quinta-feira, 26 de março de 2009

TORTA DE LIMÃO NO PALITO (PASSO A PASSO C/FOTOS E RECEITA ABAIXO)

Nessa fase, coloca os palitos!

TORTA DE LIMÃO NO PALITO


Massa:

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de açúcar
100gr de margarina (equivale a 3 colheres de sopa)
2 ovos inteiros + 1 gema

Modo de fazer:

Numa bacia, faça uma cova na farinha de trigo e vá adicionando os demais ingredientes. Amasse bem e deixe descansar coberta com plástico, na geladeira.

Recheio para torta:

1 lata de leite condensado
suco de 2 limões

Cobertura:

1 pote de creme de leite fresco (nata) 300gr

Outros:

Palitos de sorvete ou garfinhos de madeira (de comer bolo)

500 gr de chocolate ao leite cobertura ***


Modo de preparar:

Com a massa descansada, forre o fundo e os lados de uma forma de fundo removível. Fure com um garfo e leve ao forno pré aquecido por uns 15 ou até dourar levemente.
À parte, misture o leite condensado com o limão e reserve.
Bata o creme de leite fresco com 1 colher de açúcar, até o ponto de chantily firme. Reserve

Com a massa assada e fria, remova-a da forma. Coloque o recheio de limão e cubra com o chantily, alisando a superfície. Marque com uma faca as fatias da torta, que serão transformados em picolé. Na base de cada fatia, espete o palito ou garfo de madeira (observe a foto no alto). Leve ao freezer por 1 hora.
Passado esse tempo, retire a torta do freezer e corte as fatias, separando-as levemente. Não corte antes, porque estará mole e nem passe de 1 hora porque estará dura demais, para cortar.

Feito isso, deixe a torta no freezer até o dia seguinte, para congelar completamente.

Fazendo os picolés..

Derreta o chocolate em banho maria.
Vá banhando indivualmente cada picolé, deixando o chocolate escorrer. Se endurecer um pouco, aqueça novamente o chocolate e continue o trabalho. O ideal é deixar a vasilha do chocolate no banho maria desligado e se precisar liga o fogo.

Coloque todos os picolés (rende 8 unid) lado a lado em papel alumínio. Coloque o chocolate que restou em um saquinho, corte a ponta e faça riscos sobre cada picolé. Leve novamente ao freezer.

Obs. Para consumir, basta retirar do freezer alguns minutos antes de servir. Ele fica meio congelado, como um sorvete. Também pode deixar na geladeira, aí fica como torta apenas, e não como picolé.

Espero que gostem!!!!

Qualquer dúvidas, postem aqui!

beijos!

FOTO INTERNA DA CASCA DO OVO..

FOTO EXTERNA DO OVO

OVO DE PÁSCOA COM CASCA RECHEADA!!!

Ingredientes:

Para o recheio:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 gema

Modo de fazer:
Levar ao fogo baixo e mexer até desprender do fundo da panela, cerca de 8 min. Não deixe mais que isso porque endurece e vira ponto de enrolar. E esse é um brigadeiro mole, p/recheio.

Para o ovo:

1 forma de acetato de 1kilo
500gr de chocolate ao leite
300gr de cereal choco ball, para decoração da casca.

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho maria ou por 2 min no microondas. Transporte para uma superfície fria e limpa e trabalhe o chocolate até esfriar. (teste nos lábios, se estiver frio, proceda a receita). Caso deseje utilizar o chocolate fracionado, que não precisa de choque térmico, utilize uma boa marca, que existem várias no mercado, não haverá prejuízo da receita, porque o sabor inconfundível do leite condensado no brigadeiro, vai dar o toque no seu ovo.
Continuando:
Limpe a forma com um guardanapo de papel com álcool (dá brilho no ovo, além de higienizar a forma).
Despeje um pouco do chocolate, posicionando a forma para que o chocolate se espalhe por igual. Leve à geladeira.
Quando esfriar, passe mais uma camada de chocolate. Desta vez, deixe ficar bem firme na geladeira.
Pegue o brigadeiro branco, já frio, com uma colher e vá espalhando com cuidado em toda a extensão do ovo. Leve novamente à geladeira para firmar bem.
Feito isso, aqueça novamente o chocolate (que à essas alturas já esfriou), e cubra todo o brigadeiro, formando uma última camada, para "fechar" a casca do ovo. Geladeira novamente.

Depois de totalmente firme, desenforme e decore.
Para facilitar, aplique o chocolate com um pincel em pequenas partes do ovo (dentro e fora) e vá passando o cereal ball, para grudar, antes que o chocolate seque.

*Obs. Se preferir, aplique o cereal somente na parte externa.
Esse ovo não necessita fazer as duas partes, pode ser embalado com bombons ou apenas sobre um prato, para figurar na mesa de Páscoa. Fica grande, bonito e pesado, rende várias porções.

(*-*) Qualquer dúvida, poste aqui que esclareço ok?!

quarta-feira, 25 de março de 2009

OUTRA SUGESTÃO DE PÁSCOA: COPINHOS COMESTÍVEIS DE CHOCOLATE!!

COPINHOS COMESTÍVEIS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Para os copinhos:

500gr de chocolate ao leite derretido e temperado
6 und. de copos de iogurte vazios, lavados e secos

Para o recheio (Trufa de colher):
350gr de chocolate meio amargo
1/2 caixa (100gr) de creme de leite

200ml de creme de leite fresco, batido em chantily, com 1 colher (sopa) de açúcar.


Modo de fazer:


Com uma tesoura, corte a beirada dura dos copinhos de iogurte.Reserve.
Depois de temperar o chocolate, banhe todos os copinhos (por dentro) e leve à geladeira. Não precisa fazer duas camadas, apenas uma boa camada, bem uniforme.
Para o recheio, derreta o chocolate meio amargo, junto com o creme de leite em banho maria. Mexa até ficar lisinho e deixe esfriar na geladeira, até encorpar.
Bata o creme de leite com 1 colher de açúcar, até formar picos firmes.
Com o chocolate temperado dos copinhos, faça folhas decorativas de chocolate, usando como formas, as folhas na natureza, pode ser de limão, laranja, manga..etc

Modo de montar:

Com cuidado, desenfome o chocolate dos copinhos (só é possível usar uma vez os copinhos de iogurte, visto que o mesmo se rasga, no momento de desenformar). Passe para um prato e com uma colher coloque a mistura de trufa mole dentro de cada um.
Coloque o chantily dentro de um saco de confeitar, com o bico "pitanga" grande e forme uma pico em cima do chocolate, de forma decorativa. Espete uma folhinha de chocolate para dar um charme a mais.

Ps. * Explicação breve sobre a folha de chocolate:

Limpe as folhas (de laranja, limão, manga ou café) com um guardanapo de papel com álcool. Passe o chocolate derretido, frio nas costas da folha, com ajuda de uma colher pequena. Deixe secar e coloque na geladeira. Desenforme o chocolate, puxando delicadamente a folha verde. Prontinho, uma linda folha decorativa de chocolate, que serve lindamente para decorar qualquer sobremesa!!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!!

Capriche nos detalhes da sua mesa de Páscoa!!

Prontinho para ser devorado!! rsrs

quinta-feira, 19 de março de 2009

BOM DIA!!!!

Ontem, quando me levantei, meu paladar pedia algo que não achei conveniente naquele momento..fui deixando o dia se arrastar..até que não deu mais para "ignorar" seu pedido: Pastelzinho doce!
Lembrei de uma época que morei em São Bernardo do Campo e comia em uma pastelaria bem legal, um pastelzinho quentinho, com o sugestivo nome de "vaquinha mimosa" rsrsrs..feito com doce de leite e mussarela..hum, passado no açúcar com canela...
Me rendi e fiz!
Não deu tempo esfriar, já foram abruptamente atacados na hora, nem sei como consegui fazer fotos! rsrsrs
Gente! me façam um favor: façam a vaquinha mimosa e os de doce puro também, e os de chocolate meio amargo também, invente, coloque bombom picado, outros doces...vire criança, divirta-se, é Páscoa...

(*-*) Coma feliz, seja feliz!!

VEJA A RECEITA ABAIXO!

Recheio de chocolate meio amargo

Recheio de doce de leite com mussarela "vaquinha mimosa" kk

PASTEIZINHOS DOCES

Ingredientes:

1 pacote de massa para pastel redonda (comprada pronta)
1 pote de doce de leite (400gr)
1 barra de chocolate meio amargo (160gr)
100gr de mussarela
Açúcar refinado
Canela em pó
Óleo para fritura

Modo de fazer:

Para o pastel "vaquinha mimosa" utilize:

metade de uma fatia de mussarela dobrada
1 colher (chá) de doce de leite

Abra o disco de massa, pincele levemente as bordas com água. Aplique o recheio, o doce cobrindo a mussarela. Feche, apertando as beiradas. Frite rapidamente, deixe escorrer e polvilhe com açúcar e canela.

Para o pastel de chocolate:

Mesmo procedimento acima, colocando um quadradinho de chocolate em cada pastelzinho. Quando fritar, derrete o chocolate. Pode fazer misto com o doce de leite.

Para o pastel apenas de doce de leite.
Siga o mesmo procedimento acima, apenas exclua a mussarela.

Após fritar todos, não deixe de polvilhar o açúcar e a canela, dá um gostinho muito especial, e comer morninho, é tudo de bom.com

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

quarta-feira, 18 de março de 2009

MAIS UMA SUGESTÃO PARA SUA PÁSCOA!!

MINI BOLO 'NINHO DO COELHINHO'

Ingredientes: (para o bolo)

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Ferva junto a água e o chocolate e reserve.
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes, acrescente aos poucos o trigo e alterne com a mistura de água com chocolate quente. Complete com o trigo restante e bata bem. Desligue o liquidificador, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
Leve para assar em forma retangular, untada e enfarinhada, ou forrada com papel.

Recheio e cobertura:

1 pote de doce de leite industrializado 400gr
1 barrinha de chocolate meio amargo 160gr
3 colheres (sopa) de creme de leite

Aqueça o creme de leite com o chocolate. Quando esfriar, junte ao doce de leite e mexa até misturar bem. Reserve.

Decoração:

300gr de chocolate ao leite fracionado (usei nestlé, não necessita choque térmico)
1 xícara de chocolate granulado
ovinhos de chocolate maciço, comprado pronto (usei amêndoas cobertas)

Modo de fazer:
Derreta o chocolate, esfrie e coloque dentro de um saco plástico resistente, tipo saquinho de iogurte, leite. Quanto mais frio, melhor para trabalhar.
Faça um furinho na ponta do saquinho e vá formando círculos de forma livre, apenas apertando o chocolate. Fazendo este movimento redondo, o próprio chocolate se assenta, formando os fios do "ninho) (veja foto).
Forme 6 ninhos, coloque os ovinhos e deixe secar para colocar sobre o mini bolo.

Montando os mini-bolos.

Com um recortador redondo, corte 6 círculos na própria forma. Remova os bolinhos individualmente para cada pratinho que for servir ou presentear.
Corte-os ao meio, umedeça-os com guaraná e aplique o recheio. Cubra-os com o mesmo doce e passe o granulado.
Faça isso com os 6 bolinhos.
Com o chocolate derretido morno, decore o topo do bolo, deixando escorrer um pouco nas laterais. Nesse momento, com o chocolate ainda úmido, coloque o "ninho" do coelhinho com os ovinhos.
Prontinho! Use para decorar a mesa de Páscoa ou presentear a garotada!

(*-*) Espero que gostem..
Coma feliz, seja feliz!

terça-feira, 17 de março de 2009

OLÁ, AMADAS!!!

Como já estamos em rítmo de Páscoa, que tal sair do "lugar comum" e preparar algo diferente para oferecer à sua família/ou amigos no domingo de Páscoa?
Lembrei de uns bombons de sorvete que uma sorveteira famosa fazia (e vendia pelos olhos da cara), não sei se ainda os produz, mas pensei em juntar a delícia do chocolate, com a refrescância do sorvete, que nesse calor de meudeus, pode ser uma ótima pedida!
Você pode, claro, para facilitar sua vida, utilizar um sorvete comprado pronto, com sabor de sua preferência, mas se tiver com um tempinho sobrando, faz aí o sorvete, estou postando a receitinha aí embaixo, olha lá!

Espero que gostem!!!
Beijosssssss!

(*-*)) BOMBONS DE SORVETE!!!

VISUAL INTERNO DO BOMBOM!

PASSO A PASSO COM FOTOS

RECEITA DO BOMBOM

Ingredientes

400 gr de chocolate ao leite fracionado
1 xícara (chá) de cereal ball para guarnecer o bombom

Sorvete:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200ml de leite de côco
2 colheres (sopa) de raspas de chocolate

Comece pelo sorvete:

Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o leite de côco. Leve ao freezer por 1h30. Quando estiver bem durinho, retire e bata novamente no liquidificador, coloque as 2 colheres de raspas de chocolate e retorne ao freezer, até firmar. O sorvete está pronto!

Vamos fazer as casquinhas do bombom>

Leve ao fogo em banho maria o chocolate picado. Mexa até derreter, retire do fogo e espere esfriar. Despeje o chocolate nas formas próprias para bombons, de acetato, em tamanho igual ao de vitrine de doceria. Acerte direitinho e leve ao freezer, sobre uma base, com a forma virada de boca para baixo. (conf. fotos)
Deixe alguns minutos no freezer (é rápido, ele fica opaco no fundo)
Deixe o sorvete amolecer um pouquinho, naturalmente, fora do freezer.
Com uma colherinha de chá, retire pequenas porções do sorvete e preencha as cavidades da forma de bombom. Deixe um pequeno espaço vazio. Complete este espaço com chocolate derretido e leve novamente ao freezer, para secar o bombom.

Desenforme todos, e vá passando a base dos mesmos em um pouco de chocolate e em seguida mergulhe numa vasilha com o cereal ball, para formar uma ciranda em torno do bombom.

Mantenha no freezer durante o consumo.
(*-*)
Coma feliz, seja feliz!!

segunda-feira, 16 de março de 2009

IUPI!!! ACABO DE RECEBER MAIS 2 SELINHOS!!!


OLHA QUE LINDOS!!

RECEBI DA MINHA DOCE AMIGA JUJU, DO BLOG
www.apartamentoalugado.blogspot.com

Obrigada, mais uma vez, Juju!!

Beijão!! (*-*)

+ 1 SELINHO!! EBA!!!

RECEBI ESSE SELINHO DA QUERIDA RITA DE CÁSSIA DO BLOG

http://interiorchic.blogspot.com

Estou feliz da vida!! Obrigada Rita, valeu amiga!!

GENTE, GANHEI MAIS SELINHOS!!

GANHÁ-LOS SIGNIFICA UM MIMO, UM AFAGO NO NOSSO EGO...SABER QUE AMIGAS TÃO QUERIDAS, QUE FAZEM UM TRABALHO SÉRIO, COLOCANDO SEUS BLOGS NO AR, DANDO TUDO DE SI, INFORMAÇÕES, PRESTAÇÃO DE SERVIÇO, ENFIM, UMA CONTRIBUIÇÃO DO SEU TRABALHO EM FAVOR DOS LEITORES/INTERNAUTAS QUE POR AQUI PASSAM..E TÃO GENTILMENTE SE LEMBRAM DE MIM, DO MEU BLOG, QUE ESTÁ SÓ COMEÇANDO...PUXA VIDA, ESTOU "FACEIRA" DEMAIS DA CONTA!!
MUITÍSSIMO OBRIGADA Á TODAS QUE JÁ ME PRESENTEARAM COM SEUS SELINHOS:

SÃO ELAS:

Juju, do Blog: www.apartamentoalugado.blogspot.com
Adriana Magre: www.coresdacasa.blogspot.com
Tel Monteiro: www.desencalhadas.blogspot.com (me dedicou 3 selinhos) postei apenas 1, devido os 2 anteriores já ter recebido também, de Juju e Adriana Magre.

Beijão Meninas!!

+ 3 SELINHOS!!! EBA!!! OBRIGADA PELO CARINHO MINHA QUERIDA TEL MONTEIRO

DO BLOG
WWW.DESENCALHADAS.BLOGSPOT.COM

quarta-feira, 11 de março de 2009

11 DE MARÇO!!!! MEU FILHO COMPLETA 17 ANOS!!!

Tenho que dizer:

''Parabéns, parabéns, hoje é o seu dia, que dia mais feliz"!!

Tem cheiro de bolo no ar...
Essa data faço questão de comemorar, você merece Fre, merece
toda alegria, toda saúde, todo amor que tenho prá você filho!
Estaremos sempre juntos, cantando parabéns prá você e nos lambuzando de brigadeiros..rs.

Seja feliz, Frederico! Que os anjos digam amém...
(*-*) Mamãe..
Ganhei da minha queridíssima amiga Adriana Magre, dona do super Blog CORES DA CASA, uma delícia de se ver!
Obrigada Adri, não sei se sou tão bem resolvida, mas faço o possível...rsrsrsrs.

Beijão!

ESTOU ORGULHOSA COM MAIS ESSE SELINHO!!!

segunda-feira, 9 de março de 2009

ME RENDO À MANDIOCA...

Confesso que sempre torci o nariz para receitas doces feitas com mandioca, até experimentar esse Bolo caramelado de mandioca.tudo de bom.com..rsrs

Fica muito gostosooo, geladinho então...hum.

Confira a receita!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

BOLO DE MANDIOCA CARAMELADO

Ingredientes:

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água

Ferva o açucar com a água até obter o ponto de caramelo. Caramelize a forma e reserve.

Massa:

800gr de mandioca crua picada
1 vidro de leite de côco (200ml)
1 xícara (chá) de leite (200ml)
2 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 de xícara (chá) de queijo ralado
3/4 de xícara (chá) d côco ralado
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida (90 gr)

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a mandioca com o leite de côco e o leite. Reserve.
Em uma tigela, misture os ingredientes restantes e adicione aos poucos, a mistura reservada.
Coloque na forma caramelizada e asse no forno pré-aquecido por 1 hora.
Desenformar frio.

ESTÃO VENDO ESSE ENCANTO DE SELINHO?

POIS É, LINDO NÃO?
É O MEU PRIMEIRO SELINHO, GANHEI DA QUERIDÍSSIMA AMIGA JUJU, DO BLOG "APARTAMENTO ALUGADO".

JUJU, OBRIGADA MAIS UMA VEZ!!

BEIJOS!

domingo, 8 de março de 2009

PARABÉNS PELO DIA INTERNACIONAL DA MULHER!

"...Dizem que a mulher é o sexo frágil, mas que mentira absurda!
eu que faço parte da rotina de uma delas...sei que a força está com ela!..
Mulher..mulher, do barro de que você foi gerada, me veio inspiração, prá decantar você nesta canção!
Mulher..mulher, na escola em que você foi ensinada, jamais tirei um 10...sou forte, mas não chego aos seus pés!"

(Erasmo e Roberto Carlos) (*-*)


Sejamos felizes mulheres!
Beijos mil!

quinta-feira, 5 de março de 2009

NUVEM DE LIMÃO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
suco de 2 limões
1 cx de creme de leite bate chantily (pode ser Amélia chantimix ou creme leite fresco)

Bata o creme em chantily e reserve. Se for o fresco, coloque 2 colheres de açúcar.

Os outros ingredientes, bata no liquidificador. Misture ao chantily reservado e leve à geladeira. Se colocar por algumas horas no freezer, fica divino!

**Tanto o creme de leite fresco (encontrado em potes e saquinhos no refrigerador do supermercado) como o creme chantily vegetal (encontrado ao lado do leite condensado) podem ser usados com sucesso nesta receita.
Este creme Amélia chantimix é encontrado em duas versões, l litro e em 200gr. Deve ser batido gelado e sem adicionar açúcar.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!


terça-feira, 3 de março de 2009

APROVEITAMENTO DE SOBRAS!

Mais uma vez, nosso bom e velho arroz de todos os dias, cede suas qualidades no preparo de mais uma receita!
E receita esta que quase todo mundo gosta: Pizza!
A intenção é de aproveitar as sobras, mas também vale a pena preparar um arroz gostoso especialmente prá essa receita!
Experimente, fica muito parecida com a pizza de verdade, massa úmida por dentro e crocante por fora, uma delícia.
O cheiro, o aspecto...muito legal!

Espero que gostem!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

PIZZA NAPOLITANA

PIZZA NAPOLITANA

Massa:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha, legumes ou carne
3 ovos inteiros
5 colheres (sopa) de queijo ralado

Bater tudo no liquidificador (reserve o leite para colocar aos poucos). Coloca no final 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó. Misture e despeje numa forma untada com óleo.
Leve para assar por 35 min. ou até dourar levemente.
Retire do forno, espalhe uma colher de maionese, um pouco de molho de tomate e cubra com o recheio de sua preferência.
Sugestão da foto: Presunto e queijo

200gr de presunto
200gr de mussarela

Pique grosseiramente os dois frios, cubra a pizza e salpique orégano.
Volte ao forno só para aquecer o recheio e derreter o queijo.

Olha a pizza, eu já comi um pedaço! rsrs

segunda-feira, 2 de março de 2009

FRESCURINHA DE ABACAXI

Pensei em um nome para esse delicioso sorvetinho de leite condensado com abacaxi, ele ficou tão macio, fresquinho, gostoso..aí decidi por "frescurinha de abacaxi", vamos ver a receitinha?

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 forma (gaveta) de pedras de gelo
1/2 envelope de pó para refresco sabor abacaxi (usei Tang)
(pode variar o sabor do suco à vontade)

Bata tudo no (santo!) liquidificador e leve ao freezer por 1h30min.
Retire a bata novamente no liquidificador por 4/5 minutos.
Coloque em cumbucas individuais e devolva ao freezer por 2 hs ou mais, até adquirir consistência de sorvete.
Rende 6 porções individuais ou 750ml


Postei várias fotos, para visualizar melhor o aspecto final do sorvetinho..
Fica muito gostoso e macio, semelhante a um sorvete mesmo.
Pode ser feito variando o sabor do suco, e nesse calor adicionar frutas frescas também é uma boa pedida!
Experimente fazer, tenho certeza que as crianças vão adorar!

(*-*) Coma feliz! Seja feliz!

Fotos do sorvete