quarta-feira, 10 de junho de 2009

HOJE É DIA DE DOBRADINHA!!!!

Para quem gosta é um prato cheio!!!
Até esta que vos fala não é muito chegada, mas rendeu-se à este prato delícioso!!hum...

INGREDIENTES
------------------

600gr de bucho (dobradinha propriamente dita)
1 gomo de linguiça calabreza defumada (usei uma temperada c/vinho tinho e pimenta)
100gr de bacon em pedacinhos
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho espremido
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de cebolinha verde picadinha
1 tomate picado
100gr de molho de tomate pronto
1 cubo de caldo de galinha ou carne


Modo de fazer:

Comece picaando o bucho em tirinhas. Lave bem.
Leve ao fogo coberto com água e o vinagre. Deixe ferver por 10 minutos.
Despreze a água.
Numa panela de pressão, coloque um pouquinho de óleo, frite o dente de alho, em seguida coloque a cebola, deixe murchar um pouco. Coloque a dobradinha e deixe refogar, vai juntar um pouco de caldo.
Deixe alguns minutos no fogo, mexendo. Coloque o tomate, o molho de tomate e o caldo.
Acrescente um pouco de água, suficiente p/cobrir e feche a pressão da panela.
Enquanto isso, frite o bacon, acrescente a calabreza em rodelas, finalize com a cebolinha verde.
Abra a pressão e verifique se a dobradinha está macia. Deixe o tempo que for necessário, mais ou menos uns 20 min.
Deixe ainda no fogo, fora da pressão, para engrossar o molho.
Coloque os ingredientes fritos reservados. Misture bem.
Sirva com arroz branco, feijão e farinha se desejar.

(*-*) Espero que tenham gostado!
Coma feliz! Seja Feliz!

2 comentários:

  1. Oi Bel...muito prazer,eu gosto de dobradinha,mas nunca fiz,comia sempre do meu padastro que era uma delícia,mas tenho certeza que essa sua também ficou maravilhosa,vou fazer sim com certeza,bjuusss...ah...e parabéns...seu blog é lindoooo...até mais...

    ResponderExcluir
  2. Meu marido adora uma dobradinha, mas uma vez eu fiz e não gostei. Já anotei e vou experimentar.
    Gostei do seu blog.
    Edilia

    ResponderExcluir

Se você passou por aqui, deixe suas "impressões digitais... ;-)