho da Páscoa vai te ajudar!! rsrsr

Sem mais conversas, vamos à ela:

Você vai precisar de 1 rocambole de chocolate.

Receita:

6 claras em neve (bata com metade do açúcar e reserve)
6 gemas peneiradas
7 colheres de açúcar
6 colheres de achocolatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa. Junte o achocolatado, a farinha de trigo e bata mais um pouco. Adicione as claras em neve, reservas e o fermento em pó. Mexa delicadamente e leve ao forno pré aquecido por 25 min.em
forma retangular, untada e forrada com papel (de alumínio, manteiga ou alumínio)

Desenforme quente sobre um pano de prato úmido. Enrole e espere esfriar para recheá-lo.

Recheio:

1 tablete de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
15 colheres (sopa) de leite ninho
1 caixa (200ml) de creme de leite

Bata a manteiga com o leite condensado. Junte o leite em pó e bata mais, em seguida junte o creme de leite, misture bem e leve à geladeira (faça de preferência com antecedência, para ficar com consistência firme).

Com a massa fria e o recheio firme, vc pode rechear, enrolar e reservar.

Outros ingredientes:

500ml de creme de leite fresco, batido em chantily em ponto mole, com apenas 1 colher de açúcar.

1 lata de leite condensado
suco de 2 limões
200gr de chocolate meio amargo (ou amargo) para decoração.

Misture o leite condensado com o suco de limão.


Mode de fazer:

Utilize uma taça de pé alto, para visualizar melhor o aspecto do doce.
Corte o rocambole em fatias finas.
Vá "colando" as fatias em toda as paredes da taça, e no fundo, não precisa passar nada, o próprio recheio adere bem.
Coloque uma camada de chantily (lembre-se, precisa ser em ponto mole). Depois coloque pequenas colheradas do creme de limão, sem esparramar.
Faça outra camada de rocambole (como de fosse um pavê), cubra com mais uma camada de chantily, colheradas de creme de limão, até terminar tudo.
Nivele a última camada, que poder ser de chantily ou limão.
Rale parte do chocolate meio amargo e salpique.

* Para fazer o enfeite:
Derreta a outra metade do chocolate, esfrie e espalhe sobre alguma superfície rugosa, que possa ser desenformada depois (uma bandeijinha de isopor, plástico bolha, etc)
Para ficar mais "feio" um pouco, aplique um corante comestível, dourado, só para dar um charme.

**Enfeite também com rodelinhas de limão.

(*-*) Espero que tenham gostado de mais essa (e última) sugestão de sobremesa para sua Páscoa!
(*-*) Coma feliz! seja Feliz!Feliz Páscoa!

Azedinha...

Era uma vez um rocambole!...

quinta-feira, 9 de abril de 2009

SALADA CROCANTE DE BACALHAU!

Receita:

500gr de bacalhau demolhado, cozido e desfiado (Vide dicas da Iza, rolando o mouse)
1 xícara de tomates picados
1 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de creme de leite
1/2 xícara de uvas passas escuras (opcional)
1 repolho pequeno, ralado fino e aferventado
1 cebola em anéis finos
sal à gosto
ajinomoto
suco de limão
cheiro verde à gosto
azeite
2 xícaras (chá) de batata palha (comprada pronta)

Modo de fazer;

Numa bacia grande, misture tudo menos a batata palha. Prove o tempero, se preciso acerte o sal.
Leve à geladeira.
No momento de levar à mesa, adicione a batata palha e guarneça com alface.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

SALADA CROCANTE DE BACALHAU!

UMA SALADINHA DELICIOSA...

FELIZ PÁSCOA! CRISTO VIVE! EU CREIO!

Meus queridos (as)

Vou deixar aqui uma receita de bacalhau que gosto muito e faz muito sucesso aqui em casa.
Não queria simplesmente postar mais um bacalhau na batata, sei que quem visita o blog, vem atráz de coisas diferentes, porém não menos gostosas!
Essa receita é tudo de bom, uma mistura perfeita, rápida, fácil de fazer e com um visual incrível..
Vocês podem utilizar um bacalhau $ econômico, sem fazer feio e nem ter que vender o carro para comprar um legítimo norueguês..kkkk que custam os olhos da cara!!kk


Testem, mesmo que não faça para esta sexta feira santa, escolham um outro dia especial...e depois me contem!


Mil beijos!

BACALHAU NA MORANGA!!

Receita:

1 moranga madura de aprox. 3kilos - cozida.
Abra uma tampa na moranga e coloque-a para cozinhar em água e sal, de boca para baixo, por +- 30min. em panela.


Outros ingredientes:


1 kilo de bacalhau, demolhado, cozido e desfiado
2 tomates picados em cubos
1 copo de requeijão cremoso
1 cx de creme de leite
1 cubo de caldo de bacalhau
1/2 xícara de azeitonas verdes e pretas
1 cebola picada
100gr de mussarela
3 a 4 fatias de pão de forma (usei pão caseiro, ficou ótimo)
1 xícara de azeite
1 xícara de cheiro verde
pitadas de orégano

Modo de fazer:

Leve ao fogo a cebola picada para dourar em um pouquinho de óleo. Junte o bacalhau, refogue um pouco, em seguida coloque os tomates. Deixe por uns 15 minutos no fogo, coloque o cubo de caldo e prove o sabor. Desligue o fogo e adicione a azeitona, o cheiro verde e o requeijão.

Prepare a moranga:
Jogue todo o creme de leite nas laterais e no fundo da moranga (sem sal). À seguir forre o fundo com as fatias de pão. Coloque a mistura de bacalhau refogado. Despeje o azeite.
Dobre as fatias de mussarela e feche a abertura da moranga (cobrindo somente a abertura).
Salpique orégano e leve ao forno por 40min, até aquecer totalmente o bacalhau.

Sirva com arroz e salada.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!!

Depois das dicas, ele: O bacalhau!

terça-feira, 7 de abril de 2009

NA COZINHAS COM A IZA - DICAS!!!!

Boa tarde gente!

Receitas são sempre gostosas de ver, mas acredito que umas dicazinhas valiosas, são bem vindas também!

Portanto, vamos à mais algumas:

1) Bacalhau sem sal.
Tire o excesso de sal do bacalhau acrescentado na água de molho, um pouco de farinha de mandioca. Deixe de um dia para o outro. A farinha absorverá o sal, deixando o bacalhau no ponto para fazer qualquer prato.

2) Para dessalgar em 48hs: Deixe o bacalhau sob água corrente durante 10 minutos. Depois, coloque-o em bastante água fria, na geladeira, por 48hs, trocando a água a cada 6 horas.

3) Para dessalgar em 24hs: Deixe o bacalhau de molho durante um dia, trocando a água 8 vezes.

4) Para dessalgar em 30 minutos: Coloque o bacalhau numa panela, cubra com leite fervente e deixe em fogo baixíssimo por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Para limpar, basta escaldar (evite ferver): Cubra com água quente, deixe esfriar e limpe.

5) Para desfiar facilmente o bacalhau: Faça uma trouxinha com um pano tipo perfex, dê um nozinho e vá sovando a mesma. Os espinhos sairão com facilidade e o bacalhau ficará desfiado.

OUTRAS DICAS:

1) Azeite caseiro: Experimente colocar algumas azeitonas verdes dentro do vasilhame de óleo que for usado para temperar saladas. Assim, ele ficará com o cheiro menos forte e o gosto idêntico ao do azeite doce.

2) Bifes de fígado deliciosos: Antes de preparar bifes de fígado, deixe a carne durante 15 min.ou mais de molho em suco de laranja. A fruta faz eliminar a acidez e não deixa o fígado ressecado. Depois disso, prepare os bifes normalmente.

(*-*) Tenham uma ótima tarde!! Beijos!!

segunda-feira, 6 de abril de 2009

BOM DIA!!! MINHAS QUERIDAS AMIGAS SEGUIDORAS!!!

HOJE É SEGUNDA FEIRA!!!

ESTAVA EM FALTA COM ALGUMAS POSTAGENS AQUI, MAS JÁ "PAGUEI" KKKK, VEJA ABAIXO AS FOTOS E A RECEITA DO BOLO FOLHAS DE OUTONO, QUE PARA MINHA DELICIOSA SURPRESA, ESTÁ FAZENDO UM ENORME SUCESSO, NAS COMUNIDADES AFORA! EXPERIMENTEM FAZER, NÃO IRÃO SE ARREPENDER!!


VOLTAREI COM MAIS ALGUMAS SUGESTÕES DE SOBREMESA DE PÁSCOA, QUE ESTOU PREPARANDO E TAMBÉM, ALGUMAS SUGESTÕES DE PRATOS SALGADOS PARA O ALMOÇO DE DOMINGO!

PEÇO A COMPRESÃO DE VCS PELA DEMORA, MAS QUEM ME CONHECE SABE, QUE NÃO POSTO NADA ANTES DE TESTAR, E EXPERIMENTAR E FOTOGRAFAR PARA VOCES...
NÃO COPIO SIMPLESMENTE IMAGENS E FORNEÇO RECEITAS, ISSO SERIA MUITO FÁCIL, PREFIRO TOMAR UM POUCO MAIS DE TEMPO, MAS OFERECER PARA VOCÊS, ALGO QUE EU ASSINO EMBAIXO!

BEIJOS, AMORES!
OBRIGADA PELO CARINHO E POR ME ACOMPANHAREM!!

(*-*) Coma feliz, Seja feliz!!

Por dentro: veja a camada de mousse de maracujá e a de chocolate.

A massa assada, fica assim, agora é só cortar no sentido do comprimento.

Bolo Folhas de Outono - Receita simplificada


Ingredientes:

1 massa pronta de bolo de baunilha
1 massa pronta de bolo de chocolate
(Para facilitar, utilize bolo de caixa, prepare conf. instruções da embalagem)

Para assá-los de forma listrados:

Forre com p. alumínio uma forma retangular grande. Coloque as massas, cada uma num saco (pode ser de arroz) e corte o bico do mesmo com a tesoura.
Vá aplicando a massa na assadeira, fazendo listras, na diagonal (vide foto abaixo)
Não se preocupe que ela "abra" um pouco, quando assar, corrige. Deixe esfriar para cortar.

Prepare uma forma redonda, forrando com um plástico todo o fundo e laterais da forma, onde vais ser montado seu bolo.
Meça a altura da forma redonda.
Corte com a mesma altura, uma tira do bolo retangular, no sentido do comprimento.
Coloque dentro da forma redonda, contornando toda a volta, pode-se cortar mais um pedaço para complementar a forma, nesse caso, faça com que coincida o desenho das listras.

* A massa restante, use para fazer o fundo, a parte do meio e o tampo do bolo, intercalando com os recheios.

Recheio 1:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de tang, sabor maracujá (só o pó)

Recheio 2:

800gr de doce de leite industrializado
1 barra de chocolate meio amargo 200gr
100ml de creme de leite (1/2 caixinha)

Dissolva o chocolate no creme de leite, em banho maria e reserve até esfriar. Feito isso, misture ao doce de leite. Aplique como recheio e cobertura.

Para as folhas:
300gr de chocolate ao leite fracionado
folhas naturais, de laranja, limão, manga ou café

Derreta o chocolate, esfrie e com ajuda de uma colher, aplique nas costa das folha, preenchendo todo espaço. deixe secar bem na geladeira, passar "desenformar". Reserve p/decorar.

Montando o bolo:

Com a forma já forrada e contornada internamente pela massa listrada, faça um fundo, utilizando pedaços de massa. Molhe com guaraná.
Bata os ingredientes da mousse de maracauja no liquidificador e despeje na forma. Leve à geladeira para firmar um pouco.
Após isso, faça uma camada de massa e molhe. Aplique o recheio de chocolate (reserve um pouco p/decoração). Leve mais um tempinho na geladeira.
Agora sim, coloque a última camada de massa, p/fechar o bolo. Molhe com guaraná.

* Deixe descansar na geladeira por 24hs, isso garantirá o sucesso na hora de desenformar o bolo.

Passado esse tempo, desenforme o bolo em um prato.
Coloque o restante do recheio de chocolate num saco de confeitar com bico pitanga, e decore à gosto, o barrado do bolo e o topo, deixando a massa listradra à mostra.
Desenforme as folhas de chocolate, segurando a base e puxando levemente a folha verde.

Aplique de forma decorativa no bolo.

Veja acima, as fotos da massa na assadeira, o bolo cortado e depois inteiro.

Espero que gostem e aproveitem para aPáscoa e outras ocasiões.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!!