quinta-feira, 16 de abril de 2009

Ingredientes para a massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) cheias de margarina
1 gema
1/2 xícara (chá) de água aquecida
1 pitada de ajinomoto
sal à gosto

Modo de fazer:

Numa bacia misture a água, a margarina, o ajinomoto e o sal. Misture bem e acrescente a gema. Aos poucos ligue tudo com a farinha de trigo. Se preciso, acrecescente um pouquinho mais de farinha para "enxugar" a massa.
Deixe descansar 20 min, coberta na geladeira.
Unte levemente uma forma de aro removível, estenda a massa, forrando o fundo e as laterais. Faça pequenos furos com um garfo. Leve para assar por cerca de 30 min, ou até dar uma dourada, de acordo com seu forno.

Recheio (strogonofe de carne)

700gr de alcatra picada em tirinhas finas
100gr de champingnon cortado em lâminas
3 colheres de (sopa) catchup
2 colheres de (sopa) de molho de tomate pronto
1/2 cebola bem picadinha
1 cubo de caldo de carne
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
100ml de creme de leite (1/2 caixinha)
cheiro verde
2 xícaras (chá) de batata palha (reserve para o final)


Modo de preparar:

Leve ao fogo a cebola para refogar em um pouquinho de óleo. Depois de murcha, acrescente o cubo de caldo de carne e a carne e vá mexendo para não juntar muito líquido. Deixe fritar bem. Coloque o molho de tomate, salpique a farinha de trigo e mexa bem, acrescente água quente e deixe no fogo até cozinhar bem, deixando a carne bem macia, coloque mais água se necessário.
Para finalizar, coloque o catchup e prove o sal. Acerte o tempero à gosto. Coloque o champingnon, o creme de leite e misture bem. Polvilhe cheiro verde.

* Dica: deixe o strogonofe bem enxutinho, sem excesso de caldo.

Montagem

Desenforme a massa assada sobre um prato, com cuidado para não quebrar. Coloque o strogonofe quente, arrume direitinho, e por cima dele coloque a batata palha. Sirva.

**Dica: Pode também, colocar o strogonofe frio, sobre a massa fria e levar ao forno para aquecer, sem a batata palha. Assim vc prepara com antecedência e apenas na hora de servir, guarnece com a batata.

Espero que gostem de mais essa sugestão!

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

7 comentários:

  1. Iza!! q delicia qualquer hora vô ai te fazer essa "visitinha de médico" rsrsrsrsrs
    Achei facin facin...
    deixe eu te perguntar vc acrescenta a farinha de trigo ao molho p/ ele ficar + sequinho????
    Putz q ótimo idéia pois fiz um estragaonofre( sim o meu é um estragaonofre perto do seu rsrsrs) Ai ele ficou meio aguado..agora já sei vou colocar a farinha...esse recheio tanto pode ser de carne como de frnago né???

    Bjocas
    Deus abençõe essas mãozinhas e essa cuca criativa
    AMÉM

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  2. Bem bolado essa torta ,fácil de fazer e modos como queremos. Parabéns
    Edilia

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  3. Josy, vc me mata de rir menina!kkkk

    é sim, o trigo serve para encorpar e enxugar o excesso de caldo. Não apenas para usar como recheio, mas também quando fizer na panela, para servir tradicionalmente, experimente colocar um pouquinho de trigo, o molho não ficará aguado, e aí sim pode por uma caixinha inteira de creme de leite. Fica na consistência ideal.

    Pelas suas lindas palavras, digo AMÉM AMÉM AMÉM!!

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  4. Edília!

    Oi querida, que bom que vc gostou!fico muito feliz!
    Logo volto com mais "artes"

    Bjos

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  5. Adorei essa idéia. O bom é que fica um prato completo tendo a massa como base. Amei!

    Vou intercalar com a minha mania de fazer strogonof para ser o molho do macarrão...rs

    Bjs
    Dani

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  6. Olá Izabel tudo bem? O seu blog é simplismente uma delícia. Vou te acompanhar para ficar bem peetinho destas maravilhas.

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  7. Deve ser muito boa, menina!! E simples, prática, rápida... Como eu gosto! Anotada :)

    Beijinhos!

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