sábado, 28 de fevereiro de 2009

Ah, as fotos não ficaram muito boas, mas esses

ovinhos...hum!

É mais uma receita da minha querida tia Dita de Campinas! Faço há anos para meu marido, ele adora, com uma cervejinha gelada!

Segue abaixo a receita, espero que gostem e façam no final de semana!

OVOS DE CODORNA COM BACON

Ingredientes:

1 cx de ovos de codorna (com 30 unid)
1 pacote de bacon fatiado
2 ovos batidos
farinha de rosca
óleo para fritura

Modo de fazer:

Cozinhe os ovos, com água e vinagre, para facilitar descascá-los.
Esfrie e descasque com cuidado.
À parte, corte as fatias de bacon ao meio, uma fatia cobre dois ovinhos.
Pegue um ovo e envolva-o no bacon, prendendo com um palito de dente.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca. Faça isso em todos os ovos.
Agora sim, frite-os de 4 em quatro, até dourar o bacon.

Acompanhe com esse molho simples e gostoso!

1/2 xícara (chá) de maionese
suco de meio limão
2 colheres (sopa) de cheiro verde
1 pitada de orégano
1 colher (sopa) de queijo ralado
sal, se necessário

Misture tudo, coloque em cumbuca separada e mantenha na geladeira até o momento de servir.
Fica ótimo com os ovinhos e uma cervejinha gelada!

(*-*) Comam felizes, sejam felizes!

Beijão!

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2009

Esse pedaço é seu!

BOLO DE CENOURA (MINHA RECEITA)

Massa:

3 cenouras médias picadas
1 xícara de (chá) óleo
4 ovos inteiros
2 xícaras de (chá) açúcar
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 colheres rasas (sobremesa) de fermento em pó

**à parte
3 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de leite

COBERTURA:
1 lata de leite condensado
3 colheres de (sopa) achocolatado

Modo de fazer:

Bata no liquidificador, as cenouras, o óleo e os ovos. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Passe todo o conteúdo para a batedeira (ou bata à mão) e adicione a farinha de trigo, 1 xícara de cada vez.
Misture muito bem (isso garante um bolo alto e fofo) e acrescente o fermento em pó.
Retire 1 xícara de massa e reserve.
O restante, coloque em assadeira untada e enfarinhada.
Na xícara de massa reservada, junte as 3 colheres de achocolatado e as 2 de leite. Misture sem bater e junte às colheradas na assadeira, sobre a massa. Mescle um pouco as duas.
Leve ao forno pré aquecido por uns 45 minutos.

Cobertura:
Leve ao fogo o leite condensado e o achocolatado e mexa até engrossar, formando um brigadeiro em ponto mole.
Deixe esfriar e derrame no bolo.

(*-*) Este bolo é ótimo prá fazer a criançada comer cenouras, além do que é uma delícia!

VIM DEIXAR UM SUPER BEIJO!!

PARA AS QUERIDAS SEGUIDORAS DESSE BLOG!

MUITO OBRIGADA!

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009

APROVEITANDO AS SOBRAS!

Quem não gosta de um bolinho de arroz?

Bem, aqui em casa nós adoramos...e no intuito de "nada de perde, tudo se aproveita" vou postar a receita de um bolinho delicioso, que faço sempre que tem sobras de alimentos, que às vezes, sozinhos não dá prá fazer nada, mas quando se "unem", surge uma opção à mais na mesa!

RECEITA:

2 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) cheiro verde
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de (chá) de arroz - sobras
sobrinhas de
ervilha
milho
azeitonas picadinhas
carne moída refogada ou frango desfiado
1/2 cebola picada bem miudinha

Modo de fazer:

Bata os ovos, acrescente o leite, a farinha, misture bem e acrescente o fermento. Deixe uma massa molinha. Acrescente aos poucos, todos os demais ingredientes. Prove o sabor do sal (como geralmente as sobras já contém sal, não adicionei na receita) mas querendo, corrija.
Depois de formada a massa, frite em pequenas porções em óleo quente, dourando bem o bolinho.

* Dica:
Se desejar, pode assar essa massa. Para tanto, unte e enfarinhe uma assadeira e deite a massa, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por uns 30 min, ou até dourar.

BOLINHO DE ARROZ


CORREÇÃO - Receita de Panqueca de creme com bananas carameladas

Caldinha simples de chocolate para cobertura

Ingredientes:

1/2 xícara de (chá) leite
2 colheres de (sopa) açúcar
3 colheres de (sopa) achocolatado

Leve ao fogo até ferver e apurar um pouco. Desligue e deixe esfriar, ela encorpa mais um pouco.


Desculpem, eu estava com tanta fome, que esqueci de colocar o chocolate. Valeu Vânia, obrigada querida!

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2009

Oi gente, tudo bem com vocês?

Vou postar uma receitinha bem econômica, sabe daquelas que quando não se tem nada no jeito? O salário acabou, mas o mês não? Então, é essa aqui, costumo chamá-la de sobremesa de 1,99...rs

É simples, porém saborosa, seguindo o passo à passo e fazendo com bastante carinho, você consegue um doce que agrada qualquer visita.

Ah, e quando a grana estiver sobrando, você compra um pote de sorvete de creme para acompanhar. Vai arrasar!!

Beijão bem gostoso!

PANQUECA DE CREME COM BANANA CARAMELADA

PANQUECA DE CREME COM BANANA CARAMELADA

Massa:

Bata no liquidificador:

1 ovo
1 xícara de (chá) leite
1 xícara de (chá) farinha de trigo
1 colher de (sopa) açúcar
2 colheres de (sopa) achocolatado

Após bater, unte uma frigideira de teflon e frite as panquecas e reserve. Rende 6 ou 7 discos.

Creme:

1 xícara de (chá) leite
2 colheres de (sopa) de amido de milho
1 gema peneirada
1 colher de (sopa) açúcar
baunilha à gosto

Misture tudo em leve ao fogo para cozinhar e engrossar. Reserve até esfriar bem. Pode cobrir com filme plástico encostado no creme, para não criar película.

Recheio;

4 bananas maduras, cortadas em rodelas
2 colheres de (sopa) açúcar
2 colheres de (sopa) água

Levar o açúcar ao fogo até dourar, acrescente a água e deixe formar uma calda. Quando começar borbulhar, coloque as bananas e deixe formar um docinho, porém sem desmanchar as bananas.


Caldinha simples de chocolate

1/2 xícara de (chá) leite
2 colheres (sopa) de açúcar

Levar ao fogo até ferver e apurar um pouco. Desligue e deixe esfriar, ela encorpa mais um pouco.

Modo de montar:

Abra um disco de massa sobre um prato, coloque uma colher de creme, uma porção de bananas carameladas e enrole com cuidado.
Faça isso com todos os discos de massa sempre dividindo proporcionalmente o recheio.
Coloque-as lado à lado numa travessa e derrame a calda de chocolate por cima!

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2009

Bom dia amigas!

Role a página até o final para visualizar as variações de sobremesas feitas com esse creme.

Pavê feito com a receita da mousse

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009

ABAIXO POSTEI A RECEITA DESSE CREME

É uma espécie de mousse, muito versátil, se aplica de várias maneiras e assim se obtém sobremesas diferentes entre si.
As duas primeiras (taça grande) são opções no formato de pavê. Alterna-se bolacha, creme tipo mousse, cobre com creme chantily. Para uma segunda versão, cobre com calda de maracujá.
As opções mais abaixo (taças pequenas) são ambas de mousse, uma levou cobertura de creme de leite, com um waffer decorando inteiro. A outra, creme de leite com waffer picado.

Há ainda a opção de congelar esse mousse, obtendo assim um "Semifredo" que é uma espécie de sorvete-mousse, ou seja, uma mousse de corte. Pode decorar com bombons ralados.

Fica bacana também, cortar um bolo simples em tiras compridas e alternar camadas num pirex, de creme e bolo e decorar à gosto.

Use sua imaginação, ele casa bem com morango, nozes, amendoim, enfim é uma gostosa opção para sua sobremesa de Páscoa.

Espero que gostem!!

Abraços!

PAVÊ DE CHOCOLATE C/CALDA MARACUJÁ

COMO FICA O CREME - Receita abaixo

CREME DE CHOCOLATE, TIPO MOUSSE

Este creme de chocolate, muito gostoso e fácil de fazer, é uma espécie de mousse, permite muitas variações em torno dele.

Acompanhe a receitinha:

200 gr de chocolate em pó
200 gr de manteiga ou margarina sem sal
5 ovos (claras em neve)
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
300 gr de chocolate em barra (ao leite ou meio amargo)
200 gr de creme de leite (de caixinha)
1 colher (sobremesa) de baunilha

Modo de preparar:

Junte o chocolate em pó, a margarina e leve ao fogo em banho maria. Mexa até obter uma mistura homogênea; acrescente o chocolate em barra, picadinho. Reserve até esfriar.

Bata as claras em neve com 1 xícara de açúcar.
Bata as gemas (peneiradas) com a outra xícara de açúcar, até formar uma gemada fofa.
Despeje a mistura de chocolate sobre a gemada, acrescente o creme de leite e misture.
Junte as claras aos poucos, mexendo delicadamente.
Cubra com filme plástico e deixe gelar, até firmar.

Use-o puro, em tacinhas individuais, na preparação de pavês, etc.

Creme de chocolate, tipo mousse

domingo, 15 de fevereiro de 2009

ENROLADO SALGADO - veja receita abaixo!

Massa:
30 gr de fermento fresco para pão
1 copo de leite morno
1/2 copo de óleo
1 colher (rasa) de sal
Farinha de trigo até dar ponto de enrolar

Misturar tudo e amassar. Não precisa deixar crescer.
Estender a massa, com ajuda do rolo, em formato retangular. Distribuir o recheio a gosto e dobrar a massa, (como dobra uma folha de papel), passar gema com uma pitada de sal e levar ao forno até dourar.

Recheio:

200 gramas de presunto
200 gramas de mussarela
orégano

Outras opções de recheio:
Frango desfiado com requeijão cremoso
Ricota amassadinha com orégano e sal
Atum, cebola, tomate e cheiro verde

E outros que sua imaginação permitir!...a massa é campeã, e dá um resultado maravilhoso para qualquer recheio.

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2009

EBA!!!!!!!! 14 SEGUIDORES!!!!

MUITO OBRIGADA Á TODOS!

DEIXEM SEUS RECADOS E ME DIGAM O QUE GOSTARIAM DE VER AQUI, NO CANAL DO SABOR!

BEIJOS!

UMA RECEITA DE FAMÍLIA...QUEM NÃO TEM?

Tenho várias...mas uma em especial é o Frango com batata doce, da avó do meu marido. São dois ingredientes simples e comuns, mas juntos conseguem um resultado de sabor incrível, prá mim, inesquecível!
Quando faço, pareço uma mama italiana, faço uma caçarola grande! rsrs..e não sobra nadinha..
Prá quem gostou da sugestão, aproveite a época das batatas e o preço do frango, que está bem acessível, e faça!

Bom Apetite!!

FRANGO COM BATATA DOCE

FRANGO COM BATATA DOCE

Ingredientes:

1 frango inteiro, cortado nas juntas
2 dentes de alho
2 cubos de caldo de frango
1/2 cebola picada ou ralada
1/2 xícara de (chá) óleo
1 colher (sopa) de colorau
2 colheres (sopa) molho de tomate pronto
cheiro verde e orégano à gosto
sal (apenas para corrigir no final da receita)
2 batatas doces roxas

Modo de fazer:

Leve ao fogo numa panela grande, o óleo, os cubos de caldo e o alho. Deixe dourar um pouco e acrescente o colorau. Deixe fritar um pouco mais e acrescente o frango, aos poucos . Doure bem cada pedaço e vá virando. Depois de todos bem refogados, acrescente a cebola, o molho de tomate pronto e um pouco de água ( 2 xícaras).
Deixe cozinhar até ficar maio e começar a formar um caldo levemente encorpado.

Enquanto isso, descasque 2 batatas doces roxas, e corte-as em rodelas grossas e depois ao meio (meia-lua). Coloque na panela, arrumando-as por baixo do molho, para que cozinhe por igual.
Esse processo é rápido, elas tem que ficar inteiras, sem desmanchar, porém macias.

Para finalizar, prove o sal, acrescente o orégano e o cheiro verde à gosto.

Sirva imediatamente, com arroz branco. *-*

Doce de goiaba cremoso

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009

CONVERSA AO PÉ DO FOGÃO

Confesso que adoro estas nossas "conversas ao pé do fogão", parece que vocês estão bem na minha frente, na minha cozinha..rs
Já confidenciei que AMO liquidificador? Na minha opinião, é um dos melhores inventos de auxílio na cozinha. Já deu prá perceber que nas minhas receitas ele é presença constante não? rs, não abro mão do meu robozinho!

Então vamos usá-lo mais uma vez, na receita que vou passar de "Doce cremoso de goiaba". (logo abaixo)

Sábado passado, comprei uma goiabas lindas, no domingo ganhamos bananas, jabuticabas e mangas; as goiabas acabaram "esquecidas" na geladeira!
Hoje, quinta-feira resolvi dar um destino digno para elas, que já estavam maduras e cheirosas...fiz esse doce!
Espero que gostem!
Bjos!

DOCE CREMOSO DE GOIABA

Ingredientes:

5 goiabas maduras cortadas em cubos (com casca e sementes)
2 xícaras de açúcar cristal

Modo de fazer:

Bata as goiabas no liquidificador com um pouquinho de água.
Peneire e despreze as sementes.
Junte a polpa e o açúcar e leve ao fogo em panela funda.
Mexa até o doce começar a encorpar e borbulhar. (pode espirrar um pouco)
Desligue o fogo e passe o doce para uma tigela e deixe esfriar.

É uma opção econômica e gostosa, prá passar no pão, na bolachinha, no bolo e com queijo branco, vai muito bem!
Este bolo da foto ficou com gostinho de sonho de padaria..rsrsrsr..

12 SEGUIDORES!! EBA, ESTOU MUITO FELIZ!!

Obrigada à todas vocês, o blog ainda não tem 1 mês e já foi visitado 124 vezes e conta atualmente com 12 seguidores! Isso é bom demais!
Obrigada!!

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2009

Na cozinha com a Iza (dicas&truques)

1 - O arroz queimou??
Coloque uma fatia de pão sobre o mesmo e o cheiro desaparecerá!

2 - Para evitar odor forte da fritura do peixe, coloque uma panela com água e vinagre para ferver.
Enquanto frita o peixe, o vapor neutraliza o odor.

3 - Para saber se o pão está crescido o suficiente para ir ao forno, coloque uma bolinha de massa
em um copo com água. Quando ela subir, está no ponto!

4 - Remova cheiro de alho dos dedos, apenas colocando-os sob a água corrente por alguns instantes

5 - Quando colocar uma massa de bolo para assar, unte apenas o fundo da forma.

6 - E para untar a forma, use um guardanapo de papel, evitando assim, passar os dedos.

7 - Na preparação de qualquer receita, utilize o cheiro verde somente no final do cozimento,
evitando que o mesmo vire apenas "mato", pois perde seu sabor.

8 - Procure utilizar o "soro" do creme de leite em todas as preparações, não desperdiçando
o sais minerais que nele contém. Se a receita pede para tirar, utilize-o em outro prato.

9 - Ao fazer banho-maria ou cozinhar leite condensado na pressão, evite escurecer o utensílio
usado, colocando rodelas de limão na água.

Veja a receita abaixo!

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE (RECEITA)

Massa:

3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Ferva o leite com o chocolate. Reserve.
Bata os ingredientes no liquidificador, alternando o trigo com a mistura de leite com chocolate quente.
Leve para assar em forma untada e polvilha de trigo. Leva mais ou menos 45 min, depende de seu forno.

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de pó para preparo de mousse de chocolate
1 barra de chocolate ao leite 200gr

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar até ficar mais firme.

Cobertura:
300 gr de creme de leite fresco, batido em chantily

Montagem do bolo:

Corte uma "tampa" e reserve. Quadricule o miolo do bolo e retire os pedaços (reserve para consumir em outra ocasião).
Molhe o bolo (fundo e laterais) com leite ou refrigerante.
Coloque a mousse reservada.
Cubra com a "tampa" de massa reservada.
Aplique o chantily por todo o bolo de forma decorativa, à gosto.

Se desejar, faça uma caldinha simples de chocolate para jogar sobre o chantily, mesclando-o.

Leve ao fogo:
1/2 xícara de leite
3 colheres de chocolate em pó
Ferva até engrossar um pouco. Deixe esfriar para empregar.

Créditos da receita:
O recheio de mousse de chocolate é de Márcia R, dona do blog Decoração de A a Z. (delicioso!!!)

Bolo mousse de chocolate (fatia)

Bolo mousse de chocolate

Bolo mousse de chocolate (visto de cima)

CONVERSA AO PÉ DO FOGÃO!

Olá queridos(as)
Há dias não posto aqui, mil desculpas prá você que entra aqui prá saborear novidades e não encontrou...Mas vou reparar este erro (rsrsrs)
Os últimos dias foram difíceis, confesso que desanimadores..
Após dias de fortes chuvas, surgiu um lindo arco-iris no céu! Estava eu tão envolvida nos problemas do dia a dia, que não medi tamanha beleza!
Foi quando meu caçula de 4 anos correu ao meu encontro dizendo:
- mãe, mãe, vem ver que lindo desenho o "Kisto" (Cristo) pintou no céu!!!...
Me desmanchei!...as rusgas da minha testa desapareceram...
Ele continuou:
- Vamos lá buscar o pote de ouro? vamu mãe!

Então lembrei de uma música de Gonzaguinha:
"Eu fico com a pureza das respostas das crianças"

"Viver e não ter a vergonha de ser feliz!
Cantar e cantar e cantar a beleza de ser um eterno aprendiz!
Eu sei, eu sei,
que a vida devia ser bem melhor e será!...
Mas isso não impede que eu repita:
É bonita! É bonita! E É bonita!"


Tenham todos um dia abençoado!

terça-feira, 3 de fevereiro de 2009

Essa massa da esfirra, dá prá fazer este pão!

INGREDIENTES

Massa:

1 copo de leite morno
1 copo de água morna
30 gr de fermento fresco para pão
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1/2 copo de óleo
2 ovos inteiros
1.200 kg farinha de trigo, aproximadamente

Bata os ingredientes no liquidificador, menos o trigo.
Despeje numa bacia e aos poucos, acrescente o trigo, mexendo e sovando a massa.
Deixe descansando para dobrar de volume, enquanto isso, faça o recheio.

RECHEIO

500 gr de carne moida de primeira (crua)
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola picadinha
2 tomates picadinhos
sal, pimenta, cheiro verde à gosto

Misture tudo muito bem. Para facilitar rechear as esfirras, faça bolinhas com a carne, como se fosse almôndegas. Reserve.

Com a massa crescida, estenda-a na mesa com a juda do rolo de macarrão, não deixa a espessura muito fina. Corte a massa em circulos, se não tiver um cortador, a tampa do liquidificador ajuda muito, e tem um tamanho ótimo.
Sobre cada circulo de massa, coloque uma bolinha de carne. Feche com cuidado, formando um triângulo. Use uma assadeira untada e vá colocando as esfirras, e deixe-as
descansar novamente (cresce rápido). Pincele uma gema de ovo e leve ao forno até dourar.
A esfirra tradicional não é pincelada com gema, e é colocada prá assar com a emenda prá cima... Como aqui "abrasileiramos" tudo, esta é mais uma!

ESFIRRA DE CARNE.. hummm...

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009

OBRIGADA, AMIGAS QUERIDAS!

Este bolo chandely, um dos meus preferidos, vai especialmente para vocês, minhas primeiras 6 (seis) seguidoras!!

Um super beijos prá vocês!

Bolo Chandely

domingo, 1 de fevereiro de 2009

DIRETO DO TÚNEL DO TEMPO...

LI ESTE POEMA, NA CONTRA CAPA DO CADERNO DE UMA COLEGA DE ESCOLA, HÁ MAIS DE 20 ANOS ATRÁZ...
NUNCA ESQUECI.

" Vontade louca de ser flor ao vento
para que pudesses colhêr-me e apertar em seus dedos..

" Vontade louca de ser lua
cheia ou crescente
Ou não ser lua
Não ser nada
Não ser gente...

Ser apenas uma coisa tua! "


*** Coisas de adolescente...ah o amor é lindo!

Minha versão do Bolo Sonho de Valsa

Sugestão: Goulash de frango com legumes

Tem franguinho na panela!...hum

Com um toque de carinho!

Desfiando frango...(Seus problemas se acabaram!)

esse aparelhinho vc encontra nas lojas de 1,99