PÃO CASEIRO C/TRIGO DE KIBE

Já contei aqui que faço pão semanalmente, às vezes até mais de uma vez (acho que na outra encarnação fui padeira...kkk), mas sempre de forma artesanal, não utilizo nenhuma técnica sofisticada, tampouco fiz curso, gosto mesmo de ir misturando os ingredientes, meio à olho e encontrar o resultado que meu paladar está pedindo no momento. Ontem fiz esse pão aí de cima, utilizando uma parte de trigo para kibe, comemos quentinho com manteiga e queijo árabe (amanhã posto a receita e a foto do queijo), hum...delícia!!!

Olha a "receita"

1 colher (sopa) de fermento fresco (compro por gramas na padaria, fresquinho)
1/2 copo de água morna
1/2 copo de leite morno
1/2 copo de óleo
1 copo de trigo para kibe
1 cubo de caldo de bacon
1 ovo
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
Farinha de trigo até dar ponto de amassar, quase 500gr

Coloque o trigo para kibe de molho.

Junte no liquidificador e bata todos os ingredientes, exceto o trigo de kibe e a farinha de trigo. Passe para uma bacia, esprema o trigo que deixou de molho e junte aos ingredientes, misturando bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até que seja possível amassar. Deixe descansar até dobrar de volume e então enrole os pães.
Pincele gema, deixe crescer novamente e asse até dourar
Rendimento: 2 pães médios
(*-*)

QUARTETO DE SELINHOS!! (*-*)

Ganhei esses quatro selinhos da Paula, minha amiga blogueira aqui do Paraná. Ela tem um blog muito dinâmico e variado, sempre com novidades deliciosas para nós leitores, o endereço é http://comcapricho.blogspot.com
Paulinha, obrigada e cada vez mais sucesso para você menina!
Bjos!!

SELINHOS....(*-*) carinho em dose dupla!

Esse selinho (idênticos) ganhei da querida Débora, do blog http://ansiedadecriativa.blogspot.com
Visitem o blog desse menina, é uma maravilha para nossos olhos, vocês vão adorar!
Obrigada Débora, beijão e muito sucesso prá você!


Esse selinho ganhei da querida blogueira Cris, do blog super legal http://cozinhandocomamor.blogspot.com
Visitem o blog dela e se preparem para ver as delícias que ela faz!
Cris, um beijão e muito obrigada!

TORTA SURPRESA

Essa receita não é criação minha, foi publicada há muitos anos atrás na revista Manequim, naquelas fichas de cozinha, nem sei o ano, mas acredito que em torno de uns vinte anos. Apesar disso, nem é tão conhecida assim, embora muitos de vocês talvez já tenham visto circulando pela net.
A receita original é um bolo de chocolate assado junto com um pudim de leite condensado, que quando é desenformado, escorre uma calda de caramelo, mas como aqui em casa tenho um pequeno exército de formiguinhas chocólatras, acabei "alterando" a receita original e empreguei uma calda de chocolate, simples e que deu super certo!

A receita:

Ingredientes
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150gr de manteiga sem sal
7 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de leite de vaca
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
2 vezes a medida da lata de leite condensado, de leite de vaca

Modo de fazer
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Caramelize uma forma com calda de açúcar (usei 1 xícara de açúcar p/1/2 de água)
Bata muito bem a manteiga com o açúcar e 3 ovos inteiros. Em seguida, coloque a farinha de trigo, o chocolate , o fermento em pó e 1/2 xícara de leite de vaca. Bata tudo muito bem e jogue em cima da calda.
Bata então no liquidificador o leite condensado, 2 latas de leite de vaca e 4 ovos. Despeje também na forma. Asse em banho maria por 1 hora, sem cobrir com papel alumínio. Desenforme depois de frio, se possível bem gelado.

Observe que na receita pede leite duas vezes, sendo que 1/2 xícara vai para massa e 2 latas vão para o pudim.

A calda que usei:
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Leve ao fogo, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de açúcar e 3 colheres de chocolate em pó. Deixe ferver até reduzir um pouco. Espere esfriar bem para encorpar.
Aplique sobre a torta já desenformada e fria.

(*-*) Coma feliz, seja feliz!

MACARRÃO CREMOSO COM FRANGO

Ingredientes

1 pacote de macarrão curto 500gr
1 peito de frango, cozido e desfiado
2 embalagens de molho de tomate pronto 600gr
1 copo de requeijão cremoso (ou substitua por 1 lata de creme de leite)
2 cubos de caldo de galinha
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
orégano
cheiro verde

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar macio, sem desmanchar (famoso 'al dente'). Escorra e reserve.
Frite o dente de alho no azeite, coloque o orégano, o cheiro verde e em seguida o macarrão, misture bem, sem machucá-lo. Reserve.

Leve ao fogo os cubos de caldo de galinha, um pouquinho de óleo e o peito de frango desfiado, misture bem para "fritar" um pouquinho, em seguida coloque o molho de tomate e tampe por uns 10min, para consolidar o caldo.
Após esse tempo, acrescente o requeijão (ou o creme de leite), prove o sal e misture tudo ao macarrão, reservando um pouco para deixar por cima.

Sirva quente!
(*-*) Coma feliz, Seja feliz!

Um ótimo e abençoado final de semana e feriado!

BOLO DE MILHO

Ingredientes

1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
50gr de côco ralado
1 copo de leite (tipo requeijão)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o milho e a farinha de milho. Peneire a farinha e o fermento, junte e côco ralado e misture o conteúdo do liquidificador. Unte e enfarinhe uma forma de furo central e asse em forno médio por cerca de 30 min.

(*-*) Uma delícia para um café caprichado!

VAMOS SONHAR??

Olhem isso!!
Há dias estava aguada para comer sonho de padaria (reminiscências da infância??), então vi uma foto de uns sonhos enormes, maravilhosos, no álbum de uma amiga! Não tive dúvidas, pedi, e ela me deu a receita, ainda por cima me autorizou a postá-la aqui: estou falando da minha amiga torturadora Lígia, que além de ser um doce de pessoa, entende tudo de culinária, confiram mais receitinhas no blog dela: http://torturasdaligia.blogspot.com/
Obrigada Liginha

Com vocês, a receita:

SONHOS DE AMOR
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massa:

30gr de fermento fresco ou 2 tabletes
1/2 litro de água ou leite morno
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar união
1.500kg de farinha de trigo, mais ou menos

Bater os ingredientes no liquidificador, despejar numa bacia e acrescentar a farinha de trigo, amassando bem.
Modelar bolinhas, passando trigo nas mãos, para facilitar. Deixe crescer.

Frite e recheie à gosto.
Polvilhe açúcar refinado.

Os sonhos da foto foram recheados com um creme de confeiteiro simples.**

Ingredientes:

3 gemas
3 xícaras de (chá) leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de açúcar

Peneirar as gemas, juntar os demais ingredientes e levar ao fogo baixo até engrossar e cozinhar bem.
Se gostar, pingue um pouco de corante alimentício amarelo.
Deixe esfriar bem, antes de rechear os sonhos, também frios.

(*-*)